Les vins du guide hachette des vins
Une vendange manuelle dans ce vignoble non desherbé a permis de sélectionner les plus belles grappes. Vinifiés et élevés de façon traditionnelle, les vins ne sont ici ni collés ni filtrés afin de gard ...
Guide 2005
C'est en 1939 que fut fondée cette coopérative dans le village de Villedieu encore fièrement gardé par son beffroi et le château de La Baude. Fruitée, légère et équilibrée, sa cuvée à base de 80 % de ...
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100 % roussanne, cette cuvée est un côtes-du-rhône de caractère, légèrement passé sous bois. Sa fraîcheur, qui lui vient de notes fruitées d'agrumes, comme sa bonne structure la rendent agréable dès a ...
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Les caves des Papes présentent une cuvée à la superbe robe rose vif. La puissance aromatique, due à une courte macération et à une fermentation à basse température, est surprenante. Très agréable en b ...
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Avec Gabriel Meffre, il faut bien connaître la liste des papes si l'on veut s'y retrouver dans sa cave. La Réserve Clément VII reçut en 2003 l'onction d'un coup de coeur, et voici cette fois la Réserv ...
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Disponible chez Auchan seulement, ce vin d'un excellent rapport qualité-prix fera des heureux dès aujourd'hui. D'une teinte assez soutenue pour le millésime, il développe une agréable palette aromatiq ...
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La syrah s'allie au grenache et au cinsault pour composer un vin à la fois frais et concentré, dont le fruité revêt un charme immédiat. Une très belle réussite dans un millésime pourtant difficile. ...
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Fondée en 1925, la cave de Pierrevert a vinifié à parts égales rolle et grenache blanc, par saignée partielle et pressurage direct. Il en résulte un vin limpide et brillant, dont les arômes floraux (f ...
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J.-Y. Carivenc, l'oenologue de la cave, a fort bien réussi ce rosé vinifié à la fois par saignée et par pressurage direct. Une jolie couleur rose bonbon, un nez de fruits rouges intense, une matière c ...
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Célèbre pour ses falaises d'ocre, le village perché de Roussillon offre aux visiteurs ses maisons aux façades jaune-rouge, ses places où il fait bon se reposer et son église romane. Un chatoiement de ...
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Implantés à Cabrières-d'Avignon, la propriété possède un pigeonnier qui témoigne du temps où l'on élevait ici non seulement des pigeons voyageurs, mais aussi des vers à soie. C'était au tout début du ...
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Le Luberon et le mont Ventoux s'offrent au regard depuis la colline où est implanté ce joli domaine aux couleurs ocre. Son vin rosé, vinifié par saignée de grenache (50 %) et pressurage direct de cins ...
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Cette cuvée a bénéficié d'une macération à froid et d'une cuvaison longue d'un mois. A la dégustation, elle révèle un bouquet élégant et frais de fruits mûrs, puis une bouche souple et équilibrée qui ...
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Issu de 80 % de grenache et de 20 % de carignan, ce vin se montre discret au nez, mais dévoile un fruité réglissé prometteur. Des notes épicées rejoignent le fruit dans une bouche équilibrée et ronde, ...
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Le grenache et la syrah vinifiés ensemble, assemblés au mourvèdre et au carignan fermentés séparément, ont donné naissance à ce rosé de saignée. Couleur orangée, celui-ci développe un joli fruité de g ...
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La cave coopérative d'Apt propose un vin de syrah (90 %) agrémenté de grenache, dont le nez animal, un peu timide, s'accompagne de quelques notes de fruits rouges. En bouche, les arômes de la syrah se ...
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Ce domaine du XVII e s., abandonné pendant longtemps, est aujourd'hui rénové par les Belot qui en devinrent propriétaires en 1998. Un travail de restauration des vignes et des bâtiments qui a profité ...
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Créé en 1914, ce vignoble coopératif fut tout d'abord géré par les femmes dont les promis étaient au Front. D'où ce Cellier des Demoiselles qui a obtenu le coup de coeur l'an dernier pour le 2002 de c ...
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Sur ses 15 ha, ce producteur s'est fait un nom, associé à celui d'une barre rocheuse surplombant le village. Nous jugions l'an dernier son rosé plein d'attraits. Le 2003 est aussi réussi que le 2002. ...
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Un classique de la cave coopérative, au nez d'épices douces et de réglisse. L'impression gustative dominante est la douceur, à la fois de l'attaque et des tanins. Des notes de fumée complètent ce vin ...
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Monter jusqu'à Cascatel c'est déjà prendre des vacances, découvrir un paysage à chaque tournant. C'est le jeu des chênes avec le vent, le bruit du ruisseau sur fond de cigales. Après l'arrivée au vill ...
