DOMAINE JEAN VULLIEN ET FILS

Mondeuse Cuvée particulière Elevé en fût de chêne 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La rubrique vin-de-savoie se termine par une valeur sûre du Guide: le domaine de Jean Vullien, rejoint par ses fils David et Olivier en 1999. Une coquette propriété de 24 ha de vignes qui couvrent les contreforts des Bauges. Ses cuvées de mondeuse élevées en fût de chêne sont souvent remarquées. C'est encore le cas cette année, avec ce 2003. Le bois a légué à ce vin des notes bien fondues de vanille et de café. Sa matière ronde et longue lui vaut deux étoiles. Deux autres vins de l'exploitation obtiennent une étoile: le pinot noir cuvée Jeannine 2003, élevé en fût de chêne, belle expression du cépage au joli fruité; le Chignin bergeron 2003, fort harmonieux, que l'on pourra servir à l'apéritif.

Détail du vin Domaine jean vullien et fils

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Finale

Impressions plus ou moins durables que l’on ressent en bouche une fois le vin avalé (ou recraché dans le cas d’une dégustation professionnelle). La finale peut être courte ou persistante.