Champagne
Deux tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay pour cette cuvée jugée remarquable. Elle offre un nez délicatement floral, fruité et mentholé, et un palais à la fois rond et acidulé. Un champagne d'a ...
Guide 2016
Après plus d'une dizaine d'années de cave, ce 2002, assemblage de pinot noir et de chardonnay à parts égales, commence à dévoiler son potentiel. Son nez complexe explore une palette qui va de la fleur ...
Guide 2016
Une fois de plus, cette cuvée vieillie en fût de chêne a reçu un très bon accueil du jury. Le nez dévoile des arômes évolués, beurrés et toastés; la bouche se montre intense, harmonieuse; on y découvr ...
Guide 2016
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un millésime d'emblée très disert: fruits mûrs, pruneau, brioche, pain d'épice, beurre, abricot confit. La bouche est gourmande, ample, vineuse et persistante. ...
Guide 2016
un vin rouge (6%) de Bouzy vient teinter un assemblage de chardonnay (57%) et de pinot noir. Des arômes intenses de fraise et de pâtisserie; une bouche vive et gourmande, bien dosée. ...
Guide 2016
Vieilli sur liège à l'ancienne, ce millésime 2001 - année de modeste réputation - affiche une évolution réussie: nez intense de fruits confits; bouche tout aussi intense, ronde et équilibrée, aux arôm ...
Guide 2016
Les raisins noirs (pinot noir et meunier à égalité, issus de la récolte 2009) sont légèrement majoritaires dans cette cuvée; les vins ont fait l'objet d'un élevage partiel (20%) en fût -selon la tradi ...
Guide 2016
Issu d'un assemblage des années 2010 et 2011, un blanc de blancs au nez affable et complexe, mêlant les agrumes, la poire, le tilleul, le beurre et la brioche à des nuances évoluées rappelant le coing ...
Guide 2016
Hommage à la fille du vigneron, un pur meunier mi-cuve mi-fût. Le nez est bien ouvert, fruité et empyreumatique; une palette aromatique complexe que l'on retrouve dans une bouche ample et longue, puis ...
Guide 2016
Le Haut des Charmes est une marque lancée en 2015 pour approvisionner le marché des cavistes indépendants. La cuvée Expression associe à parts égales du chardonnay de la Côte des Blancs et du pinot no ...
Guide 2016
Cette cuvée assemble les trois cépages champenois pratiquement par tiers. Bâtie sur 70% de cépages noirs, elle livre des senteurs puissantes de fruits rouges et de pain grillé, qui annoncent un champa ...
Guide 2016
Robe de chardonnay, or pâle aux reflets verts. Nez discret et subtil, associant les fruits jaunes, le miel et l'amande. La palette gagne en complexité en bouche, avec des notes de tabac blond, de beur ...
Guide 2016
Une cuvée à déboucher dès l'apéritif, assemblage de chardonnay (60%) et de pinot noir; le premier cépage a été vinifié sans fermentation malolactique. Il en résulte une robe or pâle, des parfums frais ...
Guide 2016
Le pinot noir, qui plonge profondément ses racines dans le calcaire du Kimméridgien, contribue seul à cette cuvée issue de la récolte 2011. Un mot pour résumer ce champagne? Le raffinement. Son cordon ...
Guide 2016
Ce millésimé de la belle année 2008 privilégie le pinot noir (60%), complété par le chardonnay. La robe encore pâle aux reflets verts annonce un réel potentiel. Le nez élégant mêle les fleurs et les f ...
Guide 2016
Le producteur écrit que, enthousiasmé à la dégustation d'un champagne à petite mousse (faible pression) produit par une célèbre maison, il a souhaité élaborer sa version de ce style de champagne. Le j ...
Guide 2016
complétés par le chardonnay, les deux pinots composent les deux tiers de cette cuvée vinifiée en fût sans fermentation malolactique et restée quatre ans sur lattes. Un champagne bien construit et frai ...
Guide 2016
Vinifié sans fermentation malolactique puis élevé en fût et vieilli quatre ans sur lattes, ce blanc de blancs est né de la récolte 2006. Malgré son âge, sa robe est restée claire, offrant toujours des ...
Guide 2016
Une Carte d'or clair et limpide dans le verre. Un blanc de blancs issu d'un assemblage savant de différentes années (2004 à 1999) et de vins de réserve élevés dans des contenants divers (cuves, barriq ...
