Les vins du guide hachette des vins
Un vignoble installé sur les pentes arides et schisteuses de la colline de Força Réal, constitué de syrahs et de mourvèdres à faibles rendements. Un bouquet d'arômes de fruits mûrs, de garrigue en fle ...
Guide 2002
Le cornalin, appelé aussi vieux rouge du Valais, est un cépage typique de Suisse qui trouve son origine dans la région alpine. Son nom apparaît dans le registre d'Anniviers de 1313. Aujourd'hui devenu ...
Guide 2002
Le johannisberg est implanté depuis 1870 sur ce terroir calcaro-schisteux et gréseux. Fort de ce passé, il offre à l'aube du nouveau millénaire un vin tout doré, intensément odorant: raisins de Corint ...
Guide 2002
Remarquable dans le millésime 99, exceptionnel en 2000: belle progression pour le cornalin des Caves Orsat. Rouge intense illuminé de reflets violacés, il révèle ce bouquet d'épices, de griotte, de ce ...
Guide 2002
L'écusson flamboyant de l'étiquette n'est pas démenti par le contenu, d'une jolie couleur profonde et intense. Des senteurs complexes d'épices et de goudron, une bouche riche, souple, volumineuse, har ...
Guide 2002
Récolté sur les sols calcaires issus de cônes de déjection, le long des rives du Bisse, le cornalin a produit un vin de teinte soutenue. Les arômes hérités d'un élevage de huit mois en fût se marient ...
Guide 2002
Composé à 90 % de vieux merlot pour 10 % de cabernet franc, ce cru est installé sur des graves argileuses. Nos dégustateurs ont été enthousiasmés par la densité de la robe grenat, très sombre et profo ...
Guide 2002
Une production ultraconfidentielle, expression d'un art consommé: rien ne manque à ce vin liquoreux; la surmaturité des raisins a été atteinte. Tous les superlatifs peuvent être énoncés, aucun ne sera ...
Guide 2002
Ce domaine, situé dans le parc régional du Pilat, confirme le coup de coeur reçu l'an dernier avec ce 99 appartenant à l'aristocratie de l'AOC. Il faudra un peu de temps pour que le bois soit complète ...
Guide 2002
A côté d'un banyuls 98 remarqué, Jacques Laverrière a présenté cette cuvée confidentielle qui témoigne d'une réelle maîtrise de l'élevage. Un vin au tuilé chaleureux et à la palette aromatique complex ...
Guide 2002
Cette coopérative vinifie le produit de 140ha de vignes. Elle a à son actif de nombreux coups de coeur du Guide pour ses banyuls et banyuls grand cru, et ce dès la première édition. De la production p ...
Guide 2002
Intimement lié à la renaissance des vins blancs secs de Bordeaux, ce cru s'illustre une fois encore par la qualité de sa production. D'un superbe or gris, ce 99 se montre impressionnant par sa chair e ...
Guide 2002
Alors que la cuvée principale comporte 3% de viognier, celle-ci est un pur produit de la syrah sur un terroir exceptionnel. Le fût lui a donné un nez austère pour le moment, mais la bouche très complè ...
Guide 2002
Un dégustateur très averti note en conclusion de sa dégustation: Abondance de biens ne nuit pas. En effet, tous les jurés ont décrit la grande richesse de ce vin profond, concentré, d'un caractère aff ...
Guide 2002
Un véritable château Renaissance, avec sa cour d'honneur, voilà pour le décor. Et pour la cave, Michel Rolland. Cela donne des vins issus de longues macérations et d'un long élevage en fût neuf. Voyez ...
Guide 2002
Le village est un bijou posé sur un écrin sur fond de Méditerranée et de Canigou. Sublime, ce hors d'âge à l'approche brou de noix à reflets rancio! Et dire qu'à l'origine il s'agit de vin blanc. Eau- ...
Guide 2002
Elégant manoir des XVI e et XVII e s., Haut-Brion fut acquis en 1935 par Clarence Dillon. Aujourd'hui la duchesse de Mouchy préside aux destinées des domaines viticoles, rejointe cette année par son f ...
Guide 2002
Si le vin est un produit de tradition, cela ne veut pas dire que les crus n'évoluent pas. Bien —ou parce— que chargé d'histoire, Latour est toujours à la pointe des mutations. Ainsi le chai est-il en ...
Guide 2002
Sa parenté avec le millésime 90 saute au nez, puis en bouche, mais il possède davantage de gras, de chair, de force, tout en jouant très finement. Très foncée, la robe évoque la tulipe noire. Démonstr ...
Guide 2002
Grâce au domaine, l'ancienne abbaye de Saint-Vivant de Vergy, dans les Hautes-Côtes de Nuits, est en cours de restauration. Quel superbe 99! Encore un peu tannique certes, mais riche en mâche, ample e ...
