Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles urbains, menacés par l'extension considérable de la capitale régionale. C'est aussi un monument classé, habité depuis o ...
Guide 2005
Le château du XVIII e s., entouré d'un parc de 2 ha, puis du vignoble, peut accueillir le visiteur en chambre d'hôte. La typicité des vins contribuera à rendre votre étape intéressante. Paré d'une rob ...
Guide 2005
Quatre cépages nichés non loin de la mer pour un millésime plus discret que le 2001: voici un vin bien grenat, où les notes vanillées et balsamiques se côtoient élégamment. La bouche, fine et vive à l ...
Guide 2005
Deux volcans éteints sont à l'origine des sols de laves et des cailloutis de basalte retrouvés ici sur les coteaux. Les vins y puisent leur personnalité; pour celui-ci, une robe grenat d'une belle int ...
Guide 2005
Au coeur du village de Caux, vous découvrirez cette belle bâtisse vigneronne 1930. En haut, la maison; en bas, la cave. Ici, l'on dort au-dessus du vin. On rêve de sa robe grenat, de ses arômes d'épic ...
Guide 2005
A l'Ermitage du Pic Saint-Loup, le calcaire du terroir est aussi dur que la vie d'ermite! Cette cuvée élégante, aux arômes de fruits rouges très mûrs alliés à une belle qualité de tanins et à une cert ...
Guide 2005
Le Cellier des Templiers mérite le détour: vous pourrez y admirer de spendides foudres aux formes ovales, un très beau parc à barriques; mais, c'est dans des cuves bien à l'abri de l'air que les rimat ...
Guide 2005
Avec Alain Soufflet on ne sait pas si être vigneron c'est du travail ou du plaisir! Le fait est que l'homme est affable, pétri d'humour et de talent. Son vintage a le regard sombre autour des fruits d ...
Guide 2005
C'est la syrah qui domine l'expression de cette cuvée à la fois fruitée et charnue dont la belle harmonie gustative peut être appréciée rapidement. Une autre facette du potentiel de l'appellation qui ...
Guide 2005
Sur son piton, ce château du X e s., restauré mille ans plus tard, est l'exemple même des forteresses médiévales avec le vieux village enroulé à ses pieds. Un site classé où 400 000 visiteurs s'arrête ...
Guide 2005
La famille Battle est installée dans ce mas depuis 1999. Tout ici est fait avec goût et passion, que ce soit aux vignes, à la cave, dans la présentation des bouteilles et surtout dans l'accueil au mas ...
Guide 2005
Coup de coeur du Guide 2004, Thierry Rodriguez n'a pas eu le soutien unanime du jury pour son 2002, sans démériter toutefois. Rubis foncé, des notes de vanille et de chocolat à l'orange au nez, ce vin ...
Guide 2005
Depuis plus de cent cinquante ans, cinq générations se sont succédé au pied du mont Tauch sur le vignoble Colomer: c'est le fruit du savoir de ce vigneron que le Guide accueille régulièrement. Ce mill ...
Guide 2005
Avec ce Mal Pas (mauvais passage en occitan), l'affaire est plutôt bien engagée pour ces dynamiques vignerons et leur premier millésime extrait de ce clos pierreux, avec une forte proportion de vieux ...
Guide 2005
Jeune agriculteur, Fabien Reboul s'installe en 1998. Pour la troisième année consécutive, le Château de Valflaunès est sélectionné. En écho à la robe aux reflets violines, le nez est marqué par les fr ...
Guide 2005
A quelques kilomètres à peine de l'oppidum d'Ensérune, ce domaine est bâti sur un site romain. Le vin, de couleur rouge-noir, se profile au nez sur des fruits rouges et de la violette. Equilibré en bo ...
Guide 2005
Mises en valeur par le terroir des Alaternes, les très vieilles vignes de carignan n'ont ici pas de prix. On sait faire valoir la qualité de ce cépage, l'apprivoiser par dix-huit mois de fût pour obte ...
Guide 2005
L'assemblage à base de syrah et de mourvèdre élevé en barrique donne à ce vin des notes de vieux cuir et d'épices accompagnées de nuances de fruits rouges compotés. Le tanin se fond peu à peu pour lai ...
Guide 2005
Sur fond de Canigou, Sainte-Colombe marie briques et cailloux roulés sur des airs de carte postale. Sans contestation possible, un des plus beaux villages des Pyrénées-Orientales avec, au lointain, la ...
Guide 2005
Village animé au coeur des Aspres, Bages a l'âme vigneronne, comme le rappellent les nombreuses enseignes invitant aux caveaux. Celui de Joseph Bory mérite le détour tant par la qualité de l'accueil q ...
