Les vins du guide hachette des vins
Les vendanges ont ici attendu le 4 septembre. La robe est moins sombre que chez la plupart de ses confrères du même millésime, mais le nez en a toute la complexité, des fruits confiturés aux notes toa ...
Guide 2006
Chez les Mongeard, un projet bouscule toujours le précédent: ouverture en mars 2005 de l'hôtel trois étoiles Le Richebourg à Vosne-Romanée (vingt-six chambres de grande classe et jusqu'au hammam!). So ...
Guide 2006
Le caractère, voilà ce qui dure, disait le sage Euripide. Cette bouteille en est le vivant exemple. Tout en finesse, elle est ciselée, subtile du début à la fin. Le rouge et le noir composent un table ...
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Coup de coeur en 2004 et déjà en 1999, le Clos des Perrières (acheté par Albert Grivault en 1879 et demeuré dans la famille) a été vendangé le 23 août 2003. Ce clos est identifié au cadastre sous son ...
Guide 2006
Antonin Rodet possède un pied bien assuré à Meursault (Domaine J. Prieur). Coup de coeur en 2002 pour des Perrières. Cette persistance, cette longueur sur le floral, ce souffle chaleureux auréolé de n ...
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La plus grande cave en une seule travée à Pommard. Il s'agit de l'un des domaines de la maison Albert Bichot. Jaune à reflets paille, un Charmes au fruit plein de promesses. Encore un peu fermé, son a ...
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Propriété de Véronique Drouhin, fille de Robert Drouhin, cette parcelle d'un peu moins de dix ouvrées s'exprime tout en finesse et persistance. Rubis grenat, une bouteille au bouquet intéressant (arôm ...
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Célèbre pour sa cuvée Cristal depuis le XIX e s., cette maison rémoise a été fondée en 1776; elle est toujours propriété de la famille fondatrice et exploite un important et beau vignoble de 200 ha. L ...
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Marque développée depuis 1986 par l'énorme centre vinicole de Chouilly, qui vinifie la production de 2 100 ha! La cuvée Palme d'or du grand millésime 96 est composée d'autant de pinot noir que de char ...
Guide 2006
En 1930, Marcel Ployez et Yvonne Jacquemart fondent leur maison que leurs descendants administrent en appliquant des méthodes traditionnelles. Cette cuvée spéciale met en valeur 70 % de chardonnay, le ...
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Domaine très morcelé sur 55 ha, où le grenache domine. Aimé Sabon a créé cette exploitation en 1973 sur une ferme familiale au lieu-dit La Janasse à Courthézon. Christophe et Isabelle, oenologue, ont ...
Guide 2006
Au coeur de la parcelle qui a donné naissance à ce vin, on peut voir une tour de garde romaine. Il manque peu de chose à ce 2003 pour faire une très grande bouteille. Un rien de gras, sans doute. Aprè ...
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Célèbre sur tous les continents, ce cru où les Romains ont laissé leurs marques étend ses 18,5 ha de vignes sur un plateau d'argilo-calcaire à astéries, tout près de la cité médiévale. D'une superbe c ...
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Ravissante chartreuse installée sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Martin, au vignoble ceint d'un mur de pierre. Le merlot domine l'assemblage de ce 2002, complété par 10 % de cabernet franc. Gre ...
Guide 2006
Un tout petit volume et pourtant il s'agit de ce qu'il est convenu de nommer le grand vin, c'est-à-dire la cuvée la plus importante de ce petit cru. Produit uniquement à partir de merlot planté sur gr ...
Guide 2006
Fleur des établissements Thunevin, ce cru propose un 2002 élevé vingt mois en barrique. Grenat sombre et dense à reflets violines, le vin séduit par ses arômes de fruits mûrs et de vanille. La bouche ...
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Un des plus anciens vignobles de Saint-Emilion, autrefois rattaché à l'abbaye de Fayse, dont on retrouve la trace dans des écrits de 1276. Il ne reste aujourd'hui que les 2,52 ha correspondant à l'enc ...
Guide 2006
Cette propriété viticole établie sur une superbe côte jouit d'une remarquable exposition, plein sud, et de terroirs variés: sols calcaires au sommet, argiles denses dans la pente et sables argileux lé ...
Guide 2006
Commandé depuis 1824 par une belle demeure néoclassique, ce cru reste fidèle à la tradition médocaine grâce à son encépagement diversifié. Homogène et classique, son 2002 montre son potentiel par une ...
Guide 2006
Petite intensité de sa couleur, mais de beaux reflets. Ses arômes sont tout d'abord veloutés sur le bois (quinze mois de fût), puis ils s'affirment avec une certaine délicatesse reposant sur cette fam ...
