Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
L'aiguille élancée du château de Rey, construit par Petersen, est le point de repère du plateau de galets roulés qui s'étend à deux pas de Canet. Là, loin des plages surpeuplées, c'est le souffle de l ...
Guide 2008
Un nouveau venu sur le terroir de Maury. Premier millésime, première sélection. Est-ce dû au travail en biodynamie sur le petit vignoble de 6 ha ou à l'assemblage réussi des cépages traditionnels gren ...
Guide 2008
Après avoir étudié en vallée du Rhône, Serge Depeyre et Brigitte Bile s'installent en Roussillon en 2002, région d'origine de Brigitte, et constituent peu à peu leur domaine: 12 ha de vignes aujourd'h ...
Guide 2008
Dans les Fenouillèdes (terroirs d'altitude d'arènes granitiques), le blanc est d'une expression toute particulière. La palette des cépages judicieusement plantés, l'agriculture biologique et la passio ...
Guide 2008
Ancien caviste, Jérôme Rouaud s'est installé en 2003 sur 9 ha de vignes à Pézilla-la-Rivière, sur la route du Vin de la vallée de la Têt. Il a terminé sa conversion bio. Issue d'un terroir argilo-cail ...
Guide 2008
Entreprenante et dynamique, Caroline Bonville s'est établie en Roussillon et installée sur cette propriété en 2003. Son vignoble compte 17 ha répartis sur une mosaïque de terroirs, à Maury, Lesquerde ...
Guide 2008
Le vieux village de Fitou, c'est une rue en pente vers le plateau d'un côté, l'étang de l'autre, où alternent maisons et caves accolées les unes aux autres. À l'entrée, la cave de Régis Abelanet dont ...
Guide 2008
Propriété familiale depuis le XVIII e s., dont l'histoire débuta par le mariage d'un Lozérien avec la fille d'un tonnelier languedocien. Au nord de Montpellier, galets roulés et cailloutis calcaires c ...
Guide 2008
Une cuvée délicate, couleur grenat. Au bouquet minéral et empyreumatique succède une bouche élégante, toute fruitée (cassis) et épicée. Les tanins encore présents se manifestent dans une chair qui ten ...
Guide 2008
Étiquette, graphisme, nom de cuvée, tout ici sort des sentiers battus, comme ce vin rouge issu d'un causse calcaire, qui s'ouvre sur une riche corbeille de fruits rouges et noirs. Ample, volumineux, c ...
Guide 2008
Cathy et Guy Puig sont associés depuis 1997 au développement du domaine Manya qui produit du vin depuis un siècle et demi. Les bouteilles étaient alors vendues dans la pharmacie du docteur Manya... Au ...
Guide 2008
Niché dans les Corbières catalanes, Tautavel est un vrai village vigneron. C'est aussi un agréable lieu de séjour, vivant et culturel, à la fois proche de la mer, de la ville et de la montagne. C'est ...
Guide 2008
Ce domaine commandé par une grande bastide du XVI e s. flanquée de quatre tours n'est jamais à court d'originalité! Pour preuve, cette cuvée issue de grenache né sur les schistes tout proches de la Mo ...
Guide 2008
La cinquième génération est à la tête de l'exploitation établie sur la commune de Saint-Chinian. Parée d'une robe grenat, cette cuvée exprime des parfums de fruits rouges frais et de violette. C'est u ...
Guide 2007
Une cuvée en hommage à Jules Milhau qui a participé au développement des appellations d'origine contrôlée en Languedoc. Les vignerons de Murviel-lès-Béziers ont sélectionné des vieilles vignes pour ré ...
Guide 2007
Un bon rapport qualité-prix pour cette cuvée importante née au coeur du désert d'Aumelas. De couleur grenat, elle se montre très fruitée au nez (griotte, cassis) et légèrement épicée. La bouche charme ...
Guide 2007
Ce blanc est parmi les premiers à avoir été vinifiés dans le chai en pierre du Gard qui vient d'être construit. Le jury a aimé sa couleur brillante or pâle, ses arômes de fleurs blanches, sa bouche él ...
Guide 2007
De couleur jaune pâle, ce vin discret au nez s'ouvre en bouche sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches. L'équilibre plaisant et bien vif est dans la caractéristique des Picpoul-de-Pinet. À ...
Guide 2007
Les Templiers ont joué un rôle important dans le développement agricole du Roussillon. Ils ont asséché les zones insalubres, mettant en place des réseaux d'irrigation et d'évacuation des eaux qui sont ...
Guide 2007
Les collines de Saint-Jean constituent le dernier contrefort des Aspres avant de déboucher sur la colline maraîchère bordant la Méditerranée. La vigne y règne en maître cédant le pas de-ci de-là à des ...