Guide 2016
Ce vin montre que la réputation de Bouzy n'a rien d'usurpé. Issu d'un millésime «de vigneron», tant le travail des vignes fut compliqué cette année-là, il naît du seul pinot noir vinifié et élevé douz ...
Guide 2016
Si le vin rouge de champagne est une rareté, le blanc l'est plus encore. Ici, le vinificateur a voulu comparer l'évolution de son champagne 2002 et du même vin de base non champagnisé. Les dégustateur ...
Guide 2016
Cette cuvée d'un âge vénérable a perdu de l'éclat dans sa couleur, mais pas dans ses parfums, bien au contraire. Elle dévoile avec grande finesse toutes les nuances de fruits frais au kirsch, en passa ...
Guide 2016
Typique du chardonnay, un nez vif sur les fleurs et les fruits blancs, l'ananas et les agrumes, prélude à une bouche franche à l'attaque, ample, fraîche et persistante. Un blanc de blancs accompli, po ...
Guide 2016
Signature de la maison et valeur sûre du Guide, la Première Cuvée représente plus de la moitié de la production. Elle n'en bénéficie pas moins d'un élevage soigné: du bois, des cuves Inox et trois ans ...
Guide 2016
Un blanc de blancs vinifié en foudre de chêne sans fermentation malolactique, selon la tradition Collard. Une recette qui a réussi à ce blanc de blancs au nez intense, beurré et brioché, et au palais ...
Guide 2016
Des chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant collaborent à ce blanc de blancs peu dosé, au nez floral et beurré alliant richesse et finesse. La bouche subtile, harmonieuse et complexe offre une ...
Guide 2016
Trois quarts de pinot noir pour un quart de chardonnay dans cet extra-brut au nez délicat d'acacia, avec des touches de beurre et un léger boisé. La bouche s'exprime avec finesse sur des arômes plus é ...
Guide 2016
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), vinifié à 80% en fût, ce millésimé or intense charme par la complexité de sa palette aromatique: boisé légèrement épicé, puis fruits jaunes. Tendue et mi ...
Guide 2016
Déjà très remarquée l'an dernier, cette cuvée peu dosée est le fruit de l'assemblage d'un tiers de meunier (30%) vinifié en fût de chêne et de 70% de chardonnay. Le nez floral est très élégant et la b ...
Guide 2016
Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce millésimé vinifié sans fermentation malolactique charme par son nez de fleurs blanches, légèrement brioché, et par sa remarquable harmonie en bouche, où l'aubépine se m ...
Guide 2016
Sans surprise, ce grand cru qui n'a que partiellement fait sa fermentation malolactique doit tout au pinot noir. Discret au nez, il mêle les agrumes à des notes mentholées, minérales et à une touche d ...
Guide 2016
Or aux reflets verts, ce blanc de blancs millésimé offre des parfums d'une grande finesse: d'abord minéral, le nez s'oriente vers l'aubépine puis déploie des arômes complexes de pêche blanche, de zest ...
Guide 2016
Cuvée dédiée à l'arrière-grand-père qui a élaboré le premier champagne en 1928. Mi-pinot noir mi-chardonnay, cet extra-brut, qui frôle le coup de coeur, a été vinifié sous bois; il est resté huit ans ...
Guide 2016
Or soutenu aux reflets rosés, la robe annonce un nez puissant de fruits rouges, de griotte confite notamment. Des notes de torréfaction apparaissent à l'attaque, tandis que la finale est marquée par d ...
Guide 2016
Mariant 60% de pinot noir et 35% de chardonnay complétés par un soupçon de meunier, ce millésimé dosé en extra-brut se partage entre beurre, brioche et nuances empyreumatiques (fumé, pain grillé). La ...
Guide 2016
Vinifié en extra-brut, un rosé issu à 90% de chardonnay assemblé à un vin rouge de pinot noir. Il en résulte une jolie robe rose clair traversée d'un cordon de bulles fines, laissant monter des parfum ...
Guide 2016
un pur pinot noir vinifié partiellement en fût, sans fermentation malolactique, au dosage très mesuré. Complexe au nez, il développe des notes pâtissières dans une bouche gourmande, élégante et longue ...
Guide 2016
Deux tiers de chardonnay complété par les deux pinots pour ce millésime tiré sous liège. Le nez, magnifique, décline des notes grillées rappelant le café; la bouche dévoile des notes exubérantes de fr ...
