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Une belle moisson d'étoiles pour le domaine, au sommet des Côtes catalanes avec cette cuvée de grenache gris élevé en barriques et en amphores. La robe jaune et brillante est le prélude à un nez intense et complexe de fruits exotiques et d'agrumes : papaye, kaki, mangue, yuzu, pamplemousse, quel festival ! La bouche n'est pas en reste avec une finesse et une élégance rares, les fruits secs et le miel se joignant aux senteurs fruitées, et la fraîcheur du terroir accompagnant une longue finale minérale. Une superbe expression du cépage et des terroirs de schistes de la haute vallée de l'Agly.
Une belle moisson d'étoiles pour le domaine, au sommet des Côtes catalanes avec cette cuvée de grenache gris élevé en barriques et en amphores. La robe jaune et brillante est le prélude à un nez intense et complexe de fruits exotiques et d'agrumes : papaye, kaki, mangue, yuzu, pamplemousse, quel festival ! La bouche n'est pas en reste avec une finesse et une élégance rares, les fruits secs et le miel se joignant aux senteurs fruitées, et la fraîcheur du terroir accompagnant une longue finale minérale. Une superbe expression du cépage et des terroirs de schistes de la haute vallée de l'Agly.
Pour sa deuxième année d'existence, voilà une belle reconnaissance pour ce vin orange (ou blanc de macération) 100 % muscat à petits grains, qui a macéré 10 jours avant d'être élevé en jarre de grès et en fûts de 5 vins. D'un seyant orangé brillant, elle délivre un bouquet nez complexe d'écorce de mandarine, de fleur d'oranger, de jasmin, de poivre de Sichuan et de réglisse. Un vrai récital aromatique qui trouve un long écho dans une bouche d'une grande finesse, élégante, fraîche, d'un équilibre admirable. Tout indiqué avec une cuisine asiatique.
Pour sa deuxième année d'existence, voilà une belle reconnaissance pour ce vin orange (ou blanc de macération) 100 % muscat à petits grains, qui a macéré 10 jours avant d'être élevé en jarre de grès et en fûts de 5 vins. D'un seyant orangé brillant, elle délivre un bouquet nez complexe d'écorce de mandarine, de fleur d'oranger, de jasmin, de poivre de Sichuan et de réglisse. Un vrai récital aromatique qui trouve un long écho dans une bouche d'une grande finesse, élégante, fraîche, d'un équilibre admirable. Tout indiqué avec une cuisine asiatique.
Belle consécration pour le domaine avec cette cuvée née de très vénérables ceps de carignan qui ont dépassé le siècle (113 ans). Une robe profonde, un nez riche, élégant et complexe de mûre, de cassis, de poivre et de ciste : l'approche impressionne. La bouche se révèle ample, dense et concentrée autour d'arômes de mûre et de confiture de prunes, portée par des tanins soyeux et puissants à la fois et prolongée par une superbe finale aux accents épicés. Un rouge de caractère bâti pour durer.
Belle consécration pour le domaine avec cette cuvée née de très vénérables ceps de carignan qui ont dépassé le siècle (113 ans). Une robe profonde, un nez riche, élégant et complexe de mûre, de cassis, de poivre et de ciste : l'approche impressionne. La bouche se révèle ample, dense et concentrée autour d'arômes de mûre et de confiture de prunes, portée par des tanins soyeux et puissants à la fois et prolongée par une superbe finale aux accents épicés. Un rouge de caractère bâti pour durer.
Derrière un assemblage tout ce qu'il y a de plus classique (grenache noir, syrah), se dévoile un grand rosé volubile qui a enthousiasmé le jury. Le nez explose de senteurs florales et fruitées : pêche, abricot, banane, confiserie et fleur d'oranger. Le fruit s'épanouit un peu plus dans une bouche volumineuse, très acidulée, d'un éclat et d'une gourmandise insolents. Tout simplement parfait.
Derrière un assemblage tout ce qu'il y a de plus classique (grenache noir, syrah), se dévoile un grand rosé volubile qui a enthousiasmé le jury. Le nez explose de senteurs florales et fruitées : pêche, abricot, banane, confiserie et fleur d'oranger. Le fruit s'épanouit un peu plus dans une bouche volumineuse, très acidulée, d'un éclat et d'une gourmandise insolents. Tout simplement parfait.