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Coiffé de ses éoliennes, le vieux village semble partir à l'assaut de son fantomatique château avec caves et maisons au coude à coude dans l'unique rue. D'une robe rubis profond, ce fitou assez sauvag ...
Guide 2005
Le vignoble se répartit autour de Creyssels, ferme fortifiée du XVI e s., entre voie Domitienne et étang de Thau. Son vin, jaune vert, est typique d'un piquepoul bien mûr par ses arômes de pâte de fru ...
Guide 2005
Deux Picpoul de Pinet 2003 de la cave de L'Ormarine reçoivent une étoile: le Duc de Morny qui ne propose pas moins de 120 000 bouteilles et cette cuvée jaune clair aux arômes d'agrumes et de fruits ex ...
Guide 2005
Voici un Picpoul de Pinet bien typique avec sa robe pâle à reflets verts, ses arômes frais où les fleurs et les agrumes se côtoient. En bouche, le bel équilibre entre le gras et la vivacité séduit, to ...
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Sur les hauteurs du Sommiérois, où ceps et garrigue se rencontrent, la vigne est conduite en culture raisonnée. Ce rosé saumoné a des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et d'anis au nez comme e ...
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Décidément, les étiquettes du Languedoc-Roussillon sont parmi les plus belles de France! Celle-ci, très graphique, est digne des meilleures tables. Le vin aussi. Une robe profonde à reflets pourpres, ...
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Sur le plateau de Vendres, tout près de la Méditerranée, les vignes ne manquent pas de soleil. Ce rosé en témoigne avec sa couleur franche et soutenue, ses arômes de framboise et de fruits confits. La ...
Guide 2005
Entre l'étang de Thau et Pézenas – ville où joua Molière – le vignoble est installé sur des terres calcaires de marnes rouges, d'où le nom de cette cuvée. Jaune pâle brillant, ce vin exhale des arômes ...
Guide 2005
Saviez-vous qu'une balme est une grotte en dialecte celte? Spéléologues à vos cordes! Les gorges de la Cesse, toutes proches du domaine, en sont criblées. Après votre passage dans les ténèbres, revene ...
Guide 2005
Régulièrement retenu en minervois-la-livinière, ce château passe cette année sous la bannière du minervois pour s'imposer aux joutes du Guide. Chaleureux et de forte constitution, il sait conjuguer él ...
Guide 2005
Un autre Laroppe de Bruley. Après une première expérience dans le Sancerrois et en Champagne, Marc Laroppe a constitué en 1993 un petit vignoble dans son Toulois. Quelques années plus tard, ses vins o ...
Guide 2005
Installé en 1991 sur l'exploitation familiale, Vincent Gorny a misé à fond sur la viticulture: il a augmenté les surfaces de la propriété, construit un chai. Ses vins, issus de cépages rouges principa ...
Guide 2005
Deux autres bouteilles à retenir chez Isabelle et Jean-Michel Mangeot: toutes deux ont obtenu une étoile. Couleur saumon clair, ce vin gris s'annonce par de délicats parfums de petits fruits rouges. L ...
Guide 2005
Installé au début des années 1980, Michel Maurice manque rarement le rendez-vous du Guide. Son petit vignoble (3 ha) s'est particulièrement distingué en auxerrois (deux coups de coeur), mais le vin gr ...
Guide 2005
Il est intéressant de citer le Clos Mirabel rouge 2002 issu de pur bouchy, mais c'est ce Domaine Larribère, assemblage de tannat majoritaire aux deux cabernets, qui a la préférence. De teinte cerise n ...
Guide 2005
Le château de Fayolle aurait été détruit par les Anglais durant la guerre de Cent Ans; or voici qu'ils reviennent! Cette propriété a en effet été rachetée depuis 1997 par une brasserie d'Outre-Manche. ...
Guide 2005
Ce domaine est situé dans la partie occidentale de l'appellation, aux confins du Libournais. Son bergerac sec séduit d'emblée par sa robe jaune-vert brillant. Le nez mêle d'intenses parfums de sauvign ...
Guide 2005
Repris en 1999, ce vignoble est depuis lors mentionné dans le Guide. Le voici en rosé. La robe est brillante, de couleur assez soutenue. Véritable corbeille de fruits rouges, le nez mêle la fraise, le ...
Guide 2005
La robe est d'un beau rubis limpide. Le nez associe une fraîcheur mentholée à des arômes de figue et de cassis. La bouche est ample, avec un joli fruit présent du début à la fin. Les tanins se montren ...
Guide 2005
La robe est d'un beau rouge rubis plutôt profond. Le nez, très plaisant, marie les fruits mûrs, les fruits secs et du chocolat. L'attaque est ronde et agréable, la structure puissante. Une bouteille à ...
