Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Exception? À deux titres: d'une part, alors que les cuvées de Mailly Grand Cru sont construites sur le pinot noir (majoritaire dans ce grand cru de noirs), ce 2007 doit tout au chardonnay; d'autre par

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

B.50? Ce n'est pas un nom de missile, mais une formule œnologique: B comme boisé (neuf mois de fût) et 50/50 chardonnay/pinot noir. Ajoutons à la recette le blocage de la fermentation malolactique. Le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

une dominante de pinot noir (70%, le chardonnay en complément), une vinification en cuve et en fût, sans fermentation malolactique et un repos en bouteille de six ans au moins pour cette cuvée structu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue d'une vinification parcellaire, cette cuvée a été vinifiée en fût. Remarquablement équilibrée, de belle longueur, elle offre la vivacité d'un chardonnay faiblement dosé, sa minéralité iodée et s

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un millésime réputé, du pinot noir (80%) d'Ambonnay et de Bouzy, du chardonnay de Cramant, d'Oger et d'Avize. Après un repos de septans sur lies, le vin affiche la puissance et l'ampleur du pinot noir

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Très bien conservée, la cuvée prestige 2004 de l'Union Champagne a fait grande impression par sa droiture, sa fraîcheur minérale, sa puissance et sa longueur. Complexe et élégante, sa palette mêle des

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs issu de cinq grands crus de la Côte des Blancs. Après sept ans de cave, la robe or pâle aux reflets verts est encore jeune, traversée de bulles très fines. Complexe, à la fois évolu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le 1983, premier millésime de ce blanc de blancs de prestige, issu de quatre grands crus et d'un 1ercru de la Côte des Blancs, avait été élu coup de cœur, ainsi que les 1985, 1900 et 1995. Le 2004 s'i

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce représentant accompli d'un beau millésime champenois assemble 85% de chardonnay à 15% de pinot noir. «Charmeur», «élégant», ces adjectifs reviennent sur toutes les fiches de dégustation. Servi par

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La nouvelle cuvée de prestige de la maison, lancée avec le millésime 2005, a pris le nom de la déesse de la lumière. Elle assemble à parité des chardonnays et des pinots noirs de haute origine (grands

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Honneur aux noirs ici avec aux côtés du chardonnay (41%), 33% de pinot noir et 26% de pinot meunier. Dans le verre, un 2012 de très belle facture, dans une année pour le moins compliquée: gel d'hiver

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'année 2004 a donné de gros volumes de raisins de bonne qualité; elle a permis d'élaborer de nombreuses cuvées millésimées, moins mémorables que les 2002. Le 2004 de la cuvée de prestige de Pommery i

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Lancée en 1952, la cuvée de prestige de la maison doit tout au chardonnay. Des blancs de haute origine, issus de cinq grands crus de la Côte des Blancs: Chouilly, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, O

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Élaborée avec le vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier, cette cuvée de prestige assemble à parts égales chardonnay et pinot noir, des vins fermentés et élevés en fût de chêne de la région. Un

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les jurés ont été enchantés par ce brut, qui incorpore 40% de chardonnay aux côtés du pinot noir. Un franc cordon de bulles fines traverse la robe dorée et met en avant un nez alliant des caractères d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un duo de pinot noir (60%) et de chardonnay pour ce brut aux reflets très dorés. Le nez élégant évoque les fruits blancs, assortis de touches toastées. La pêche blanche s'associe à des notes complexes

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sur les terres du pinot noir, le chardonnay peut montrer de belles qualités: pour preuve celui-ci, d'un jaune clair aux reflets verts, qui livre d'intenses senteurs de fruits jaunes confits. Sa palett

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Le pinot noir est seul à l'œuvre dans ce rosé intense à l'œil, séduisant par sa belle expression de petits fruits rouges, entre framboise et groseille. Dans le même registre, le palais se montre onctu

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Or pâle à l'effervescence vive, cette cuvée millésimée issue d'une année solaire, née des trois cépages à parts égales, est saluée par les jurés pour son nez intense, mêlant le beurre et un fruité dom

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mi-blancs mi-noirs, cette cuvée séduit par son nez tonique, partagé entre fleurs et agrumes, pamplemousse en tête. Cette agréable fraîcheur se poursuit dans une bouche harmonieuse et longue, qui ajout