Guide 2002
Pour sa première vinification à la tête du domaine, ce viticulteur s'est particulièrement distingué avec cette cuvée rouge soutenu à reflets violets qui offre un très beau nez de fruits où se mêlent d ...
Guide 2001
Le cabernet d'anjou est une spécialité du domaine des Epinaudières! Voici un classique de l'appellation: robe rose orangé soutenu, couleur oeil-de-perdrix, arômes intenses, fruités et végétaux, bouche ...
Guide 2001
Pierre Luneau-Papin a étendu ses activités jusqu'au Cellier, sur la rive droite de la Loire. Séduisant à l'oeil, avec son beau perlant et ses reflets verts, ce vin confirme ses qualités dans un nez mi ...
Guide 2001
Alain Maurel confirme chaque année qu'il est un maître-vigneron! Ses nouvelles installations, qui allient modernité et vieilles pierres, sont à visiter. L'axe dominant de ce vin est la finesse, tant a ...
Guide 2001
Frank Hartweg a repris en 1996 l'exploitation familiale (8ha) fondée en 1930. Son pinot noir, revêtu d'une robe rubis à reflets violacé foncé, livre des notes de vanille et d'épices, marque d'un éleva ...
Guide 2001
Supérieur? Ce n'est pas le mot. Supériorissime! Un vin parfait, représentatif. Foncé, fruité, puissant, soutenu, long, complexe: on chante ses louanges. Celui-ci peut parader sur le vieux pont de Mâco ...
Guide 2001
La révélation de cette sélection! Née en Haute-Savoie, département plutôt connu pour ses vins blancs, voici une mondeuse éclatante, opulente, tant au nez qu'en bouche, qui a ravi les jurés par sa mati ...
Guide 2001
Le vignoble de La Perrière est dans la famille Baudry depuis 1398, un record! Planté sur les terrasses graveleuses de la Vienne, il produit des vins très bouquetés et souvent finement structurés. Celu ...
Guide 2001
Mouzillon, le Versailles du muscadet, recèle une fontaine miraculeuse, dédiée à saint Julien. Miraculeux, le 99 de Jean-Marc Guérin? Du moins exceptionnel... Petite production, mais grande qualité: ce ...
Guide 2001
Le vignoble des Côtes du Tarn offre une grande variété de cépages. Le domaine de Sarrabelle a su tirer le meilleur parti de la syrah avec un passage en fût bien mené. La bouche souple et ronde, presqu ...
Guide 2001
La famille Gloden cultive la vigne à Wellenstein depuis 1751. Elle privilégie son terroir en coteaux de Foulschette pour élaborer un pinot gris de qualité qui, dans le millésime 98, atteint un niveau ...
Guide 2001
Charles Decker signe ici l'un des plus beaux vins de pinot blanc. Des reflets verts éclairent la robe jaune clair. Si le nez est déjà puissant, il ne livre pas encore tous ses secrets. Après une attaq ...
Guide 2001
Le rouge chaud d'Auguste Pirou, marque de la société Henri Maire, n'est pas en froid avec nos dégustateurs. Toujours assez marqué par le pinot noir qui domine l'assemblage, il séduit par sa note presq ...
Guide 2001
Limoux, c'est la fête, les incomparables fécos, et tout un monde laborieux de vignerons qui, autour de la cave de Sieur d'Arques, s'appliquent à nous rendre la fête agréable. Avec la Tête de cuvée Aim ...
Guide 2001
Jolie performance de Vignerons et Passions pour leur sélection à la cave de Saint-Chinian. La robe profonde et soutenue de ce 98 incite à découvrir ses parfums complexes, fins et plaisants (épices, ce ...
Guide 2001
Très affectés par les inondations de novembre, Maguy et Alain Izard ont réagi immédiatement pour s'affirmer face aux éléments, et aller plus loin encore. Belle leçon de volonté, de dynamisme et d'espo ...
Guide 2001
Voilà deux cuvées de 98 particulièrement dignes d'attention: ce Duc de Berticot, qui a participé au grand jury des coups de coeur, a un nez de petits fruits intéressant avec de légères touches de bois ...
Guide 2001
Sur la route bordée de mimosas du fort de Brégançon, le domaine de La Sanglière bénéficie d'une belle situation pour ses 42ha de vignes en bord de mer. Ce 99 exceptionnel a frôlé le coup de coeur. Sa ...
Guide 2001
Le changement de propriétaire il y a quelques années a entraîné une profonde et bénéfique rénovation de ce domaine, ce qui lui a valu de figurer dans certaines des précédentes éditions du Guide. Ce 98 ...
Guide 2001
Les collines des Albères qui accompagnent les Pyrénées jusqu'à la mer constituent un terroir d'exception par sa beauté et par l'inégalable finesse qu'il confère aux vins, témoin ce 98 pourpre et profo ...