Un jury unanime salue ce blanc de très bon goût né du seul maccabeu, puis élevé sobrement en cuve. Fruits blancs, fleurs, orange et poivre blanc, le nez ne manque pas de nuances. Une touche fumée réhausse encore la palette dans une bouche soyeuse, franche, précise, longuement épicée, d'une harmonie parfaite. De la haute couture.
Un jury unanime salue ce blanc de très bon goût né du seul maccabeu, puis élevé sobrement en cuve. Fruits blancs, fleurs, orange et poivre blanc, le nez ne manque pas de nuances. Une touche fumée réhausse encore la palette dans une bouche soyeuse, franche, précise, longuement épicée, d'une harmonie parfaite. De la haute couture.
Une entrée fracassante dans le Guide pour ce petit domaine qui livre une syrah d'une légèreté exemplaire. La robe est rubis éclatante. Le nez, tout en finesse, distille ses parfums typés de garrigue, de ciste et de thym sur un lit de fraise et de groseille. Des petits tanins croquants relèvent une bouche souple, veloutée, gourmande, traversée par une vivacité parfaite qui donne éclat au fruit. Un vin digeste, ciselé, d'une séduction évidente.
Une entrée fracassante dans le Guide pour ce petit domaine qui livre une syrah d'une légèreté exemplaire. La robe est rubis éclatante. Le nez, tout en finesse, distille ses parfums typés de garrigue, de ciste et de thym sur un lit de fraise et de groseille. Des petits tanins croquants relèvent une bouche souple, veloutée, gourmande, traversée par une vivacité parfaite qui donne éclat au fruit. Un vin digeste, ciselé, d'une séduction évidente.
Ce 2015 encore plein de jeunesse, élevé en fût pendant 22 mois, a emballé le jury. Ses arguments : une belle robe grenat aux reflets rubis, peu évoluée pour son âge ; un bouquet sur la fraîcheur, les épices, le thym et une intense note minérale de caillou ; une bouche très élégante, longue, ronde et souple, centrée sur les fruits noirs et les herbes de la garrigue, dotée de tanins fins et croquants issus d'une vinification en vendanges entières, avec en finale un retour de la minéralité. Majestueux, et pour longtemps.
Ce 2015 encore plein de jeunesse, élevé en fût pendant 22 mois, a emballé le jury. Ses arguments : une belle robe grenat aux reflets rubis, peu évoluée pour son âge ; un bouquet sur la fraîcheur, les épices, le thym et une intense note minérale de caillou ; une bouche très élégante, longue, ronde et souple, centrée sur les fruits noirs et les herbes de la garrigue, dotée de tanins fins et croquants issus d'une vinification en vendanges entières, avec en finale un retour de la minéralité. Majestueux, et pour longtemps.
Référence à l'aigle de Bonelli, symbole de la vallée de l'Agly, cette cuvée en ne manque pas d'envergure. Issue d'une majorité de syrah, elle se pare d'une robe pourpre intense, offrant une belle complexité au nez, autour des fruits noirs et rouges bien mûrs, des épices de la garrigue et de fines nuances florales. La bouche est un modèle d'équilibre : du volume, de la douceur, de la fraîcheur, des tanins soyeux, un boisé délicat, une longue finale. On applaudit.
Référence à l'aigle de Bonelli, symbole de la vallée de l'Agly, cette cuvée en ne manque pas d'envergure. Issue d'une majorité de syrah, elle se pare d'une robe pourpre intense, offrant une belle complexité au nez, autour des fruits noirs et rouges bien mûrs, des épices de la garrigue et de fines nuances florales. La bouche est un modèle d'équilibre : du volume, de la douceur, de la fraîcheur, des tanins soyeux, un boisé délicat, une longue finale. On applaudit.
Agathe Larrère signe une pure syrah de haute expression, qui après un an de barriques se présente dans une impressionnante robe sombre et profonde. Le prélude à un nez non moins intense de fruits rouges compotés mâtinés des épices de la garrigue. La bouche apparaît aussi large que longue, gorgée de fruits et portée par des tanins d'une grande finesse de grain. Un vin déjà diablement savoureux mais qui est loin d'avoir dit son dernier mot.
