DOMAINE DU PRESSOIR

2010

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Paul Godinat, négociant en Touraine, a racheté en 1994 cette structure coopérative afin de mettre un pied en Centre-Loire. Son quincy exprime des arômes typiques de genêt et de pamplemousse. En bouche, la rondeur est contrebalancée par une juste vivacité. Une bouteille bien dans son appellation et dans son millésime, à ouvrir sur des fromages de chèvre locaux.

Détail du vin Domaine du pressoir

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.