Guide 2007
Jouxtant Perpignan, la commune de Cabestany s'est développée avec intelligence. Elle a su éviter de devenir une ville dortoir et a conservé fièrement un important vignoble qui se partage entre vins de ...
Guide 2007
Le négoce est rare en Roussillon, anéanti par la concentration. L'effort de la SIVIR est donc plus que louable: à travers une gamme simple, cette maison résiste et décline sous le nom de Croix-Milhas ...
Guide 2007
Les murs de la vieille cave ont tremblé lorsque les Beille ont été attaqués par Vodka Absolut pour avoir vendu du vin sous le terme de Tinto Absoluto. La grande marque a perdu, projetant sur le devant ...
Guide 2007
La cave coopérative Aimery élabore ses vins à partir de vignes situées sur tout le territoire des 41 communes de l'appellation. Ceci lui permet de jouer au mieux avec maturité et terroirs. Cette blanq ...
Guide 2007
Ce domaine réputé du Saint-Chinianais est situé à 3 km de la remarquable abbaye de Fontcaude. Il occupe une ancienne métairie des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Cela explique le nom de cette ...
Guide 2007
Max Azema a repris une propriété familiale et réalise son premier millésime en 2004. Rouge grenat à reflets violets, cette cuvée exprime des parfums de garrigue, de menthol et d'eucalyptus. Des tanins ...
Guide 2007
Récemment installé sur un superbe terroir de grès, Xavier de Franssu a créé sa cave. Il faut suivre ce domaine de près, car ce vin y est prometteur. D'une robe pourpre avenante, ce 2004 parfumé d'épic ...
Guide 2007
Encore un Médocain pour s'intéresser au Languedoc viticole: le propriétaire de ce domaine de 64 ha n'est autre que Philippe Courrian, qui détient aussi Tour Haut Caussan, cru bourgeois supérieur en mé ...
Guide 2007
Ces Palais étaient en fait des bâtiments abbatiaux. Le monastère, fondé au XII e s. et tombé à l'abandon, fut repris par la famille de Volontat en 1820. Du Moyen Âge reste une chapelle qui abrite le c ...
Guide 2007
Ce domaine proche de Narbonne signe un corbières grenat aux reflets cerise, né d'un assemblage de syrah (50 %), de grenache et de mourvèdre. Il a connu le bois, mais cet élevage de huit mois l'a peu m ...
Guide 2007
La Digne-d'Aval fait partie de ces villages du Languedoc construits en circulades. Née à l'époque médiévale, cette architecture unique, où l'habitat est disposé en anneaux successifs autour d'un noyau ...
Guide 2007
Établie au coeur du village de Mireval, une propriété traditionnelle. André Aymes signe une cuvée aux arômes intenses de fruits mûrs et compotés. En bouche, finesse et légèreté masquent la sucrosité n ...
Guide 2007
Installé depuis 1965 dans une ancienne commanderie des Templiers, Jean-Luc Saur propose ce faugères blanc à la robe jaune paille, au nez expressif de fruits secs. Souple et rond en bouche, ce 2005 fer ...
Guide 2007
Changer de vie, de pays et devenir vignerons! Il faut de la volonté, du courage, une bonne dose d'insouciance, mais surtout beaucoup d'amour pour la terre et les ceps. Depuis cinq ans, Wiebke Seubert ...
Guide 2007
Le terroir du fitou a la particularité d'être composé de deux zones distinctes séparées par une barrière de collines calcaires formant les premiers contreforts des Corbières. Cette Cuvée réservée est ...
Guide 2007
Sur ce domaine qui appartient à la famille depuis le XVII e s., la première vinification de Jean-Philippe Teissèdre entre dans le Guide. Cette cuvée Les Centaurées, prête à boire, présente une couleur ...
Guide 2007
Cette cave est située au coeur du village de Laverune, dans une belle bâtisse du XVIII e s. Le jury a apprécié la robe encore jeune de ce vin, l'intensité de son fruit (cassis, griotte) et ses notes d ...
Guide 2007
Lorsqu'un avocat rêve pendant vingt-cinq ans de devenir vigneron, il lui faut bien sauter le pas! Chose faite en 2002. Voici la deuxième vendange, née sur une mosaïque de sols villafranchiens, schiste ...
Guide 2007
Implanté sur un beau terroir et situé à 100 m d'altitude dans un écrin de garrigue, ce vignoble aperçoit la mer. On ne peut pas nier l'origine languedocienne de cette cuvée à la robe rubis assez légèr ...
Guide 2007
Situé à 10 km de Sommières, le domaine de Reilhe est commandé par un bâtiment de la fin du XVI e s. qui a conservé sa cour carrée et son escalier à vis. La robe de son 2003 reste encore jeune avec ses ...
