EDMOND ET DAVID DUCLAUX

Après un coup de cœur l'an passé pour leur cuvée Germine, les frères Duclaux gagnent à nouveau les faveurs du jury pour ce 2019 issu de vieilles vignes plantées sur le gneiss de cet illustre lieu-dit du sud de l'appellation. Que d'élégance et de profondeur dans ce vin qui déploie une large palette de cassis, de noyau de cerise et d'anis mâtinée de notes fumées. Majestueuse et racée, la bouche dévoile une texture tout en velours, imprégnée de notes d'épices, soutenue par une acidité vibrante et cadrée par des tanins onctueux et sapides. D'une présence rare.

Ce domaine, situé dans le parc régional du Pilat, confirme le coup de coeur reçu l'an dernier avec ce 99 appartenant à l'aristocratie de l'AOC. Il faudra un peu de temps pour que le bois soit complètement marié au vin. Celui-ci possède tous les atouts (gras, équilibre) avec en prime une bouche longue où l'on se délecte des épices et des fruits rouges.

Un millésime solaire parfaitement dompté dans cette cuvée qui intègre une petite touche de viognier. Au nez, les notes grillées d'un élevage bien pensé (18mois de fût) laissent émerger des notes plus fraîches de fruits noirs, d'aromates et de silex. La même dimension de fraîcheur perce dans une bouche volumineuse, de belle maturité mais élégante, tapissée de tanins soyeux et dont le fruité épicé s'étire longuement en finale. Beaucoup de finesse et de grâce dans ce côte-rôtie très typé, qui ira loin.

Coup de coeur pour le 1998, ce domaine familial réitère l'exploit, prouvant sa maîtrise de l'élaboration avec ce vin élégant, puissant, complexe et harmonieux. Le boisé accompagne des tanins présents mais enrobés, et la finesse se décline sur des notes de myrtille, de fruits secs, de cacao et de fumé. Très belle réussite dans un millésime pourtant difficile à dominer.

Un vin qui va monter en puissance et qui répond aux canons d'un côte rôtie: violette, cacao, réglisse et cerise occupent la part odorante, alors que les fruits mûrs apparaissent en bouche. Celle-ci est épaulée par de beaux tanins déjà soyeux, d'une extrême élégance, garants d'une longue garde.

D'une belle robe limpide aux reflets or-vert, montent des parfums appétents de pêche blanche et de jasmin, mâtinés de notes biscuitées et grillées d'un élevage sous bois. Vif à l'attaque, le palais possède l'étoffe attendue, une chair veloutée empreinte de ce fruité gourmand perçu à l'olfaction, soulignée par un boisé séveux parfaitement ajusté. Un blanc de caractère et de gastronomie, qui fera un compagnon idéal pour un curry de crevettes au lait de coco.

Coup de cœur sur le millésime 2018, cette Germine issue des sols de gneiss du sud de l'appellation confirme l'équilibre et l'énergie qui ont tant plu aux dégustateurs par le passé. Épices douces, cerise noire et tabac blond composent un bouquet fin et épanoui. À la fois pleine et croquante, la bouche s'appuie sur des tanins souples et fondus, et s'étire dans une savoureuse finale à l'accent délicatement boisé de muscade et de cacao amer. Une belle plénitude pour cette bouteille de garde.

Les Caillets, un lieu-dit? Aucunement. Il s'agit de Frédéric Caillet, le grand-père des frères Duclaux, qui acquit le domaine en 1928. Cette cuvée offre une déclinaison énergique du viognier et s'ouvre sur un bouquet d'agrumes (pamplemousse, mandarine) et de chèvrefeuille qu'accompagnent de délicates notes vanillées. En bouche, on découvre un vin sincère, au fruité net et persistant, à la fois ample, généreux et frais. Un blanc voluptueux.

Cette cuvée parcellaire propose une très belle expression de l'appellation, dont tous les codes sont respectés: complexité aromatique (pain d'épice, fruits rouges et noirs, réglisse, vanille), fraîcheur et concentration, tanins massifs mais sans aucune rusticité, au grain très fin, boisé soutenu mais racé. Longue garde assurée.

Hommage à Frédéric Caillet, le grand-père sans qui la belle histoire viticole des Duclaux ne serait pas, cette cuvée ravit par son bouquet subtil et complexe, associant fleurs blanches, notes citronnées et touche fumée hésitant entre silex et café torréfié. Long, porté par une élégante amertume réglissée, le palais offre de la vinosité, beaucoup de fraîcheur et un caractère digeste imparable. De solides atouts qui permettent d'en profiter de l'apéritif à l'assiette.