Agathe Larrère signe une pure syrah de haute expression, qui après un an de barriques se présente dans une impressionnante robe sombre et profonde. Le prélude à un nez non moins intense de fruits rouges compotés mâtinés des épices de la garrigue. La bouche apparaît aussi large que longue, gorgée de fruits et portée par des tanins d'une grande finesse de grain. Un vin déjà diablement savoureux mais qui est loin d'avoir dit son dernier mot.
C'est une entrée remarquable dans le Guide. Élevé 12 mois en cuves ovoïdes en béton, ce 2019 grenat à reflets prune possède un charme indéniable. Il séduit d'emblée par ses arômes de fruits rouges, d'orange sanguine et de poivre. Puis c'est une fraîcheur entraînante aux accents fruités qui souligne le palais, ample, long et très harmonieux, soutenu par des tanins soyeux et enrobés. Pour un quasi de veau en croûte d'amande.
C'est une entrée remarquable dans le Guide. Élevé 12 mois en cuves ovoïdes en béton, ce 2019 grenat à reflets prune possède un charme indéniable. Il séduit d'emblée par ses arômes de fruits rouges, d'orange sanguine et de poivre. Puis c'est une fraîcheur entraînante aux accents fruités qui souligne le palais, ample, long et très harmonieux, soutenu par des tanins soyeux et enrobés. Pour un quasi de veau en croûte d'amande.
Coup de cœur l'année passée en rouge, cette cuvée (grenache blanc et macabeu sur schistes) décroche cette année, en blanc, la note maximale. Le nez, très complexe, minéral, fumé, agrémenté de notes de plantes aromatiques, ouvre sur un palais somptueux, gras, caressant, élevé avec goût, porté une fraîcheur parfaite et prolongé par une subtile amertume. Tout bonnement parfait.
Coup de cœur l'année passée en rouge, cette cuvée (grenache blanc et macabeu sur schistes) décroche cette année, en blanc, la note maximale. Le nez, très complexe, minéral, fumé, agrémenté de notes de plantes aromatiques, ouvre sur un palais somptueux, gras, caressant, élevé avec goût, porté une fraîcheur parfaite et prolongé par une subtile amertume. Tout bonnement parfait.
Un grenache noir élevé en cuve, aux arômes de fruits rouges et d'épices, d'une agréable souplesse de bouche, certes mûr mais frais et digeste. Le jury salue un rouge «moderne», que l'on peut commencer à déboucher, sur des grillades ou des charcuteries.
Un grenache noir élevé en cuve, aux arômes de fruits rouges et d'épices, d'une agréable souplesse de bouche, certes mûr mais frais et digeste. Le jury salue un rouge «moderne», que l'on peut commencer à déboucher, sur des grillades ou des charcuteries.
Cette cuvée de muscat séduit d'emblée par sa robe couleur citron; fruit que l'on retrouve au nez en compagnie des fruits exotiques et de la pêche dans un cocktail aromatique très muscaté. En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse, puis la fraîcheur s'impose, sur ces mêmes saveurs citronnées et exotiques. Un ensemble long et très harmonieux.
Cette cuvée de muscat séduit d'emblée par sa robe couleur citron; fruit que l'on retrouve au nez en compagnie des fruits exotiques et de la pêche dans un cocktail aromatique très muscaté. En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse, puis la fraîcheur s'impose, sur ces mêmes saveurs citronnées et exotiques. Un ensemble long et très harmonieux.
Un rosé à la robe saumon pâle, au nez intense de fraise, de fleurs blanches et de pamplemousse, et à la bouche fraîche et harmonieuse. Friand et facile à aiumer.
Un rosé à la robe saumon pâle, au nez intense de fraise, de fleurs blanches et de pamplemousse, et à la bouche fraîche et harmonieuse. Friand et facile à aiumer.
Cette cuvée 100% grenache noir revêt une somptueuse robe grenat aux reflets rubis. Au nez, les fruits rouges et noirs dominent, agrémenté d'une agréable touche végétale et épicée. Une attaque ronde, centrée sur les fruits rouges, ouvre sur un palais soyeux et très frais, épaulé par des tanins fins et veloutés. Un rouge d'une grande harmonie et terriblement savoureux.