Guide 2016
couronnée l'an dernier, cette cuvée de prestige assemblant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir et restée sept ans sur lattes se maintient. On aime son nez beurré et compoté, et la bouche ...
Guide 2016
Un champagne à retenir parmi les belles et grandes cuvées de blanc de blancs 2008. Frais et flatteur, le nez se distingue par l'élégance de ses arômes de fleurs blanches, de poire et de coing. Riche e ...
Guide 2016
Un blanc de blancs millésimé 2002, une excellente année qui a donné une récolte mûre et saine dont les vins brillent par leur équilibre. Celui-ci est à maturité. Paré d'une robe or paillé coiffée d'un ...
Guide 2016
Une cuvée élaborée pour fêter dignement le deux cent cinquantième anniversaire de la marque. Elle assemble pinot noir (60%) et chardonnay des meilleurs crus et des (bonnes) années 2004, 2002 et 2000, ...
Guide 2016
Issue de chardonnay et de pinot noir à parts égales, cette cuvée a bénéficié d'un long vieillissement sous liège (et non sous capsule) avant le traditionnel dégorgement à la volée. Le nez racé et comp ...
Guide 2016
Issu de vieilles vignes (cinquante-cinq ans) de chardonnay (80%) et de pinot noir, ce millésimé s'est placé sur les rangs lors de la sélection des coups de coeur. On comprend pourquoi en lisant les co ...
Guide 2016
déjà goûté à plusieurs reprises, ce millésime associant deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût garde son caractère puissant, avec un nez opulent, entre amande amère et frui ...
Guide 2016
le nec plus ultra de la maison, qui met en vedette de vieux millésimes. Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce 1999 vinifié en petits fûts et élevé douze ans sur lies affiche sa belle évolution dans sa robe ...
Guide 2016
La cuvée de prestige de la maison marie à parité pinot noir et chardonnay. Habillé d'une robe encore claire parcourue d'un train de bulles fines, le 2006 laisse monter de jolies notes de pain et d'ama ...
Guide 2016
Ce millésime délivre au premier nez des notes beurrées et torréfiées, puis s'ouvre sur des parfums de fleurs blanches. Il montre en bouche une matière ronde, tendue par une belle acidité, et découvre ...
Guide 2016
quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir dans cette cuvée de prestige qui a connu le bois. Plébiscité il y a cinq ans, ce grand millésime s'impose encore par sa fraîcheur et son élégance, dép ...
Guide 2016
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir presque exclusivement), le rosé de prestige de la maison s'habille d'un rose très pâle. Expressif, élégant et complexe, le nez se partage entre les fruits rouges et des ...
Guide 2016
Issue de l'excellent millésime 2002, la cuvée haut de gamme de la marque est composée de 70% de chardonnay et de 30% de pinot noir. D'emblée, elle affiche sa classe. La robe or très pâle est traversée ...
Guide 2016
la cuvée prestige de la maison a vu le jour en 1972, à l'occasion du bicentenaire de la société. Elle provient de huit grands crus de noirs et de blancs (Verzenay et Avize notamment). Or pâle aux refl ...
Guide 2016
Le pinot noir (60%) et le chardonnay des récoltes 2010 et 2011 composent une cuvée remarquable. Le nez flatteur allie notes florales, pain grillé et épices, arômes qui persistent longuement dans une b ...
Guide 2015
Une entrée remarquée dans le Guide grâce à cette cuvée mariant par tiers les trois cépages champenois. Nez complexe et flatteur, miellé, épicé et fruité. Bouche ronde, riche, élégante et très longue, ...
Guide 2015
Né du seul pinot noir, ce blanc montre des reflets rosés. Au premier nez, il livre des senteurs de jeunesse évoquant les fleurs blanches; puis il révèle sa complexité, libérant des parfums de fruits b ...
Guide 2015
Pas moins de quatre cépages dans cette cuvée: beaucoup de pinot noir (72%), un peu de chardonnay et un soupçon de meunier et de pinot blanc. Un nez bien ouvert sur des notes grillées et des nuances de ...
Guide 2015
Composée de 70% de pinot noir complété par du chardonnay, cette cuvée est une fois de plus jugée remarquable. Cette version offre un nez délicatement floral et un palais soyeux, expressif et finement ...
Guide 2015
Le meunier (50%) s'allie au pinot noir (40%) et à un appoint de chardonnay dans ce champagne intense et flatteur. Brioche, amande, beurre, fruits jaunes, chocolat composent une palette aromatique très ...