PIERRE MIGNON

Cuvée de Madame 2004

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une propriété développée à partir de 1970 par Pierre et Yveline Mignon, rejoints par leurs enfants Céline (à l'export) et Jean-Charles (au vignoble et à la cave). Son domaine couvre 20 ha, entre vallée de la Marne et du Surmelin, Côte des Blancs et coteaux d'Épernay. Il faut y ajouter des achats de raisins pour 50 ha. La maison se flatte de soigner ses coffrets et ses habillages (décors floraux et même strass...), mais c'est dans sa simple robe lumineuse aux reflets verts parcourue de bulles très fines que cette cuvée s'est attiré les compliments des dégustateurs. Assemblant 60 % de chardonnay, 30 % de meunier et 10 % de pinot noir, elle conjugue au nez délicatesse et intensité avec ses vives nuances d'agrumes assorties de notes florales et beurrées. Au palais, elle se montre tendre, riche et fraîche à la fois. On peut encore l'attendre un à deux ans. (NM)

Détail du vin Pierre mignon

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".