Les vins du guide hachette des vins
Plus connu des lecteurs pour ses savennières, ce domaine – auquel un ancien moulin cavier du XVIII e s. a donné son nom – soigne aussi ses coteaux-du-layon. Ce 2010 séduit par son bouquet intense d'ab ...
Guide 2012
Négociant-élaborateur de vins mousseux en Touraine, Blanc-Foussy propose un crémant-de-loire 100 % chardonnay. Celui-ci est parcouru d’une couronne de bulles fines et légères qui se prolongent tout au ...
Guide 2012
Le domaine, fief seigneurial du XVII e s., est situé face aux remparts de la cité de Montreuil-Bellay, surplombant le Thouet. Créé en 1900, ce domaine appartient depuis 1986 à Antoine Bodet. Ce créman ...
Guide 2012
Établi depuis vingt-cinq ans en amont du château de Chenonceau, Thierry Michaud s’attache dans ses vins à faire ressortir le terroir et la spécificité des cépages. Pari réussi avec cette Tête de cuvée ...
Guide 2012
Après avoir visité les superbes jardins du château de Chaumont-sur-Loire, vous pourrez aller vous rafraîchir au domaine de la Besnerie situé à deux pas. Une étoile pour ce joli brut animé d’un cordon ...
Guide 2012
Du moulin de l’Horizon, qui donne son nom au domaine, il ne reste plus rien sur la butte témoin du Puy-Notre-Dame, la plus haute du Val de Loire (118 m). À partir de 1 ha de leur vignoble de 32 ha, He ...
Guide 2012
Dominique Percereau est un homme patient: pour le plaisir de tous, il ne commercialise qu’aujourd’hui ce crémant-de-loire 2008. Coup de cœur dans l’édition 2007 pour son 2002. Il a revu sa cuvée en au ...
Guide 2012
Serge et Pascal Bonnigal sont des habitués du Guide, bien connus pour leurs crémant-de-loire. Fidèles au rendez-vous, ils marient chardonnay (50 %), chenin (40 %) et, à parts égales, cabernet franc et ...
Guide 2012
Fondée en 1884, la maison de la Veuve Amiot est spécialisée dans les méthodes traditionnelles. Elle porte le nom de la veuve méritante qui reprit le domaine familial au décès de son mari. La robe jaun ...
Guide 2012
En 2009, Claire Le Fournis reprend le domaine Fardeau, qu’elle rebaptise domaine des Hauts Perrays. Elle travaille son rosé-d’anjou avec un assemblage de cabernet franc (50 %) et de grolleau (25 %) co ...
Guide 2012
Édifié en 1601 par un riche marchand de draps de soie, le château Cassemichère cultive des vignes de melon de Bourgogne depuis le XVIII e s. Perpétuant la tradition, le propriétaire actuel propose un ...
Guide 2012
Comme beaucoup de châteaux de la région, Chasseloir a été incendié pendant les Guerres de Vendée. Son cellier est réputé pour ses figurines représentatives des sept péchés capitaux. Bernard Chéreau y ...
Guide 2012
Ce château d’architecture néoclassique italienne possède des caves voûtées en son sous-sol, une rareté dans la région. On profitera donc d’une petite visite avant de déguster ce muscadet élevé sur lie ...
Guide 2012
Clisson est une petite cité de caractère construite dans un style italien rappelant les cités toscanes. Établi ici depuis trente ans, Christian Pineau a élaboré un très beau 2004, preuve s’il en falla ...
Guide 2012
Ce domaine tire son nom des petites folies, demeures bourgeoises que faisaient construire au XVIII e s. les armateurs nantais en retour des expéditions des Indes. Sa cuvée Tradition atypique, car élev ...
Guide 2012
Les sols de micaschistes du Landreau sont réputés propices à la précocité du melon de bourgogne (ou muscadet). Ils ont ici donné naissance à un vin fringant dont le nez très ouvert est marqué par la m ...
Guide 2012
Voilà qui n’est pas courant dans le muscadet: une cuvée de vieilles vignes (soixante ans) élevée pendant huit mois sous bois. Elle cultive sa différence au travers de nuances vanillées, qui viennent a ...
Guide 2012
Jean-Louis Bossard sélectionne ses cuvées de muscadet-sèvre-et-maine en fonction des terroirs qu’il cultive. Récolté en 2006 sur un sol de schistes à deux micas particulièrement précoce, ce Verroueill ...
Guide 2012
Cette ancienne forteresse médiévale domine les vallées du Lay et de l’Yon. Elle exploite la vigne sur un terroir de schistes et de rhyolites, où sont plantés le chenin et le chardonnay à l’origine de ...
Guide 2012
Campé sur les premiers contreforts du bocage vendéen, dominant le Marais poitevin, le village de Pissotte tient son nom d’une villa gallo-romaine dressée sur un promontoire dans un méandre de la Vendé ...
