Domaine Aïchoux
Ce domaine est exploité depuis 1985 par par l'ESAT Les Ateliers de Val de Sournia, dont la mission est d'accompagner les personnes en situation de handicap. Les raisins étaient livrés à la cave coopérative jusqu'en 2017, date de création d'une cave particulière, sous la direction de Stéphane Serre. Le vignoble, conduit en bio, s'étend sur 9 ha au cœur des Fenouillèdes, à plus de 600 m d'altitude.
Appellations
- IGP Côtes catalanes
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Informations pratiques
Val de Sournia hameau du Puigt, 66730 Sournia France
+33 4 68 97 73 09
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Aïchoux
- blanc tranquille
Ce sauvignon d'altitude revêt une seyante robe brillante. Le nez, séducteur, évoque les fruits exotiques et les agrumes agrémentés de notes iodées et fumées. En bouche, se dévoile une très belle tension aux tonalités iodées, à l'unisson du bouquet, qui confère beaucoup de dynamisme, de releif et d'allonge à ce vin.
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- blanc tranquille
Sauvignon, chasan, carognan blanc et grenache blanc assemblés dans cette cuvée jaune pâle aux reflets verts, ouverte au nez sur les fruits exotiques et la fleur de vigne, à la bouche vive, salivante et longue, portée par une fine minéralité.
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