Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Le domaine est propriété de la même famille depuis 1760. La "nouvelle garde" s'est installée en 1998. Son muscat 2001 est d'une belle couleur dorée et les arômes intenses évoquent les fruits (raisin m ...
Guide 2003
Le muscat du domaine est d'une belle constance dans sa typicité. La robe d'or intense accompagne des arômes complexes et évolués avec une note enjôleuse de verveine. La bouche est liquoreuse, puissant ...
Guide 2003
Egalement éleveur de volailles fermières et maraîcher en agriculture biologique, Patrice Ey est un jeune vigneron plein de talent. Il entre aujourd'hui dans le Guide avec un muscat d'une belle fraîche ...
Guide 2003
Le Mas est la porte d'entrée du terroir de Maury, tel un péage contrôlant le passage ou vous offrant, avec ses chambres d'hôte, un point de départ pour la découverte du cru. Grenat, tout en fruits rou ...
Guide 2003
Entre ville et mer, le vignoble s'étire nonchalamment sur les dernières terrasses de la Têt, terroir d'élection du grenache noir. La robe rouge s'orne de tuilé; la cerise devient confite sous le grill ...
Guide 2003
Caladroy est un lieu superbe, à cheval entre deux vallées et sur la limite du royaume de France. C'est là que le vieux château s'adosse à la tramontane pour protéger ses terres. Le fondu apporte à ce ...
Guide 2003
Paziols a le charme incontesté de ces petits villages des Corbières où l'on ne passe pas par hasard, et où le temps s'arrête parfois pour écouter l'accent des anciens à l'ombre des platanes. Cette bou ...
Guide 2003
Un repas dans la ferme-auberge de la Vitarèle est un instant de bonheur: autour de plats typiques et amoureusement mijotés, vous découvrirez cette cuvée issue de schistes: robe profonde mais sans excè ...
Guide 2003
Château Gléon Montanié se place en classique des corbières: mêmes traits et attraits, couleur sans reproche, très profonde. Le nez intense, au boisé pour l'instant dominant, évoque aussi des arômes d' ...
Guide 2003
Un très vieux moulin, une vue grandiose, un terroir de schistes, un élevage en barrique rouge —pourquoi rouge?—, un vin bien dans son appellation malgré des notes boisées très présentes. C'est l'équil ...
Guide 2003
Une "gabinèle", c'est un petit cabanon situé au coeur des vignes. Thierry Rodriguez s'est installé ici en 1997. Ce millésime, encore fermé, s'annonce plein de promesses en libérant des notes de torréf ...
Guide 2003
Le pape Benoît XII fut propriétaire du domaine. Son nom de Novelli est resté attaché à cette propriété toujours en odeur de sainteté avec le jury. Ainsi cette cuvée Gabrielle, déjà mûre, offre des sen ...
Guide 2003
Un oppidum gallo-romain occupait autrefois le pic Saint-Martin. Après dix-huit mois de retranchement en fût, le vin attaque fortement sur des positions boisées et torréfiées. Toute en puissance, la bo ...
Guide 2003
Bel exemple de propriété viticole familale, Flaugergues est aussi un ensemble architectural (XVII e et XVIII e s.) fort intéressant. Titulaire il y a quelques années de la grappe d'or du Guide, Henri ...
Guide 2003
Ne cherchez pas le château car il n'est pas encore construit! Mais allez déguster ce vin blanc très languedocien. Aucune exubérance et tout dans la finesse. Le rendement est faible ainsi que le nombre ...
Guide 2003
A la conquête du Languedoc, la famille Ellner fait son entrée dans le Guide en AOC, mais sa renommée est déjà grande dans les coteaux des terrasses du Larzac. Habillé d'une robe rouge soutenu, ce vin ...
Guide 2003
Au domaine de La Perrière, il est toujours loisible de déguster de sympathiques cuvées. On s'en convainc avec celle-ci, rouge soutenu, aux accents de fumé et de vanille. Cependant, le boisé marque enc ...
Guide 2003
Depuis longtemps, Mme Ellul est spécialiste des vins de pays d'Oc. Vigneronne depuis 1997, elle élabore aussi, avec la complicité de maître Natoli, oenologue confirmé, de jolies AOC, comme le Domaine ...
Guide 2003
Le prieuré Saint-Michel de Grandmont est un très beau monument du XII e s. Les vignerons de Saint-Jean-de-la-Blaquière ont su exploiter le terroir et ont présenté cette cuvée qui forme un joli ensembl ...
Guide 2003
Le vaste domaine de 90ha, bien connu des lecteurs, propose un collioure à base de mourvèdre, d'un beau rubis cerise. Les arômes de fruits mûrs associés aux notes de pruneau traduisent une bonne maturi ...