Cette cuvée 100% grenache noir revêt une somptueuse robe grenat aux reflets rubis. Au nez, les fruits rouges et noirs dominent, agrémenté d'une agréable touche végétale et épicée. Une attaque ronde, centrée sur les fruits rouges, ouvre sur un palais soyeux et très frais, épaulé par des tanins fins et veloutés. Un rouge d'une grande harmonie et terriblement savoureux.
De très vénérables ceps centenaires enfoncent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire très caillouteux. Elles en tirent ce beau vin grenat intense, au nez complexe de myrtille, de cassis, de violette et de clou de girofle. Une palette qui s'enrichit de notes réglissées dans une bouche ample, généreuse, intense, dotée de tannins soyeux et fondus.
De très vénérables ceps centenaires enfoncent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire très caillouteux. Elles en tirent ce beau vin grenat intense, au nez complexe de myrtille, de cassis, de violette et de clou de girofle. Une palette qui s'enrichit de notes réglissées dans une bouche ample, généreuse, intense, dotée de tannins soyeux et fondus.
Robe jaune paille, bouquet autour des agrumes confits, bouche ample et grasse marquée par l'élevage en fût, ce blanc ne manque de personnalité, ni de potentiel.
Robe jaune paille, bouquet autour des agrumes confits, bouche ample et grasse marquée par l'élevage en fût, ce blanc ne manque de personnalité, ni de potentiel.
La robe intense et profonde annonce un vin de caractère, ce que confirme le le nez, ouvert sans réserve aux fruits rouges mûrs et aux senteurs boisées de l'élevage en fût (grillé, caramel au lait). Suivant la même ligne aromatique nuancée de notes florales, la bouche se montre dense, riche, soyeuse, équilibrée et allongée par une fine acidité. Une bouteille qui vieillira bien.
La robe intense et profonde annonce un vin de caractère, ce que confirme le le nez, ouvert sans réserve aux fruits rouges mûrs et aux senteurs boisées de l'élevage en fût (grillé, caramel au lait). Suivant la même ligne aromatique nuancée de notes florales, la bouche se montre dense, riche, soyeuse, équilibrée et allongée par une fine acidité. Une bouteille qui vieillira bien.
Ninet de Pena est la cuvée emblématique de la cave. La version blanche est composée de muscat à petits grains et de muscat d'Alexandrie. Le nez, d'avantage dans l'élégance que dans l'exubérance, dévoile des notes d'épices et d'agrumes (kumquat). La bouche, ample et ronde, évoque quant à elle la poire et la pêche blanche, puis s'étire dans une jolie finale pleine d'allant.
Ninet de Pena est la cuvée emblématique de la cave. La version blanche est composée de muscat à petits grains et de muscat d'Alexandrie. Le nez, d'avantage dans l'élégance que dans l'exubérance, dévoile des notes d'épices et d'agrumes (kumquat). La bouche, ample et ronde, évoque quant à elle la poire et la pêche blanche, puis s'étire dans une jolie finale pleine d'allant.
Un nez de fruits rouges et d'épices et une bouche bien équilibrée, fruitée, fraîche, dotée de tanins fermes et d'une belle longueur, composent un vin harmonieux et de bonne garde.
Un nez de fruits rouges et d'épices et une bouche bien équilibrée, fruitée, fraîche, dotée de tanins fermes et d'une belle longueur, composent un vin harmonieux et de bonne garde.
Grenache noir, mourvèdre et syrah au service d'une cuvée souple et digeste, couleur rouge pâle, au nez gourmand et flatteur de petits fruits rouges, tout aussi fruité en bouche, frais et léger. Simple et de bon goût, parfait pour une bonne grillade.
Grenache noir, mourvèdre et syrah au service d'une cuvée souple et digeste, couleur rouge pâle, au nez gourmand et flatteur de petits fruits rouges, tout aussi fruité en bouche, frais et léger. Simple et de bon goût, parfait pour une bonne grillade.
Comme son nom l'indique, la cuvée Ove est vinifiée et élevée en œuf (amphore) en terre cuite. le résultat est un blanc pâle aux reflets gris, au nez franc et intense d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches, accompagné d'une pointe fumée. La bouche apparaît fraîche, finement texturée, stimulée par des amers savoureux aux tonalités d'écorce de citron et par des notes de pierre chaude. Un ensemble complexe et très élégant.
