David Coutelas Cuvée César 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Un nouveau venu dans le Guide, installé en 1997 sur l'exploitation familiale: 6 ha dans la vallée de la Marne. Il vinifie et élève huit mois sur lies ses vins en fût de chêne et évite la fermentation malolactique. Les trois champagnes retenus sont, par leur style, à réserver aux amateurs. Le préféré est ce millésimé, qui assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir. Le nez associe des senteurs mentholées à des notes de noix fraîche et d'amande grillée. La bouche adopte le même registre empyreumatique; elle se montre ample et généreuse tout en restant équilibrée. Un champagne de repas, "à déguster lentement", selon un juré. Deux autres cuvées sont citées, issues de la vendange 2006 et des trois cépages champenois. La cuvée Prestige (15 à 23 €), à dominante de chardonnay, est puissante et finement boisée. Elle a atteint son apogée. La cuvée Tradition (11 à 15 €) privilégie les noirs. Franche, élégante et persistante, elle reçoit une étoile. (NM)
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Vins de Champagne
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Détails du vin
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Le David Coutelas Cuvée César 2003 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE DAVID COUTELAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Le vigneron
CHAMPAGNE DAVID COUTELAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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