Guide 2003
Si les cailloux de la terrasse de la Têt ont plutôt roulé, il arrive que certains, plus importants et plus carrés, vous rappellent qu'ici passait la voie domitienne. La robe de cette cuvée est franche ...
Guide 2003
Une sélection rigoureuse, tant au choix des vignes qu'à l'assemblage judicieux des cépages à parts égales de carignan, de grenache et de mourvèdre. Il s'agit d'une cuvée presque confidentielle, encore ...
Guide 2003
Après une solide expérience dans la coopération, Eric Bouet vinifie sa récolte dans son propre chai depuis 1999. Avec Les Myrthes 2001, il est tout à son affaire: beau rouge soutenu, notes de garrigue ...
Guide 2003
L'abbé Rous serait heureux de voir son oeuvre continuer ainsi, lui qui a initié la vente du vin en direct, avec, à l'origine, un vin de messe commercialisé pour aider la paroisse. La robe de ce vin es ...
Guide 2003
Le père du banyuls blanc continue d'assumer sa position en allant chaque année plus loin dans sa recherche maximale de l'expression du terroir. Ainsi, ce blanc élevé sous bois, bâtonné régulièrement, ...
Guide 2003
Un millésime de garde qui commence à peine à évoluer. Les notes finement boisées allant du pain grillé aux touches de vanille accompagnent les arômes de cerise confite. En bouche, la charpente tanniqu ...
Guide 2003
Le Traginer, aujourd'hui cultivé en "bio", avec labours reste fidèle à ce millésime, mais avec une autre cuvée d'où émanent des arômes de fruits mûrs et de fruits confits, rehaussés de notes épicées. ...
Guide 2003
Spécialisé dans les vins du Sud, de Bordeaux à Perpignan, ce négociant recherche la complicité avec les vignerons locaux pour produire des vins de haute expression. La recherche d'extraction se tradui ...
Guide 2003
C'est le seul vigneron à présenter un vin issu à 100% de malvoisie, très vieux cépage dont l'origine remonterait à la venue des Grecs en Roussillon huit siècles avant notre ère. Il a fallu plus de dix ...
Guide 2003
Conduit sereinement selon les méthodes de la biodynamie, le domaine Fontedicto, nouveau nom du domaine de Fontarèche avec ce millésime, met la nature en bouteilles. Si vous en doutez, dégustez la Cuvé ...
Guide 2003
Le dernier bastion rappelle que c'est ici, au château de Queribus dominant le vignoble de Maury, que vinrent résider les derniers Cathares. Après dix ans, la robe a pris des reflets acajou. Le nez a é ...
Guide 2003
La technique de la Solera consiste à nourrir le vin vieux avec du vin jeune. Elle se pratique en barrique en vidange en prélevant chaque année une partie du vin, remplacée à part égale par du vin plu ...
Guide 2003
La finale s'exprime ici de toutes ses senteurs dans une robe légère. Quelques notes épicées viennent renforcer la sensation gustative qui allie les tanins et le gras. Un 2001 à boire sur des plats lég ...
Guide 2003
Dès l'âge de quinze ans, Alain Borda travaillait à la vigne. C'est en 1982 qu'il créa ici son domaine. Voici un agréable faugères, avec des notes de fruits confits, une bouche tout en souplesse et élé ...
Guide 2002
Tout l'art du négoce réside dans l'assemblage et l'élevage. La bonne connaissance des terroirs de ce vigneron négociant est un atout considérable, comme le prouve cette cuvée née de schistes et de cal ...
Guide 2002
Une robe rubis, brillante et profonde, des arômes de fruits rouges légèrement grillés. En bouche, la structure tannique se fond peu à peu avec la générosité des sensations gustatives. ...
Guide 2002
La cave coopérative se distingue régulièrement dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale, fruit d'une tradition, d'un savoir-faire et d'une technologie qui a su évoluer sans renier son or ...
Guide 2002
Un nez discret aux nuances d'épices où domine la vanille; une bouche avenante d'où n'est pas absent le fruit rouge même si sa structure n'est pas hénaurme. ...
Guide 2002
Dans un paysage magnifique, au terroir de schiste, Michel Soulier —qui s'est découvert en 1993 une passion pour la vigne après vingt ans d'activités bancaires— a su élaborer ce vin aux senteurs de gar ...
Guide 2002
Adissan, berceau de la clairette du languedoc. Laissez-vous charmer par cet or pâle, par ces fruits mûrs (poire, coing) et confits (citron) sur pain grillé. Le volume, l'ampleur, la nervosité en même ...
