Domaine Aïchoux
Ce domaine est exploité depuis 1985 par par l'ESAT Les Ateliers de Val de Sournia, dont la mission est d'accompagner les personnes en situation de handicap. Les raisins étaient livrés à la cave coopérative jusqu'en 2017, date de création d'une cave particulière, sous la direction de Stéphane Serre. Le vignoble, conduit en bio, s'étend sur 9 ha au cœur des Fenouillèdes, à plus de 600 m d'altitude.
Appellations
- IGP Côtes catalanes
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Val de Sournia hameau du Puigt, 66730 Sournia France
+33 4 68 97 73 09
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Domaine Aïchoux
- rouge tranquille
Cette pure syrah d'une grande concentration s'ouvre sur des arômes complexes de romarin, de thym, de mûre et d'eucalyptus. La bouche étonne par sa franche vivacité mentholée en attaque, puis s'assagit autour d'une chair infusée de notes de cacao, de fruits noirs mûrs et de garrigue, épaulée par des tanins soyeux et souples. Un vin très frais et digeste, qualifié de «moderne» par un jury aux anges.
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- blanc tranquille
Ce sauvignon d'altitude revêt une seyante robe brillante. Le nez, séducteur, évoque les fruits exotiques et les agrumes agrémentés de notes iodées et fumées. En bouche, se dévoile une très belle tension aux tonalités iodées, à l'unisson du bouquet, qui confère beaucoup de dynamisme, de releif et d'allonge à ce vin.
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- rouge tranquille
Syrah et carignan pour cette cuvée issue d'arènes granitiques qui s'affiche dans une robe intense, noire. Le nez, élégant, convoque le clou de girofle, les parfums de ciste et la tapenade d'olive noire. Une attaque souple et ronde ouvre sur une bouche ronde et charnue, dotée de tanins veloutés et affinés.
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- blanc tranquille
Sauvignon, chasan, carognan blanc et grenache blanc assemblés dans cette cuvée jaune pâle aux reflets verts, ouverte au nez sur les fruits exotiques et la fleur de vigne, à la bouche vive, salivante et longue, portée par une fine minéralité.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
