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Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
L'église romane de Cuis, au nord de la Côte des Blancs, dont la première pierre a été posée au XIIes., a dû voir passer bien des Gimonnet, vignerons enracinés dans ce village depuis des temps immémoriaux. La famille comporte plusieurs branches. Jean Gimonnet signe trois cuvées fort appréciées. La préférée est cette Sélection, un blanc de blancs complexe (fruits blancs, fruits secs, miel, vanille, minéralité...), frais, ample, harmonieux et long, qui accompagnera aussi bien les produits de la mer que les viandes blanches. Cité, le 1er cru Prestige est un chardonnay mûr et complexe aux arômes briochés, beurrés, miellés, confits, torréfiés et épicés. Quant au 1er cru Réserve (11 à 15 €), il associe le meunier au chardonnay. À la fois vineux, structuré et frais, il se plaira également à table. (RM)
Détail du vin Jean gimonnet
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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