GONET-SULCOVA

Chardonnay Cuvée Gaïa Vieilli en fût de chêne • Gd cru

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Charles Gonet s'installe au Mesnil-sur-Oger à la fin du XIXes. Ses descendants agrandissent le vignoble dans la Côte des Blancs et dans l'Aube, si bien que le domaine couvre aujourd'hui 18 ha, et son petit-fils Vincent transfère en 1982 le siège de l'exploitation à Épernay. La dernière génération présente cette admirable cuvée Gaïa, un blanc de blancs grand cru vinifié en fût. Un champagne gourmand, harmonieux et long. Née de la récolte 2005, la cuvée Montgueux (15 à 23 €) provient de la butte de Montgueux, près de Troyes – un des rares secteurs aubois favorables au chardonnay. De fait, il s'agit bien d'un blanc de blancs, bien que la mention ne figure pas sur l'étiquette. Or clair animé d'une bulle fine, ce champagne exprime avec fraîcheur et élégance des nuances d'agrumes (citron confit), de fleurs et de fruits blancs. La bouche est vive et ample, de bonne longueur: une étoile. (RM)

Détail du vin Gonet-sulcova

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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