Guide 2002
Etre acteur, c'est affirmer une personnalité certaine; Pierre Richard n'en manque pas, tout comme le vin qu' il propose. Son Château Bel-Evêque est paré d'une teinte profonde, soutenue, aux reflets pr ...
Guide 2002
Le château de Luc, ancienne demeure du seigneur de Saint-Geniès, gouverneur de Narbonne sous LouisXIII, abrite les fûts de chêne de la cuvée des Murets, récolte 1999 de Louis Fabre. Rouge intense, cel ...
Guide 2002
Située sur la route des abbayes et des châteaux cathares, cette propriété propose des gîtes ruraux aux amateurs de vieilles pierres mais aussi de corbières. Voilà un 98 en pleine force de l'âge: foncé ...
Guide 2002
La robe est brillante, paille clair. Les arômes intenses révèlent des nuances évoluées: fruit confit, abricot, liqueur de verveine. Cette dernière domine en bouche, relevée par une pointe de citron ve ...
Guide 2002
Des calcaires maritimes aux schistes de Villeneuve il faut savoir prendre le temps de la découverte. La route sinueuse compose avec la beauté sauvage du paysage. Mais la halte au domaine, voire le séj ...
Guide 2002
Château vigneron depuis 1824, Belles Eaux présente un 98 paré d'une robe pourpre qui séduit par son nez complexe et flatteur de fruits rouges gorgés de soleil, de grillé, d'épices; la bouche réservée ...
Guide 2002
Bastide du XVI e s., ce domaine est établi à 500m de la voie Domitienne, tout près de l'étang de Thau. C'est sans aucune hésitation que l'on classe ce vin dans la famille Picpoul de Pinet tant sa robe ...
Guide 2002
Une petite partition de musique sur l'étiquette: la présentation est déjà enchanteuse. La dégustation confirme: une robe grenat, très brillante, des arômes de garrigue et de griotte. L'attaque en bouc ...
Guide 2002
Deux vins de Vires ont été jugés réussis cette année: le blanc 2000 Carte Or (20 à 29F) bien fruité, et ce rouge 99, de couleur sombre. Ce sont les notes boisées qui apparaissent en premier au nez. Su ...
Guide 2002
99 a été le millésime de la souplesse. Cette règle est infirmée au château Langlade où il vous est loisible de déguster un vin d'un rouge soutenu, au nez assez intense de cassis, de café, de cuir et d ...
Guide 2002
Si l'on voulait remonter le temps à la recherche d'anciens propriétaires célèbres, on retrouverait quelque parent d'Henri Toulouse-Lautrec. Pech-Céleyran appartient depuis quatre générations aux Saint ...
Guide 2002
Cette année, Saint-Martin-de-la-Garrigue nous présente le millésime 2000 habillé d'un beau jaune pâle auréolé des reflets dorés de la maturité. Le nez fleure l'agrume et les petites fleurs blanches su ...
Guide 2002
Nous voici dans une ancienne propriété des Templiers (1235). Le vignoble se blottit dans la garrigue, à 5km à peine de Castries, célèbre par son magnifique château. Le jury a retenu ici deux vins: le ...
Guide 2002
Les vents locaux ont soufflé aux vignerons de Montpeyroux le nom de cette cuvée: L'Ayal c'est, en occitan, le vent venant du sud-est. D'une belle robe rubis, ce vin au nez discret, fin et doux de frui ...
Guide 2002
D'un beau jaune doré, ce 99 offre un nez intense, finement boisé et souligné de notes d'agrumes et grillées. Vive, ronde et suave, d'une longueur estimable, la bouche vous saura le plus grand gré si v ...
Guide 2002
De passage à Rieux, ne manquez pas de visiter la splendide église heptagonale et de déguster ce vin construit sur le triangle épices, bois et fruits à partir de la syrah (70%), du grenache (20%) et du ...
Guide 2002
Un vaste domaine de 120ha conduit par trois frères. Ils associent la syrah et 10% de mourvèdre, plantés sur un terroir de schistes, dans ce vin élégant où la complexité aromatique (épices et violette) ...
Guide 2002
Le joli village de Villalier abrite les ruines d'un palais épiscopal. Voici une étiquette qui porte la griffe du vigneron pour un vin haute-couture à la trame puissante, né de 90% de syrah assemblée a ...
Guide 2002
Laetitia Pietri-Géraud suit avec succès le chemin tracé par Maguy, sa mère, qui a reconstitué peu à peu ce vignoble. Quelques reflets fuchsia dans la robe précèdent des senteurs de fruits rouges au si ...
Guide 2002
Le nouveau président régional des oenologues signe deux belles réalisations avec un A.de Villeneuve rouge 2000 Vieilles vignes, cité, et ce rosé au teint framboise qui demande à s'ouvrir pour répandre ...