CELLIER DES TEMPLIERS

Rimatge 2002

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Cellier des Templiers mérite le détour: vous pourrez y admirer de spendides foudres aux formes ovales, un très beau parc à barriques; mais, c'est dans des cuves bien à l'abri de l'air que les rimatges (récoltes) conservent leur fruit durant six mois avant d'être piégés en bouteilles. Le résultat, c'est cette robe grenat profond et cette explosion de fruits rouges où domine la cerise au kirsch. La bouche surprend par le volume, le velouté des tanins, les arômes de cerise noire que l'on croque. Un très beau banyuls jeune, à réserver à une soupe de fruits rouges ou à des fraises nappées de chocolat.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

80 640 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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Malvoisie

Nom donné localement à différents cépages, notamment le pinot gris (Pays nantais) et le vermentino (Provence et Corse).