CHÂTEAU DE FAUZAN

La Balme 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Saviez-vous qu'une balme est une grotte en dialecte celte? Spéléologues à vos cordes! Les gorges de la Cesse, toutes proches du domaine, en sont criblées. Après votre passage dans les ténèbres, revenez à la lumière en dégustant ce superbe vin d'altitude, brillant de reflets profonds couleur cerise. Son nez suave exhale des parfums de fruits confits et de cassis. Le palais est rond, souple et ses tanins enrobés d'épices et de fruits à l'alcool semblent émerger de la garrigue. La finale affiche une belle longueur.

Détail du vin Château de fauzan

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.