Guide 2006
Comme deux enfants de choeur, le criots et le bienvenues encadrent le bâtard. Comptez sur celui-ci pour agiter la sonnette et verser le vin de messe! En aube jaune à liseré vert, il embaume les fleurs ...
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Parcelle née de la division à parts égales (un peu plus de 12 ares chacune) d'une vigne entrée dans la famille en 1938, au temps du domaine Lequin-Roussot: chaque fils en a reçu la moitié. Ce bâtard c ...
Guide 2006
Joseph puis Roger Belland. Parcelle de 61 ares, achetée aux Consorts Marcilly en 1982. Comme elle se situe dans un angle, tous les travaux de la vigne ou presque doivent être effectués à la main. De b ...
Guide 2006
La fille de Philippe Charlopin vous accueillera au caveau. Ce 2002 est bien dans son millésime: il n'a pas la puissance des 2003 et repose les dégustateurs par sa belle fraîcheur, ses tanins fondus et ...
Guide 2006
Gendre d'Armand Merme, Henri Perrot-Minot reçut cette vigne en mazoyères ou charmes (les deux noms peuvent être revendiqués) de sa belle-famille. Ce 2002 tient son rang et on sait ce que cela signifie ...
Guide 2006
La maison Joseph Drouhin possède 19,6 % du grand cru (près de 53 ares achetés en 1981 à la commune de Gevrey-Chambertin et replantés à cette époque). Sa griotte 2003 brille d'un beau rouge distingué. ...
Guide 2006
Maison beaunoise devenue nuitonne, Poulet Père et Fils se sent une âme de coq pour défendre bec et ongles ce grand cru. Etincelant et limpide, il séduit le regard avant de solliciter des arômes qui se ...
Guide 2006
Près de 5,5 ha: la plus vaste superficie au sein du clos. La couleur ne porte pas vraiment de nom, entre pourpre et grenat avec quelques larmes de gras sur le verre. Au-delà de son élevage évidemment ...
Guide 2006
Maréchal de camp de Napoléon I er , Antoine-Vincent Legrand acquiert le clos Frantin situé juste en dessous de la tâche, à Vosne-Romanée. La maison Albert Bichot a conservé la vieille maison entourée ...
Guide 2006
Poulet Père et Fils est né au XVIII e s. En 1983, cette maison beaunoise est devenue nuitonne (Jean-Claude Bourrellis puis sa reprise par la maison Louis Max, également fort ancienne). S'il n'est pas ...
Guide 2006
Si les fils de Charlemagne se sont disputé si ardemment l'héritage, c'est qu'il devait rester quelques fûts dans la cave impériale... Quelle couleur? Tilleul brillant. Le chardonnay se met en quatre p ...
Guide 2006
Philippe Charlopin signe ici un échézeaux qui s'ouvre, comme au théâtre, sur un rideau de scène pourpre foncé. Mûre et myrtille occupent les premiers sièges d'orchestre, la vanille et le grillé préfér ...
Guide 2006
Parcelle acquise en 1970 par cette grande maison beaunoise sur la famille Lanternier, elle-même issue d'une propriété Girard depuis 1919. Ce 2003, un personnage d'Arcimboldo, tant les fruits le compos ...
Guide 2006
Antonin Rodet et les familles Clayeux, Devillard ainsi que Labruyère constituent le partenaire majoritaire du domaine Jacques Prieur(superbe palette de grands crus, dont ces 58 a 63 ca au paradis du c ...
Guide 2006
Les Quatre Journaux constituent l'un des clos historiques du monastère de Saint-Vivant-de-Vergy en Romanée. Marey puis Marey-Monge après la Révolution, la vigne devient Latour en 1898. Depuis le XII e ...
Guide 2006
Créé naguère par André Boisseaux (Patriarche) face à l'hôtel-Dieu de Beaune, le Marché aux vins permet d'aller de cru en cru dans un lieu historique. Ces Malconsorts ont une nuance mauve et un nez de ...
Guide 2006
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, cette maison est demeurée dans la famille. Elle est toujours établie à Mareuil-sur-Aÿ, a gardé son jardin à la française, ses pressoi ...
Guide 2006
La plus ancienne maison de négoce, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, neveux de Dom Thierry Ruinart, condisciple de Dom Pérignon. Depuis 1963, Moët et Chandon (LVMH) a pris le contrôle de Ruinart. Le ...
Guide 2006
L'une des rares – sinon la dernière – maison de champagne de Chalons-en-Champagne. Ancienne (1825), elle est aujourd'hui contrôlée par Alain Thienot. La cuvée Joséphine 95 – cuvée de prestige de la ma ...
Guide 2006
Concentré comme une encyclique, ce vin est né de nombreux cépages de l'appellation et il est vrai que Beaucastel s'honore de les posséder tous. Il doit notamment sa force de caractère à un rendement m ...