Guide 2005
Responsable viticole au niveau national pendant des années, Jean-Luc Pujol a décidé de tout lâcher pour revenir sur ses terres et rester avec les siens. Seule concession récente, la réflexion sur la c ...
Guide 2005
De petites vignes en terrasses exposées plein sud dominant le canal du Midi offrent une vision bucolique et un vin pourpre brillant. Après vingt-quatre mois à l'épreuve du fût, ce 2001 navigue avec su ...
Guide 2005
Plusieurs générations se succèdent sur ce domaine. Depuis 1995, Marie Boudal et son fils Hervé ont en charge ces 24ha. Voici un rosé rare car élevé en barrique. D'un rose très pâle avec des reflets vi ...
Guide 2004
Lutte raisonnée et expérience technique sont les atouts de la coopérative de Cascastel. A cela s'ajoutent pour cette cuvée un terroir de schistes, une majorité de vieux grenache et carignan avec une t ...
Guide 2004
Encore une fois, le rosé de Marmorières est remarqué par les dégustateurs. Comme toujours, sa couleur pâle de pétale de rose attire, ainsi que son nez tout en discrétion racée. Les saveurs fruitées s' ...
Guide 2004
Nez agréable et fin sur de jolies notes florales de type aubépine: voici un vin blanc bien brillant, rond et fruité en bouche. Equilibré et fondu autour d'une belle fraîcheur, il termine calmement sur ...
Guide 2004
Dépendance de la seigneurie de Castelnau-de-Guers au Moyen Age, le domaine La Grangette a été repris en main en 2001 par M. et MmeMoret. La cuvée L'Enfant terrible offre un nez intense et complexe, su ...
Guide 2004
Fondée en 1923, la cave de l'Ormarine fait partie des incontournables de la région. Parmi une large gamme élaborée avec soin, cette année encore la cuvée Prestige sort du lot. Un vin au nez intense de ...
Guide 2004
Les terres, aujourd'hui plantées en vignes, ont été gagnées sur la flore de genêts (genestière en occitan) et des garrigues. De ce dur labeur, les vignerons de Peyriac tirent ce minervois sombre aux a ...
Guide 2004
Vendangé manuellement et vinifié en grains entiers, voici un vin typique de l'appellation, caractérisé par sa souplesse et sa rondeur. Ce vin plaisir foisonne d'arômes balsamiques mêlés de notes savou ...
Guide 2004
Vespeilles est un hameau viticole à la fois isolé et près de tout! Il possède le charme discret de ces mas catalans adossés aux collines, le flanc au soleil et caressés par l'ombre des pins. Le 99 du ...
Guide 2004
La mode des longues macérations a-t-elle fait oublier les saveurs des macérations carboniques? En tout cas, on en retrouve l'expression avec cette cuvée. Finesse des tanins, arômes de petits fruits ro ...
Guide 2004
Voilà un vin bien sympathique par ses arômes fruités et floraux accompagnés de notes mentholées. Il faudra cependant attendre un peu que ses tanins encore très présents se fondent pour découvrir son e ...
Guide 2004
Un assemblage de grenache (60%) et de mourvèdre plantés sur schistes donne une réelle originalité à ce vin. Sa robe est soutenue. Son nez s'ouvre sur des petits fruits bien mûrs (cassis, mûre). L'atta ...
Guide 2004
Il provient de la partie occidentale des Corbières, au bas des pentes de l'Alaric. Un secteur où il faut être très prudent avec le carignan et particulièrement exigeant avec la syrah et le grenache, l ...
Guide 2004
Un château des XVI e et XVII e s., des caves voûtées du XII e s., un vaste domaine (100ha). Aux commandes, Louis Fabre, un vigneron au nom bien méridional, qui présente une belle et généreuse cuvée. T ...
Guide 2004
On retrouve dans ce faugères des notes florales de violette mêlées aux fruits rouges et au clou de girofle. Une explosion au nez suivie par une bouche tout en finesse. Un vin très agréable maintenant ...
Guide 2004
A 500m d'une chapelle du XI e s., vous pourrez déguster ce rosé et une cuvée Elégance rouge 2000 (11 à 15€) citée par les dégustateurs. La robe de ce 2002 est d'un rose pâle et cristallin. Le fruité p ...
Guide 2004
Le négoce de proximité a depuis longtemps travaillé en partenariat avec les vignerons de Fitou: un gage de sécurité pour les uns et les autres et l'assurance d'une qualité suivie grâce à une émulation ...
Guide 2004
Une grande complicité entre président et directeur, une équipe technique solide, des investissements à la hauteur des ambitions permettent aux vignerons de La Palme d'exprimer tout le caractère médite ...
