CHÂTEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL

Elevé en fût de chêne 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une propriété d'une vingtaine d'hectares d'un seul tenant rachetée en 1999 par Sylvie Chevallier-Caillevel. Son nom signifie Caillou sur le vallon et évoque le terroir plutôt calcaire où est né ce côtes-de-bergerac. Le 2002 développe au nez de belles notes fruitées et toastées accompagnées d'une touche de poivron vert. L'attaque est surprenante de douceur et d'onctuosité, la matière bien extraite et les tanins enrobés. Une jolie bouteille à déboucher d'ici deux à trois ans sur un plat relevé, en sauce au poivre vert par exemple. Cette même cuvée a été citée en monbazillac 2001 (8 à 11 €): un ensemble très marqué par le bois mais élégant.

Détail du vin Château les hauts de caillevel

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Complexe

Se dit d’un vin déployant tout au long de la dégustation (du premier nez à la finale) une succession d’arômes variés tout en étant fondus, en harmonie les uns avec les autres et avec la texture. Un vin complexe laisse une impression durable de charme et de profondeur.