Guide 2001
Les vignerons de cette cave connue pour ses vins rosés présentent également des cuvées de vins rouges de très belle facture, tel ce 98, cuvée qui aurait fait honneur au Festival de Rasiguères, malheur ...
Guide 2001
Le château du Crest est lié à l'humaniste Agrippa d'Aubigné, exilé à Genève après avoir été condamné en France pour la publication de son Histoire universelle. Il lui doit en effet sa reconstruction à ...
Guide 2001
Philippe Vocat cultive 10ha de vignes sur la commune viticole réputée de Dardagny. Derrière la teinte dorée avenante de ce chasselas, s'exprime une dominante florale soutenue par une légère note minér ...
Guide 2001
D'un jaune doré, ce riesling possède un nez attirant, aux arômes fruités subtils, typés et précis. Après une attaque franche, on retrouve un fruité d'agrumes évoluant du citron au pamplemousse. Equili ...
Guide 2001
Le château de Robert, situé à l'ouest de l'appellation sur une terrasse graveleuse tire profit de condition de maturation lente et de rendements faibles qui confèrent au vin une grande concentration. ...
Guide 2001
Les frères Cazes, pionniers des vins du Roussillon, les font connaître aujourd'hui sur tous les continents, des Etats-Unis au Japon. Leur vaste domaine (160ha) leur permet de produire toute la gamme d ...
Guide 2001
Les cuvées de ce domaine se suivent avec la même régularité dans le registre des belles expressions de terroir: le 96 n'avait-il pas obtenu trois étoiles? Le 99 affiche une robe rubis profond et des a ...
Guide 2001
Bien sûr les puristes diront: La syrah marque trop le vin. Il n'en reste pas moins vrai que Lafage, Miraflors et maintenant Laporte, tous voisins et élus, sont sur le même terroir. L'approche est d'un ...
Guide 2001
Tout en rondeurs, toujours en mouvement, débordant d'idées, Pierre-Henri de La Fabrègue est une figure en Roussillon. Sa cave-auberge est un piège car, y aller, c'est tomber sous le charme du lieu, du ...
Guide 2001
Gilbert Devayes vinifie ses vins dans les vieilles caves voûtées d'une demeure du XVIII e s. Son humagne rouge, dans sa robe pourpre, est un vin à la fois tannique et velouté, qui présente le caractèr ...
Guide 2001
La cave des Chevaliers est un domaine de 12ha qui élève quatorze cuvées différentes. Le Rouge-Rouge est un vin avec indication de provenance (catégorie II des vins suisses), issu de gamaret et de pino ...
Guide 2001
Charles Joguet a pris sa retraite en 1997, mais l'esprit demeure: privilégier l'expression des terroirs. Les grappes sont transportées en caissettes entières jusqu'au chai, et chaque parcelle est vini ...
Guide 2001
Avec ce coteaux du layon Chaume une véritable surprise attend les amateurs. Sa matière a été jugée exceptionnelle par le jury; en bouche, ses arômes de fruits exotiques, de fruits secs (raisin de Cori ...
Guide 2001
A La Mabillière, on a toujours été partisan des méthodes de culture et des produits traditionnels: bouillie bordelaise, soufre, et travaux mécaniques des sols. Bien entendu, pesticides et herbicides s ...
Guide 2001
Voilà deux nouveaux venus du Mâconnais qui n'ont pas l'intention de faire de la figuration. Négociants et propriétaires du château d'Antugnac, ils nous offrent ce vin, à l'approche discrète de fleurs ...
Guide 2001
La cuvaison a été longue et les remontages importants ont été effectués deux fois par jour afin d'assurer une extraction maximale des tanins. Il en résulte un vin intensément vanillé au nez, qui laiss ...
Guide 2001
Après le coup de coeur attribué au 97, ce nouveau millésime confirme la parfaite qualité de ce domaine. Ce 98 développe des arômes de baies rouges sauvages et de cerise à l'eau-de-vie dans un écrin d' ...
Guide 2001
Henri Lhéritier réussit aussi bien ses cuvées Crest et Romani que ses essais littéraires consacrés à son vignoble. Celle-ci révèle des arômes de fruits mûrs et de garrigue —Romani signifie romarin en ...
Guide 2001
Encore une cuvée éblouissante chez ce jeune vigneron qui avait remporté un coup de coeur avec le millésime 1997. Une robe cerise assez soutenue entoure des arômes de fruits rouges bien mûrs qui se ret ...
Guide 2001
A la suite de la disparition de CharlesDupuy, le Mas change de mains. Pari audacieux pour le repreneur de ce domaine, véritable institution en maury. Son vintage est toujours remarquable. Celui-ci, d' ...