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Il a bien les caractères d'un blanc de noirs, ce brut jaune paille issu des deux pinots à parité: une robe couronnée d'une belle mousse, un nez vineux, fait de fleurs jaunes, de fruits mûrs et de miel

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce champagne attire par son nez généreux partagé entre la viennoiserie, le pain grillé et les petits fruits rouges. Au palais, il se montre gourmand et persistant, tendu p

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une cuvée mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), construite sur la récolte 2012. Sa palette délicate associe la mirabelle et la poire à des touches briochées. Rond et onctueux en attaque, énergique et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pinot noir et chardonnay à parité ont passé huit mois en fût de chêne avant la mise en bouteilles. Cette cuvée a tiré de ce séjour dans le bois des nuances dorées, et surtout une expression aromatique

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pur pinot noir, ce brut séduit d'emblée par sa robe or pâle aux reflets rosés, animée par une bulle fine et régulière, puis par son nez intense, un rien évolué, associant les petits fruits rouges et u

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, cette cuvée a connu le bois. Parée d'une robe or soutenu animée de bulles légères, elle livre des parfums vineux, évolués et complexes de miel d'acaci

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Un rosé d'assemblage, alliant pinot noir (60%) et chardonnay. Un petit apport de vin rouge a à peine teinté sa robe œil-de-perdrix, jaune aux reflets saumon. Très expressif, le nez associe les fleurs,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce chardonnay à la robe or pâle surmontée d'une mousse crémeuse déploie une palette aromatique riche et suave associant agrumes et fruits compotés. Parfumée, ronde et ample, la bouche allie vinosité,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

du pinot noir d'Écueil, un élevage en foudre et un séjour en cave de cinq ans. Il en résulte un vin jaune doré, à la palette complexe (fruits blancs, fruits jaunes compotés, vanille, fruits secs) et u

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né de pur meunier, ce brut généreux est issu pour moitié de vins de réserve. Intense et complexe, sa palette dévoile au nez comme au palais des arômes de fruits confits et de pruneau qui traduisent un

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mariant le chardonnay majoritaire (70%) au pinot noir, cet extra-brut est resté quatre ans en cave. Sa palette complexe et mûre associe les fruits exotiques, le beurre, la biscotte, la noisette et le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

S'il doit beaucoup au meunier (66%), ce brut tire profit du chardonnay et du pinot noir qui entrent dans l'assemblage, ainsi que de quatre ans de vieillissement sur lattes. Bien ouvert, le nez associe

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Majoritaire dans la vallée de l'Ardre, le meunier occupe le devant de la scène (85%) dans ce brut non dosé qui est un blanc de noirs. La robe or jaune est parcourue d'un fin cordon de bulles. Le nez o

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de noirs d'un jaune d'or avenant donne d'emblée toute satisfaction avec son nez exubérant et riche associant fruits blancs et fruits rouges, qui prennent des tons compotés et beurrés. La bouc

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le chardonnay (60%) laisse dans l'assemblage une belle place au meunier, qui transparaît dans la vinosité et les parfums fruités (fraise, groseille, abricot) de ce brut. Le beurre frais, la poire, la

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vieilli cinq ans en cave, ce grand cru de la Montagne de Reims laisse une bonne place au chardonnay, aux côtés du pinot noir majoritaire (60%). La robe or jaune est animée de bulles alertes qui laisse

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mi-blancs mi-noirs, un champagne jaune d'or, animé d'une bulle généreuse, au nez mûr, puissamment fruité, rehaussé d'une touche épicée. Consistante et longue, la bouche poursuit dans le même registre,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une approche réservée pour ce blanc de blancs: une bulle discrète dans une robe or pâle, un nez jeune, fermentaire, libérant à l'aération d'agréables senteurs toastées. Ce brut s'affirme en bouche: vi

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Le chardonnay entre dans la composition de ce rosé d'assemblage qui doit beaucoup au pinot noir (70%). D'une teinte délicate aux reflets groseille, il séduit par son nez intense et complexe mêlant les