Guide 2007
Dans ce mas situé à quelques kilomètres de Sommières, la famille Granier a élevé soigneusement dix mois en fût ce vin blanc. Il se présente dans une robe brillante, pâle et dorée à la fois. Confiture ...
Guide 2007
En décembre 2004, un Américain, Walter Knysz, rachète ce domaine blotti dans les garrigues du massif de la Clape, à 2 km à peine de la Méditerranée. Il choisit Christophe Coppolani, ancien directeur d ...
Guide 2007
Du haut de leur plateau graveleux, les vignes regardent la Méditerranée et la plage de Sérignan, protégée par son cordon dunaire. De couleur grenat, ce vin développe des arômes de cerise à l'eau-de-vi ...
Guide 2007
Voici l'un des villages les plus septentrionaux de l'appellation. Les vignobles cultivés en terrasses y sont d'un charme fou. La robe rubis de ce 2004 et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d ...
Guide 2007
Cette cuvée est dédiée au créateur du domaine dans les années 1920. Après vingt-quatre mois d'élevage, dont douze de fût, le vin se présente dans une robe rouge grenat aux reflets bruns entourée de pa ...
Guide 2007
Si ce domaine a été créé par le grand-père, ce n'est qu'en 1988 que Philippe et Maguy Chabbert ont décidé eux-mêmes d'élaborer leur production. En 2003, ils créent leur cave de vinification. Les dégus ...
Guide 2007
Que des cépages du Minervois! Voilà la profession de foi de Louis Andrieu. Travaillant en agriculture biologique, il livre, tel un grand couturier, son modèle Inès en robe vert taffetas. Dans son sill ...
Guide 2007
Si l'étiquette affiche un graphisme original, le vin sort aussi des sentiers battus avec ses senteurs de menthol et de garrigue. En bouche, la cerise, puis le fruit à l'eau-de-vie dominent dans un ens ...
Guide 2007
Au-delà de sa gamme Croix Milhas, la SIVIR propose quelques vins de domaines qui confirment la connaissance du terroir local par cette maison, tant ce choix est judicieux. Voici un vin bien élevé en f ...
Guide 2007
La demeure construite voilà bientôt deux siècles dans le style des villas palladiennes a gardé tout son cachet. Il est vrai que cette partie du Crest, plus connue pour ses stations estivales de bord d ...
Guide 2007
Sur le site de l'ancien Vilarnau, village fondé au V e s., antérieur à la ville de Perpignan, longtemps recherché et mis au jour autour de Miraflors lors de l'établissement d'une rocade, la vigne est ...
Guide 2007
Ils sont connus et reconnus pour leurs vins doux naturels d'AOC maury. Mais chaque année, les vignerons de la cave de Maury proposent une cuvée de vin sec dans laquelle le grenache domine. Cette varié ...
Guide 2007
Les terres noires de l'Agly offrent un paysage original et rare. Sur ce support sombre, le vert tendre de la vigne et le bouquet du maquis au printemps sont plaisants. Elles constituent un remarquable ...
Guide 2007
Dans un site superbe, le château élève ses murailles datant du XII e s. C'est dans la chapelle, reconvertie en caveau de vente, que l'on peut déguster ce 2005 à la robe légère, tout en finesse avec se ...
Guide 2007
Née sur un très vaste domaine entouré de pins, d'oliviers, d'amandiers et de garrigue, cette cuvée porte une robe profonde. Son nez de fruits mûrs accompagnés de quelques notes balsamiques annonce une ...
Guide 2007
L'originalité aromatique de ce 2004 étonne: noisette, amande, notes grillées, anis et miel. Les vignerons de Puisserguier sont des champions pour les vins blancs. À l'attaque, le vin est un peu timide ...
Guide 2007
Argilo-calcaire, grès, silex sont les composantes du terroir de Cébazan. Luc et Patricia Bettoni ont su l'exploiter pour exprimer la typicité de ce saint-chinian. Élevée douze mois en barrique, cette ...
Guide 2007
Carignan, mourvèdre et syrah s'assemblent harmonieusement dans ce vin rouge profond. Le nez un peu fermé au départ décline des notes empyreumatiques typiques des schistes. La bouche puissante repose s ...
Guide 2007
Il fallait oser le faire et ils l'ont fait: cette cuvée ne possède pas de mauzac, cépage traditionnel de la région. Avec 70 % de chardonnay, 20 % de chenin et 10 % de pinot noir, ce crémant encore jeu ...
Guide 2007
Remarqué également en AOC blanquette-de-limoux, le domaine Robert propose ici une cuvée de caractère. Ce millésime 2001 composé de 60 % de mauzac s'habille d'une belle robe or doré agrémentée d'une mo ...