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SYLVAIN FAUDOT

Trousseau 2002

Jura • Côtes-du-jura

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine dirigé par un jeune viticulteur qui produit à la fois en AOC arbois et en AOC côtes-du-jura. Les dégustateurs ont vraiment apprécié ce vin d'une couleur framboise, caractéristique du trousseau. Le nez est lui aussi très révélateur du cépage, quoiqu'encore fermé. De belles nuances épicées taquinent les petits fruits rouges: c'est un vin harmonieux, élégant, au goût agréable. Une bonne mise en valeur du terroir et du cépage grâce à une vinification bien menée.

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Détail du vin Sylvain faudot

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

SYLVAIN FAUDOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.