Guide 2004
Un terroir remarquable et du sérieux dans le travail donnent cette cuvée discrète de prime abord, puis qui s'épanouit dans la finesse. La robe rubis, le nez de framboise et de cerise à l'alcool, la bo ...
Guide 2004
Très ancien carrefour de civilisations, Narbonne a toujours été très liée au vin. Ce vignoble du Quatourze, autrefois cultivé par les légionnaires romains, regarde l'étang de Bages. D'où le nom de cet ...
Guide 2004
Ce vin issu de parcelles de galets roulés ne peut renier ses origines méridionales: une couleur presque noire, des flaveurs à la fois florales de violette, de ciste, de garrigue et d'olive noire, perm ...
Guide 2004
Prenez le temps de regarder ce 2001 tant sa robe dorée est somptueuse. Le nez, un peu plus timide au premier abord, affirme vite son caractère: notes de grillé, de fruits exotiques et d'anis. Equilibr ...
Guide 2004
23ha pour ce domaine familial depuis un siècle et deux cuvées également notées: Noémie rouge 2000 (8 à 11€), qui a passé douze mois en fût et demande à être servie en carafe; et celle-ci, vêtue d'une ...
Guide 2004
Pas moins de 40000cols pour cette cuvée grenat intense, au nez rappelant la fourrure, l'anis, la menthe et les épices. La bouche est marquée par la fraîcheur et un fruit net et bien présent. La finale ...
Guide 2004
La cave coopérative de Caux-Pézenas rend un hommage permanent à Molière qui séjourna à Pézenas. De cette cuvée, portant une belle étiquette et parée d'une robe pourpre profond, se dégagent des arômes ...
Guide 2004
Le caveau et le chai à barriques installés dans une ancienne bergerie du XII e s. font le charme de ce mas. Le vin est plein de charme lui aussi avec sa robe rubis, ses arômes d'épices, de garrigue et ...
Guide 2004
Jean-Marie Desrues fait partie de ces hommes convertis aux grands vins du Languedoc et convaincus de leur avenir. La preuve en est avec cette cuvée soutenue où les épices (poivre) titillent le nez ave ...
Guide 2004
Voici un nouveau vigneron qui, discrètement mais sûrement viendra jouer dans la cour des grands. Quintessence de syrah, de carignan et de grenache, ce vin rouge intense à reflets ambrés évolue sur une ...
Guide 2004
Dans les hauts de Banyuls, la porte ouverte de la cave est une invitation à découvrir l'ambiance, l'odeur miellée du chai et la bonhomie d'Alain Soufflet. Très vite, vous aimerez ce blanc confidentiel ...
Guide 2004
Avec la Galline, la SIVIR propose un banyuls d'école, entre jeunesse et maturité. L'approche est celle du tuilé doré par un bel élevage sous bois. Le nez conforte ce sentiment avec des notes de cuir, ...
Guide 2004
Le nom de ce domaine (Château de l'oeuf, ou en catalan) n'est pas un hommage à Christophe Colomb; il évoque la fontaine du château, de forme ovoïde. Un nouveau venu, partisan du bio, qui ne se prive p ...
Guide 2004
Entre montagne et mer, les collines de Tresserre abritent un village vigneron enroulé autour de son église, où de grandes caves de brique et de pierre roulée semblent danser la sarabande autour du clo ...
Guide 2004
Pierre et Véronique Boudau se sont pris de passion très tôt pour ce vignoble familial situé sur le crest de Rivesaltes. Ce millésime de haute maturité s'ouvre sur des notes empyreumatiques, se poursui ...
Guide 2004
Depuis vingt ans en cave particulière, A.Parcé n'a eu de cesse d'améliorer vignes et cave. Aujourd'hui, l'encépagement de son vignoble est de qualité et le domaine vient d'inaugurer une nouvelle cave ...
Guide 2004
Le terroir des adhérents de la cave est constitué d'arènes granitiques. D'une couleur paille claire, ce muscat offre des arômes d'une grande finesse: cire d'abeille, miel d'acacia, mangue et pâte de c ...
Guide 2004
Château Montner est un des fleurons de la cave des Vignerons des Côtes d'Agly. Produit sur un terroir de schistes, à dominante de muscat à petits grains, le millésime 2001 offre un joli nez aux notes ...
Guide 2004
Le château Planères jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins secs. Il n'est donc pas surprenant d'y trouver également un muscat d'une grande finesse, au nez de gingembre et de zest ...
Guide 2004
Proche du centre du monde, selon Salvador Dali (la gare de Perpignan), ce domaine vinifie au coeur de la ville. D'une couleur or intense à reflets jaunes, le muscat 2002 offre une palette aromatique c ...