Comme son nom l'indique, la cuvée Ove est vinifiée et élevée en œuf (amphore) en terre cuite. le résultat est un blanc pâle aux reflets gris, au nez franc et intense d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches, accompagné d'une pointe fumée. La bouche apparaît fraîche, finement texturée, stimulée par des amers savoureux aux tonalités d'écorce de citron et par des notes de pierre chaude. Un ensemble complexe et très élégant.
Une pure syrah en vinification intégrale, ouverte sans réserve sur les fruits noirs et le boisé de la barrique à l'olfaction, ronde et bien fruitée en bouche, avec une belle fraîcheur et des tanins affinés en soutien.
Une pure syrah en vinification intégrale, ouverte sans réserve sur les fruits noirs et le boisé de la barrique à l'olfaction, ronde et bien fruitée en bouche, avec une belle fraîcheur et des tanins affinés en soutien.
Ce grenache gris vinifié et élevé en amphore exhale des senteurs minérales, de florales et iodées, puis déploie une bouche ample, ronde, charnue, d'une belle longueur, soulignée par une juste acidité.
Ce grenache gris vinifié et élevé en amphore exhale des senteurs minérales, de florales et iodées, puis déploie une bouche ample, ronde, charnue, d'une belle longueur, soulignée par une juste acidité.
Le seul muscat d'Alexandrie à l'œuvre ce moelleux somptueux, au nez complexe de rose, de litchi, de pêche et d'abricot: toutes les notes du muscat sont là. Elles infusent aussi une bouche ample et très fraîche, étirée par de fins amers dans une longue finale. Un muscat aérien et délié, superbe d'élégance et de finesse.
Le seul muscat d'Alexandrie à l'œuvre ce moelleux somptueux, au nez complexe de rose, de litchi, de pêche et d'abricot: toutes les notes du muscat sont là. Elles infusent aussi une bouche ample et très fraîche, étirée par de fins amers dans une longue finale. Un muscat aérien et délié, superbe d'élégance et de finesse.
Un cuvée vinifiée en amphores, souvent en vue dans ces pages. La version 2021 ne rate pas le rendez-vous. Le carignan blanc (80%), très rare cépage du Roussillon, impose sa délicatesse. Le bouquet se montre complexe, ouvert sur d'élégantes notes florales, minérales et salines. La, bouche se révèle ample, ronde, bien fruitée (agrumes), de belle longueur, avec un agréable retour salin en finale.
Un cuvée vinifiée en amphores, souvent en vue dans ces pages. La version 2021 ne rate pas le rendez-vous. Le carignan blanc (80%), très rare cépage du Roussillon, impose sa délicatesse. Le bouquet se montre complexe, ouvert sur d'élégantes notes florales, minérales et salines. La, bouche se révèle ample, ronde, bien fruitée (agrumes), de belle longueur, avec un agréable retour salin en finale.
Ce 100% carignan né sur marnes schisteuses se présente dans une robe très dense. Le premier nez se révèle sanguin, giboyeux, puis les petits fruits rouges apparaissent, agrémentés de nuances végétales. La bouche est ample, charnue, chaleureuse, centrée sur des notes de cerise noire à l'alcool et de fraise écrasée. Un rouge solaire et gourmand.
Ce 100% carignan né sur marnes schisteuses se présente dans une robe très dense. Le premier nez se révèle sanguin, giboyeux, puis les petits fruits rouges apparaissent, agrémentés de nuances végétales. La bouche est ample, charnue, chaleureuse, centrée sur des notes de cerise noire à l'alcool et de fraise écrasée. Un rouge solaire et gourmand.
Née de syrah et de grenache, cette cuvée se pare d'une robe rubis limpide et lumineuse. Le nez, délicat, évoque la fraise et la framboise nuancées de notes amyliques. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche franche, fraîche, dotée de tanins soyeux et d'une longue finale sur la griotte.
Née de syrah et de grenache, cette cuvée se pare d'une robe rubis limpide et lumineuse. Le nez, délicat, évoque la fraise et la framboise nuancées de notes amyliques. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche franche, fraîche, dotée de tanins soyeux et d'une longue finale sur la griotte.
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc.
De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages.
La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
