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AOC Coteaux-du-quercy

Entre les appellations cahors et gaillac, l'aire des coteaux-du-quercy regroupe trente-trois communes des départements du Lot et du Tarn-et-Garonne dans le sud du Quercy. Le cabernet franc, principal cépage, se plaît sur les sols de molasses et les plateaux calcaires de la région. Les coteaux-du-quercy produisent essentiellement des vins rouges, charnus et généreux, à la complexité aromatique. Les vins rosés, issus du même encépagement que les rouges, sont fruités et vifs. AOVDQS depuis 1999, les coteaux-du-quercy sont devenus AOC en 2011.

piemont-massif-central-sud-ouest-cahors-philippegraille.jpg

COULEUR


rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 2 à 4 ans.Rosé : à boire jeune.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Côt • Gamay noir • Malbec • Merlot • Tannat
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

Les rouges sont d'une couleur pourpre soutenu.

Les rosés sont cristallins.



Nez:

En rouge, le coteaux-du-quercy manifeste de la complexité aromatique : fruits mûrs, cassis, framboise, cuir, sous-bois.

Les rosés apparaissent fruités, légèrement acidulés.



Bouche:

Les rouges sont charnus et généreux, longs en bouche. Tanniques dans leur jeune âge, ils vieillissent bien. On retrouve alors dans les tanins fondus les fruits rouges et le cassis.

Les rosés sont parfois vifs à l'attaque, puis évoluent vers une bouche ronde et fruitée.



Mets vins:

Magret et confit de canard, cassoulet, fromages (cantal, salers, laguiole).

 

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • DOMAINE DE LA GARDE
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • 2004-366merch.jpg
    DOMAINE DU MERCHIEN
    2001
    Guide 2004
    Vin rouge tranquille
    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
    - 0 avis
    - de 5 €
  • 2005-366mazuc.jpg
    DOMAINE DE MAZUC
    2002
    Guide 2005
    Vin rouge tranquille
    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
    - 0 avis
    - de 5 €
  • 2007-366guill.jpg
    DOMAINE DE GUILLAU
    2004
    Guide 2007
    Vin rouge tranquille
    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
    - 0 avis
    - de 5 €
  • DOMAINE DE GUILLAU
    2006
    Guide 2009
    Vin rouge tranquille
    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Volailles - Accords et recettes d'hiver
Cassoulet
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Difficulté :
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Gibier
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Porc - Accords et recettes d'hiver
Petit salé aux lentilles
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VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghettis bolognaise
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Coteaux-du-quercy

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    Réserve du Directeur 2018
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    Vin rouge tranquille
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    Meloïse 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
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    Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy
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    DOMAINE DE LACOSTE
    2018
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    Méloïse 2017
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    DOMAINE DE GUILLAU
    Plénitude 2015
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    DOMAINE DE GUILLAU
    2017
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    2017
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    2016
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    Élevé en fût de chêne 2015
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