Guide 2006
Ce petit cru a une histoire indissociable de celle de son grand-frère Château Pavie: il fut créé à la fin du XIX e s. par Ferdinand Bouffard, propriétaire de Pavie, qui décida de regrouper quelques pa ...
Guide 2006
Du haut de son plateau calcaire, ce grand cru classé domine la vieille cité médiévale de Saint-Emilion. Son 2002, d'une teinte cerise noire (burlat) encore vive, est dominé par des arômes de merrain c ...
Guide 2006
Le second vin du château Cheval Blanc, en général issu des vignes les plus jeunes; ceci ne l'empêche pas d'être très réussi dans le millésime 2002. Dans une robe intense, le bouquet naissant s'ouvre s ...
Guide 2006
L'abbé Gruaud fonda cette propriété en 1757 puis la légua à son neveu Sébastien de La Rose. Voilà pour le nom. Toujours fidèle à la diversité de l'encépagement, le cru n'hésite pas à faire entrer un p ...
Guide 2006
Après un coup de coeur l'an dernier, ce cru propose ici un vin sans doute un peu plus modeste mais très harmonieux. Séducteur dans sa robe rouge à reflets pourpres, par son bouquet aux notes de gibier ...
Guide 2006
Seconde étiquette de château Margaux, ce vin fait preuve comme son aîné d'une grande élégance. Le bois se marie avec bonheur au raisin pour apporter au bouquet de délicieuses touches de vanille et d'é ...
Guide 2006
Fidèle à sa tradition, l'équipe de Château Lafite propose un second vin parfaitement dans l'esprit de l'appellation. Sa richesse se découvre dans le bouquet aux notes de pruneau, de prune cuite, de ga ...
Guide 2006
Rien ne fait paraître l'avenir couleur de rose comme de le regarder à travers un verre de chambertin, proclame Athos dans Les Trois Mousquetaires. Couleur de rose? Disons de belle rose rouge. Rubis pr ...
Guide 2006
Vigneron de la cinquième génération, Nicolas Einhart a su hisser ce domaine de 11 ha de vignes au faîte de la gloire. En accord avec son origine argilo-calcaire, son pinot du Westerberg, 100 % auxerro ...
Guide 2005
Après avoir travaillé quinze ans dans la restauration comme sommelier, Dominique Freyburger a souhaité revenir à la création! Aussi a-t-il repris ce petit domaine familial en 1997. Il a présenté un pi ...
Guide 2005
Après avoir visité le château de l'Ortenbourg, arrêtez-vous à Scherwiller, à la cave de la famille Ruhlmann, pour découvrir ce riesling, né d'un terroir limono-sableux. Bien typé par son côté floral t ...
Guide 2005
La cité de Dambach est restée enserrée dans ses remparts du XIV e s. et a conservé trois tours médiévales. Elle abrite de nombreuses familles enracinées dans le vignoble, telle celle d'Hubert Beck, qu ...
Guide 2005
Dambach-la-Ville compte nombre de très anciennes familles vigneronnes, comme les Arnold, au service du vin depuis l'époque du Roi-Soleil et qui affiche épis de blé et raisins dans ses armoiries. Autre ...
Guide 2005
Dambach-la-Ville ne se contente pas de flatter le regard par son patrimoine architectural d'époque médiévale et Renaissance, c'est aussi l'un des principaux villages sur la route des Vins d'Alsace. Fo ...
Guide 2005
Avec 750 ha et 43 000 hl vinifiés, la cave de Bully, créée en 1959, est la première coopérative du Beaujolais. A la suite d'une fusion en 2003, elle vinifie les apports des adhérents de la cave de Lac ...
Guide 2005
Régulièrement distinguée par les dégustateurs Hachette, la Cave des vignerons de Liergues ne faillit pas: son beaujolais blanc Réserve particulière (5 à 8 €) élevé en fût, est cité; son rosé 2003 se v ...
Guide 2005
D'un rouge soutenu, ce beaujolais affiche des parfums complexes de fruits rouges et de cassis, associés à des notes de pivoine. Des tanins soyeux soutiennent une matière charnue et aromatique que remp ...
Guide 2005
Le domaine environne un petit château du XIX e s. Obtenue après une fermentation de plusieurs semaines, cette cuvée jaune paille à reflets verts s'ouvre rapidement sur des notes d'agrumes et de fruits ...
Guide 2005
Comme l'an dernier, cette exploitation a été retenue dans deux appellations: un régnié 2003, cité par le jury, et ce beaujolais-villages, un cran au-dessus. D'un grenat soutenu, ce vin s'ouvre sur les ...
Guide 2005
Domaine familial de près de 19 ha retenu ces dernières années en beaujolais grâce à cette même cuvée. D'un rubis assez intense, limpide et brillant, le 2003 fleure le cassis et la groseille associés à ...