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Juvénile d'apparence avec sa robe pâle, son cordon de bulles alertes et son nez réservé, ce blanc de blancs n'en est pas moins épanoui. Il s'ouvre à l'aération sur des parfums de fleurs blanches et de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce brut nature, – élaboré sans adjonction de sucre en fin de vinification –, naît de chardonnay et de pinot noir à parité; il assemble les récoltes 2007 et 2008. Une effervescence abondante favorise l

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• rosé effervescent

Un rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois, dont 42% de chardonnay; 15% de vin rouge colorent sa robe saumonée traversée d'une bulle fine. On apprécie son nez fruité, prélude à une bo

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Guillaume Gaucher a lancé en 2016 cette nouvelle marque familiale qui fait une belle entrée dans le Guide avec cette cuvée, assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay. La robe or clair animée de

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Éléonor serait la plus coquette des quatre jeunes filles de la maison. Quoi qu'il en soit, ce rosé de saignée, né de la macération de pinot noir et de meunier à parts égales, est joliment paré d'une r

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Or clair animé d'une bulle alerte, ce remarquable brut porte l'empreinte des raisins noirs (80%, pinot noir surtout). Intense, complexe et subtil, le nez libère des senteurs fraîches d'agrumes, puis s

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois, où noirs et blancs sont presque à parité. Sa robe rose fuchsia, flashy, attire l'œil. Plus classique, le nez s'ouvre sur la rose et le bonbon ac

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce 2011. À la robe d'un or profond répond un nez élégant et mûr, alliant les fruits cuits ou confits à la torréfaction. Reflet d'une noble é

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• blanc effervescent

La cuvée Tradition assemble les trois cépages champenois, avec 60% de noirs. Cette version est particulièrement harmonieuse. La robe or pâle est parcourue d'un cordon persistant. Le nez apparaît bien

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir (80%, avec du chardonnay en appoint). Une robe saumonée, aux reflets ambrés; un nez légèrement évolué, complexe et épicé; une bouche onctueuse, dont la ro

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• rosé effervescent

Un rosé d'assemblage privilégiant le meunier (75%, dont une partie vinifiée en rouge), complété par le chardonnay et le pinot noir. Une jolie mousse couronne la robe légère et cuivrée de ce brut au ne

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• blanc effervescent

Une effervescence fine et persistante anime une robe jaune pâle. Encore plus attirant, le nez, expressif et frais, mêle les agrumes et les fruits exotiques (ananas). On retrouve les agrumes dans une b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

privilégiant le chardonnay (80%, avec les deux pinots en appoint), cette cuvée brille par son joli cordon de bulles, par son nez fin et complexe prolongé par une bouche briochée, ample, vineuse et per

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un assemblage à dominante de chardonnay (75%), avec le pinot noir en appoint. Les raisins blancs ont été vinifiés sans fermentation malolactique. Rien d'étonnant donc à ce que ce brut fasse preuve d'u

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après un coup de cœur l'an dernier pour un blanc de blancs extra-brut, ces vignerons signent cette année une cuvée de la même veine. Un blanc de blancs de grande origine, qui assemble à l'année 2009,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

ce blanc de noirs aux reflets rosés brille par sa complexité (notes vanillées, épicées et grillées) et par sa longueur. Il devrait encore gagner en expression, car le potentiel est là.

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un champagne doré qui n'a pas à douter de lui, bien campé sur ses bases –les trois cépages à parts (presque) égales. Bien ouvert, il libère des senteurs gourmandes de pêche blanche et de fruits confit

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue pour les deux tiers de noirs, meunier en tête (50%), cette cuvée arbore une robe or aux reflets roses parcourue d'une bulle dynamique. Le nez allie fraise au sucre et caramel. Une palette aromat

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

S'il a produit de très faibles volumes, le millésime 2012 a donné de jolis raisins riches en sucres et en acidité. Assemblant les trois cépages champenois (avec 60% de noirs), cette cuvée confirme sa

Champagne, Ratafia champenois

• blanc tranquille

Ce ratafia champenois a été élevé en fût de chêne pendant cinq ans. Encore discret au nez, il a retiré de ce long séjour dans le bois une jolie couleur jaune paille, et une bouche équilibrée et suave

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Solera23? Le numéro de la cuve qui conserve les vins de meunier selon le principe de la solera: une réserve perpétuelle qui permet de mélanger de nombreuses années. D'un jaune doré intense, cette cuvé