Une cuvée qui regroupe des parcelles du sud de l'appellation, situées sur la roche-mère de gneiss. D'une expression aromatique intense, elle dévoile un bouquet ouvert de mûre et de cerise mâtiné d'un bon boisé (moka, fève de cacao). Soyeux à l'attaque, le palais développe une texture d'une aimable sucrosité, parfumée de fruits noirs, et s'appuie sur des tanins bien extraits au grain fin. Il lui faudra toutefois quelques années de garde pour arrondir la petite pointe d'austérité perceptible en finale.

L'olfaction, nette et intense, évoque la pêche blanche, la brioche et l'aubépine. La bouche, ample et tonique, aux saveurs de pêche et d'abricot, révèle une grande persistance aromatique et une jolie fraîcheur. Un condrieu complet et harmonieux.

Après un élevage de vingt mois sous bois, cette cuvée issue de syrah et de 5% de viognier livre un bouquet subtil et bien typé de poivre, de fruits noirs et de violette. Le palais, très équilibré, se révèle fin, charnu et long, avant de montrer un peu plus les muscles dans une finale qui laisse une impression de puissance. Un vin bien dans le ton de l'appellation, armé pour une belle garde.

La Germine est un ancien lieu-dit dont le nom dérive du verbe "germer" et évoque un terroir où les sols se réchauffent précocement. Ce côte-rôtie provenant de Tupin-et-Semons, au sud de l'appellation, a séjourné vingt-deux mois sous bois (dont 20 % de fût neuf). Une vraie réussite, car les notes cacaotées de l'élevage se marient élégamment avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Un tri sévère a permis l'expression d'une belle matière rendue ronde et souple par l'élevage. La finale sur les tanins invite néanmoins à attendre encore cinq ans.

Fondé il y a quatre-vingts ans et voué exclusivement au côte-rôtie, ce domaine figure régulièrement dans le Guide. Il a même décroché deux fois le coup de cœur. La Germine provient du sud de l’appellation. La syrah, escortée de 5 % de viognier, est plantée sur des coteaux de Tupin et Semons où la roche mère est constituée de gneiss. Après vingt-deux mois de fût, c’est un vin bien évolué. Le nez s’ouvre sur de puissants parfums de fruits rouges confiturés. La bouche est riche, ample et longue. Ce 2007 devrait bientôt pouvoir accompagner quelque côte de bœuf ou un gigot.

Ce domaine ne produit sur ses 5,8 ha qu'une seule appellation; mais quelle appellation! Du côte-rôtie. Le vignoble, implanté au sud de l'aire AOC, sur des gneiss, est réparti sur une demi-douzaine de lieux-dits. Deux coups de coeur (millésimes 1998 et 2002). Issue de vieilles vignes, la cuvée Maison rouge a été créée en 2005. C'est un vin au nez fin et élégant sur des notes de fruits noirs et de fleurs. Bien équilibré, riche, avec des tanins fondus, il est déjà plaisant et peut accompagner dès aujourd'hui viandes rouges ou gibier tout en étant apte à une garde de trois à cinq ans.

Benjamin et David Duclaux travaillent les vignes et vinifient ensemble sur leur domaine situé au sud de l'appellation. Leur principe est simple: ils ne font qu'un seul vin sur les 5,5 ha qu'ils possèdent en côte-rôtie. Pari gagné avec ce 2004 déjà bien ouvert où s'expriment dans un bouquet harmonieux des notes fumées, grillées, de fruits rouges et d'épices. La bouche est concentrée avec beaucoup de volume et montre un potentiel de vieillissement de trois ans minimum.

Vinifié trois semaines en cuve ouverte, ce vin a subi un élevage en barriques (dont 15 % de fûts neufs) et en demi-muids. Les deux frères Duclos ont cherché à exprimer toute l'élégance du côte-rotie dans ce millésime de la canicule. Avec succès. Une même expression (épices, laurier, fruits noirs) anime aussi bien le nez que la bouche dont la structure est d'une grande fraîcheur. Un vin pouvant déjà être dégusté mais qui demandera au moins quatre ans pour se dévoiler tous ses secrets.

Fraîchement tiré du fût, ce 2018 n'a pas manqué de soleil: fruit jaune cuit, pomme au four, caramel, avec les notes florales du viognier. Riche, opulente même, la bouche regorge de ces mêmes flaveurs qui emplissent généreusement le palais. Un condrieu solaire auquel il n'a manqué qu'un soupçon de fraîcheur en plus pour décrocher l'étoile.