Guide 2012
Deuxième année de production, et deuxième sélection: les bases sont bonnes pour ce domaine découvert dans le Guide l'an dernier. Si le nez est encore un peu dominé par des notes fermentaires (levure), ...
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Vingtième récolte au domaine pour Gilles Blanchet. Intense au nez, voire exubérant, son pouilly exprime les arômes mûrs, mêlant les fruits exotiques (mangue), la réglisse, le thym et la rhubarbe. La b ...
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Jacques Carroy peut être satisfait du travail accompli par ses fils, qui ont pris le relais en 2006. Ce 2010 développe des arômes particulièrement agréables d'orange et de fruit de la Passion. En bouc ...
Guide 2012
La maison Foucher sélectionne ses vins sur les terroirs de Saint-Andelain, du Bouchot et des Bréchets. Elle propose ici un 2010 au nez discret mais plaisant, qui s'ouvre sur les agrumes et le menthol. ...
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À Montoire, tout près des ruines du château, Jean-Vivien Martellière, qui a repris le domaine de son grand-père en 2003, exploite 2 ha de vignes sur un sol d'argile à silex. Bien connu des lecteurs du ...
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Ruillé-sur-Loir est un charmant village où se côtoient peintres, souffleurs de verre et potiers autour du château et de l'église. En longeant la vallée, à flanc de côteau, Francine et Raynald Lelais p ...
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Pascal Janvier met tout son cœur dans sa cuvée du Silex de jasnières. Une nouvelle fois, le jury a apprécié celle-ci pour sa minéralité bien caractéristique du terroir. L'attaque est souple, la suite ...
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Alain Joulin et ses deux fils exploitent près de 15 ha sur la commune de Saint-Martin-le-Beau. Les meilleures parcelles font l'objet de tries quand la surmaturation apparaît. Après de longs mois de fe ...
Guide 2012
Connue surtout pour son brut (197 000 b.), à nouveau cité par le jury, la coopérative s’efforce de tirer sa production vers le haut par des pratiques de viticulture raisonnée et la sélection de parcel ...
Guide 2012
Le domaine Bouchet n’a été créé qu’en 2006, mais déjà un vrai savoir-faire fondé sur le respect de la matière première se manifeste au travers des vins de la propriété. Le 2009 présente des caractère ...
Guide 2012
Bien connu des amateurs de vins, le domaine est tenu par la jeune génération depuis quelques années. Pour cette cuvée, les vendanges ont été faites à la main sur des ceps de soixante ans plantés sur a ...
Guide 2012
Franck Breton a tout appris de son beau-père Claude Bourreau, entre 2001 et 2008, avant de prendre la tête des 6,5 ha de l'exploitation. Il a conservé les grands principes: travail du sol sans désherb ...
Guide 2012
Patrice Benoit a constitué son domaine de 8 ha en reprenant au fil des ans des parcelles d’exploitants partis à la retraite. Profitant du climat exceptionnel de l’arrière-saison de 2009, il a su venda ...
Guide 2012
La Vigne au Paul fait preuve cette année d'une bonne finesse aromatique, au nez comme en bouche. Les nuances florales (chèvrefeuille) et fruitées (pêche) sont nuancées d'une touche végétale. La bouche ...
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Si le premier nez est discret, l'aération dévoile ensuite un beau fruité (pêche, orange sanguine). L'attaque est nette, puis le milieu de bouche développe une fraîcheur tonifiante soulignée par des ar ...
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Ce vin tire son nom de la parcelle d'où il est issu, plantée de vignes d'une trentaine d'années. S'il reste discret, le nez offre néanmoins un beau bouquet de fleurs blanches qui ne demande qu'à s'ép ...
Guide 2012
Belle consécration pour Gilles Chelin qui travaille son vignoble selon les principes de l'agriculture intégrée. Trois de ses vins ont retenu l'attention du jury. La cuvée Du Grain au Vin, issue d'un a ...
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Bien connu des lecteurs, ce Clos Saint Fiacre, propriété familiale depuis 1635, a été repris en 2001 par Bénédicte et Hubert Piel. Cet orléans rouge, assemblage de pinot meunier (80 %) et de pinot noi ...
Guide 2012
Près d'un siècle d'existence pour cette exploitation située à deux pas du pittoresque village de Verneuil-en-Bourbonnais. Déjà retenue dans les deux millésimes précédents, cette cuvée des Pierres brûl ...
Guide 2012
Implanté dans la commune même qui a donné son nom à l'appellation, ce domaine est régulièrement mentionné dans le Guide, parfois aux meilleures places: un blanc 2009 fut ainsi élu coup de cœur l'an de ...