Guide 2005
Cette marque de négociant propose 350 000 bouteilles recommandées par Jean-Luc Pouteau. Derrière une robe d'une belle couleur rouge sombre, le nez, complexe et très expressif, libère des senteurs de f ...
Guide 2005
Cette cuvée est issue des plus jeunes vignes de l'appellation. La robe est brillante, de teinte cerise. Le nez, net mais un peu fermé, évoque les fruits rouges et le cassis. Souple, ronde et charnue, ...
Guide 2005
Du cot et du merlot cultivés sur un sol argilo-calcaire ont donné naissance à un vin de plaisir, prêt à accompagner des rillettes, une volaille ou un fromage de chèvre. Sous la robe cerise charmeuse a ...
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A la suite du Marquis, tout un cortège de Berticot décorés d'une étoile: ce B de Berticot, en robe profonde, un rien évoluée, fruits et tabac blond au nez, fruits rouges en bouche, équilibré, bien str ...
Guide 2005
Achetée en 1997 par des Hollandais, cette propriété commence à prendre ses habitudes dans le Guide. Son blanc sec et son rosé obtiennent une étoile chacun. Limpide avec des reflets verts, le premier l ...
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Couvrant des coteaux argilo-calcaires, les vignes du domaine ont donné naissance à un vin rouge d'une belle couleur foncée, aux plaisants parfums de fruits mûrs, voire confits, accompagnés de notes ép ...
Guide 2005
Un vin friand, tout cristallin et rose clair. Vif et franc, il comble l'odorat de jolis arômes de fruits frais: banane, agrumes, fraise... La bouche est bien équilibrée, fraîche et fruitée, assez long ...
Guide 2005
A 9 km au sud de Caussade, le domaine, qui pratique la polyculture, s'étend sur les coteaux verdoyants du Quercy. Jean-Marc Séguy l'a hérité de son arrière-grand-mère et le transmettra à sa fille. En ...
Guide 2005
La cave de Lavilledieu produit aussi des coteaux-du-quercy, dont ce 2002 apporte une bonne illustration. Rubis, celui-ci offre des senteurs variées: un peu de confiture de fruits noirs, une note de vi ...
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60 % de cabernet franc, 30 % de merlot et 10 % de cot composent ce vin pourpre intense, agréable et bien typé dans sa palette d'épices (poivre et muscade) et de cassis mûr. Son volume est assuré par u ...
Guide 2005
La cave élabore un vin blanc sec original à partir du chenin (85 %) et du mauzac (15 %): la cuvée de l'Amiral qui obtient une citation. Le jury a cependant donné sa faveur à l'estaing rouge, assemblag ...
Guide 2005
Karine Bonjour et Guillaume Veyrac exploitent le domaine depuis janvier 2001. Leur premier vin présent dans le Guide est de bon augure. Sa présentation est impeccable, rouge rubis. Le nez intense s'ou ...
Guide 2005
Négociant dans le Frontonnais, Claude Nicolas propose un rosé de belle présentation: couleur rose assez soutenue. Il est plein de bonbon anglais, de fraise, de pêche... La bouche est nette, assez vive ...
Guide 2005
Certes, le gaillac doux 2003 (5 à 8 €) est également très réussi et d'un bon rapport qualité-prix, mais ce rosé à la robe légère retient l'attention par son nez intense et persistant, avec le caractèr ...
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Autrefois, ce domaine produisait des vins de messe. Fort aujourd'hui de 95 ha, il est sorti de ses frontières et exporte 30 % de sa production. Son 2002, rouge profond aux puissants reflets violets, a ...
Guide 2005
Dans l'Antiquité, une fabrique d'amphores était installée sur le site occupé aujourd'hui par ce domaine. Une vocation pour le vin qui ne se dément pas aujourd'hui, à en juger par ce gaillac rubis clai ...
Guide 2005
A côté de la cuvée Prestige 2002 rouge Vieillie en fût de chêne (5 à 8 €), citée, le jury a retenu ce vin original, d'un jaune lumineux, et qui développe des senteurs de pamplemousse rose, de coing, d ...
Guide 2005
Un cirque exposé sud-sud-est, parcouru de sources et bénéficiant d'un microclimat qui le protège des gelées: tel est le cadre de ce vignoble. Une image harmonieuse que l'on retrouve dans son vin ceris ...
Guide 2005
Une allée de platanes mène à un château du XVIII e s. et à ses chais où est vinifié le fruit de 40 ha de vignes. Une élégance que l'on retrouve dans ce vin cristallin, délicatement parfumé de fleurs b ...