JEAN-LUC BONDON

1999

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établi dans la vallée de la Marne, Jean-Luc Bondon est à la tête d'un domaine de 5,6 ha. Son 1996 a été très remarqué l'an dernier. Voici un 1999 de la même veine: même note, même assemblage (80 % de noirs dont 60 % de meunier) et... même caractère confidentiel. Les dégustateurs unanimes s'accordent sur sa complexité et sur son étonnante conservation. La mousse et le champignon donnent à son bouquet une dominante de sous-bois. On y décèle aussi du fruit à l'eau-de-vie. Rondeur et suavité soulignent cette palette avant une finale encore fraîche. Un champagne de gastronomie. (RM)

Détail du vin Jean-luc bondon

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.