Guide 2012
Dès les années 1930, le grand-père de Jean-Louis Pétillat vendait ses vins en bouteilles. Ce dernier exploite 22 ha de vignes. Fidèle au rendez-vous du Guide, il a très bien réussi ce rouge. Mi-gamay ...
Guide 2012
Fille de Jacques Rouzé, Adèle vinifie ses propres cuvées depuis 2003. Elle obtint d’ailleurs un coup de cœur pour son premier millésime! Son 2010 devrait contribuer à sa notoriété grandissante par la ...
Guide 2012
Fils de Jacques Siret (Grand Rosières), Vincent Siret-Courtaud, ingénieur agricole et œnologue, a fait ses classes à Gaillac avant de revenir au pays s’installer sur 10 ha. Il a également investi à Ch ...
Guide 2012
Créé sur 1,5 ha en 1994, le domaine en compte 9 aujourd’hui. Les sols silico-argileux à l’origine de cette cuvée sont bien représentatifs du terroir de Quincy. Le vin également, qui libère des notes m ...
Guide 2012
Céréalier à ses débuts, Jacques Siret a développé progressivement une exploitation viticole qui compte aujourd’hui 6 ha. Il est épaulé depuis 2006 par son fils Vincent, qui possède également son propr ...
Guide 2012
Jean-Paul Godinat, négociant en Touraine, a racheté en 1994 cette structure coopérative afin de mettre un pied en Centre-Loire. Son quincy exprime des arômes typiques de genêt et de pamplemousse. En b ...
Guide 2012
Dans son caveau de vente, Valéry Renaudat propose ses vins à la dégustation mais aussi une gamme de produits du terroir berrichon. On y découvrira ce reuilly très expressif et bien typé avec ses arôme ...
Guide 2012
Franck Poirier et Bernard Pousset, associés, proposent un rosé de couleur soutenue, au nez intense d'agrumes (orange sanguine) et de bonbon anglais. Ronde et consistante, la bouche est tonifiée par un ...
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Après un long séjour en Alsace, dans le domaine familial de Bénédicte, les Dyckerhoff se sont installés en 2000 dans le Centre-Loire. Ils signent une cuvée rubis à reflets violets, au nez typique de c ...
Guide 2012
Gérard Bigonneau a modernisé ses étiquettes, mais vous ne serez pas perdu puisque le ginkgo biloba de deux cent cinquante ans qui trône sur la propriété est toujours représenté. Côté cave, c'est sa fi ...
Guide 2012
Le moulin des Vrillères est un ancien moulin à grain situé sur une petite rivière, la Belaine. La production est depuis longtemps passée de la farine au vin. D'abord timide au nez, ce sancerre s'ouvre ...
Guide 2012
Le hameau de Chaudenay, sur la commune de Verdigny, est installé sur des marnes argilo-calcaires du kimméridgien. C'est ici qu'est né ce sancerre élevé six mois sur lies sous le contrôle de Cyrille Re ...
Guide 2012
Les terroirs argilo-calcaires du Portlandien qui entourent le village des Giraults conviennent bien à la production de vins rouges, comme le prouve ce 2010 à la robe grenat soutenu, parcourue de refle ...
Guide 2012
C'est une fois de plus le rouge du domaine qui a retenu l'attention du jury. Les notes vanillées de l'élevage en fût marquent franchement le nez, qui révèle ensuite des arômes chaleureux et fruités de ...
Guide 2012
Au cours de l'été dernier, Jean-Marie Raimbault a ouvert un caveau de dégustation permettant d'accueillir des groupes de cent personnes. Le moyen de faire découvrir sa production au plus grand nombre ...
Guide 2012
Hubert Thirot, le fils de Gérard, a été à bonne école: il pratique l'enherbement sur la quasi-totalité de son vignoble (13 ha) et inscrit deux de ses sancerre dans la sélection du Guide. Ce rosé obtie ...
Guide 2012
Plutôt remarqué dans le Guide pour son rouge élevé en fût, le domaine des Vieux Pruniers montre avec ce rosé qu'il a plusieurs cordes à son arc. Issu d'un sol argilo-calcaire, ce vin, couleur pelure d ...
Guide 2012
En venant de Sancerre, il faut traverser tout le village de Bué pour rencontrer la famille Picard, dans le creux de Marloup. Elle vous présentera son blanc 2010 dont le nez exprime de délicates notes ...
Guide 2012
Converti à la viticulture en 1978 après avoir longtemps été en polyculture-élevage, ce domaine de 10,5 ha présente un blanc au nez expressif et typé sur les agrumes et le bourgeon de cassis. Bien équi ...
Guide 2012
Pionnière de la méthode traditionnelle en Val de Loire, la maison Ackermann, fondée en 1811 et bien connue du Guide, a fait des effervescents sa spécialité. Cette Grande Réserve a été élaborée à parti ...