PAUL CLOUET

rosé effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La marque Paul Clouet a été créée par Marie-Thérèse Bonnaire en hommage à son grand père. Forte de 6 ha de vignes, l'exploitation a son siège à Bouzy, grand cru réputé pour son pinot noir. Ce cépage est à la première place dans ce rosé régulièrement salué par nos dégustateurs et fort loué cette année, qui associe les vendanges 2006 et 2005. Il compose 80 % de l'assemblage (dont 10 % de vins rouges), complété par le chardonnay. La robe est saumon soutenu; le nez complexe exprime les petits fruits noirs compotés et les fruits macérés, avec une légère touche de beurre frais. Puissant, fondu, intense, un vrai "plaisir pour la bouche", conclut un dégustateur. Un vin de repas gastronomique: homard grillé, foie gras, chaource, fraisier... (RM)

Détail du vin Paul clouet

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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