DOMINIQUE PERCEREAU

2008

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dominique Percereau est un homme patient: pour le plaisir de tous, il ne commercialise qu’aujourd’hui ce crémant-de-loire 2008. Coup de cœur dans l’édition 2007 pour son 2002. Il a revu sa cuvée en augmentant la proportion du cépage chenin, pour plus de rigueur et de charpente, tout en préservant le fruité (pêche, abricot). La bouche ronde et fruitée affiche une belle vivacité, qui apporte longueur et équilibre. Une belle bouteille, à marier à une entrée chaude, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées.

Détail du vin Dominique percereau

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-loire

la Fiche appellation

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