Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
La couleur est or pâle aux reflets argentés. Les arômes, très fins, évoquent le miel, la poire, le citron et les fleurs blanches. La bouche nette et élégante offre de légères nuances d'eau-de-vie. ...
Guide 2004
La qualité du terroir des Albères et le savoir-faire de José Pujol s'expriment dans ce muscat d'une grande finesse et d'un bel équilibre. Le nez complexe mêle fleurs blanches, pêche, poire et coing fr ...
Guide 2004
La couleur est or brillant aux reflets argentés. Les arômes évoquent les fruits mûrs, le miel, avec une nuance végétale. La bouche, vive et onctueuse à la fois, rappelle le raisin passerillé. ...
Guide 2004
Créée en 1913, cette coopérative propose un muscat à la robe vive, or brillant. Les arômes intenses présentent d'intéressantes notes d'évolution: tilleul, rose, citron confit, écorce d'orange. La bouc ...
Guide 2004
Entre Saint-Chinian et la famille Champart, l'histoire d'amour dure depuis près de trente ans. Le Causse du Bousquet 2001, rouge sombre, exprimant des notes de fruits confits, de fumée et des nuances ...
Guide 2004
Un château du XIX e s. face à la montagne d'Alaric, au nord-ouest de l'appellation. Les Lignières veillent sur les destinées du domaine depuis bientôt cinquante ans. En bons médecins de la vigne et du ...
Guide 2004
Après une expérience de quatre ans en Mâconnais et en Beaujolais (Morgon), Magali et Dominique Terrier se sont installés sur 20ha entre étangs et massif de Fontfroide, sur le Pech narbonnais qu'ils on ...
Guide 2004
A Cabrerolles, sur les coteaux schisteux, le château Haut Lignières prend toute sa dimension au milieu de la garrigue, des cerisiers et des mûriers sauvages. D'une belle robe profonde, ce vin livre de ...
Guide 2004
Des nouveaux! Ces deux jeunes vignerons quinquagénaires ont repris la propriété Astruc. Le début de leurs prénoms, Wiebke et Alain, a fourni le nom du vin dont voici le premier millésime. La robe est ...
Guide 2004
D'un rouge soutenu, cette cuvée L'Ambroisie s'ouvre sur des arômes de grillé, de noisette et de pain toasté. La bouche est pleine et charnue, puis les tanins prennent le dessus. Un vin de daube dans d ...
Guide 2004
Les Vignerons de Saint-Félix ont créé un circuit de découverte du terroir et des vignobles, de leur histoire et de leurs légendes. Des vignes de quarante-cinq ans, campées sur les coteaux caillouteux, ...
Guide 2004
Il y a aussi des rosés de caractère en Pic Saint-Loup! Dans ce vin, cela se traduit par la finesse et la délicatesse des arômes qui, comme dans la nature, font se succéder le fruit après la fleur. En ...
Guide 2004
Le domaine Puech Haut a élaboré, à partir de vignes établies sur la commune de Fontanès, un Pic Saint-Loup honorable. Sombre avec des reflets brillants, il offre une bouche harmonieuse avec des notes ...
Guide 2004
Dans ce lieu sauvage, sur les Terrasses du Larzac, la vigne humanise le paysage. L'élevage soigneux en fût durant plus de dix-huit mois n'a pas masqué la personnalité initiale du vin. Au nez, les frui ...
Guide 2004
L'ermitage de Cases-de-Pène semble verrouiller l'entrée de la vallée de l'Agly et surveiller ces terroirs de schistes noirs installés de l'autre côté de la rive. La robe de cette cuvée se pare de refl ...
Guide 2004
Proche de Rivesaltes, Baixas, capitale du muscat, a su développer, autour d'une équipe technique dirigée par Pedrol, une production réputée de vins secs que ce soit avec la bénédiction de Dom Brial ou ...
Guide 2004
Au château de Rombeau, on trouve le gîte et le couvert. En effet, le domaine avait déjà son auberge où les visiteurs peuvent découvrir les vins de la propriété. Avec l'acquisition de l'hôtel des Vigne ...
Guide 2004
Le terroir de cette partie des Aspres se partage entre arbres fruitiers et vignes, dès que les coteaux empêchent l'irrigation. Le visiteur découvrira dans cette région, outre la vieille ville de Thuir ...
Guide 2004
Construit en 1900 mais chargé d'histoire, ce château néogothique digne de ceux de Bavière se profile sur fond de flots bleus. Il revit en viticulture grâce au pari talentueux de la famille Carbonnell. ...
Guide 2004
André Gil a repris l'exploitation familiale en 1996. Après rénovation, la vieille cave de 1807 a retrouvé sa vocation viticole. Le premier millésime a été fort remarqué. Voici le deuxième. Rouge aux r ...
Guide 2004
Bien que l'élevage en fût ne soit pas dans la tradition de cette appellation, les dégustateurs ont retenu cette cuvée pour sa maturité. On retrouve les notes épicées qui se fondent avec celles rappela ...
Guide 2004
Très savoureuse expression du muscat à petits grains, le millésime 2002 offre une robe or pâle aux reflets verts, des arômes complexes où se mêlent fruits frais, fleurs blanches, genêt et menthe. La b ...
Guide 2004
Ce domaine fondé au IX e s. fut la propriété du neveu de Voltaire et fournissait alors la cour du roi de France. Son muscat est une des valeurs sûres du Guide. La robe est or paille, le nez intense au ...
Guide 2004
La robe est d'or vert, brillante et limpide. Les arômes présentent un caractère minéral, surprenant et séduisant. S'y mêlent des nuances d'amande et de fleurs blanches. Un joli vin, original. ...
Guide 2004
Construit en 1900 par l'architecte danois Viggo Durph Petersen à l'occasion du mariage de l'héritière de l'empire JOB (papier à cigarettes) et de Jules Pams, ministre de l'Agriculture, le château dres ...
Guide 2004
Au domaine de Rombeau, vin et gastronomie font bon ménage. Lotte gourmande et tassergal grillé sont les spécialités de la maison. A l'apéritif, laissez-vous tenter par le muscat 2002. Un joli classiqu ...
Guide 2004
Un excellent terroir à muscat que celui des argilo-calcaires de Tautavel. La robe est d'or clair à reflets verts. Les arômes fins offrent des nuances de poire, de fruits exotiques et d'amande fraîche. ...
Guide 2004
Depuis de nombreuses années, le nom de Vaquer est synonyme de recherche d'authenticité et d'expression de terroirs et de cépages. Il est vrai que le domaine est situé dans l'un des plus beaux paysages ...
Guide 2004
Ville chargée d'histoire, Perpignan n'en finit pas de grandir; malgré ces extensions, quelques rares vignerons continuent d'exploiter les coteaux environnants; plus rares sont ceux qui vinifient en vi ...
Guide 2004
Le grenat, toujours travaillé par les joailliers de Perpignan, a donné son nom aux rivesaltes jeunes dont les reflets rappellent la pierre précieuse locale. Dans la force de la jeunesse, celui-ci, trè ...
Guide 2004
Les sols argilo-calcaires de Tautavel sont réputés pour leurs vins rouges secs, mais aussi pour leurs vins doux naturels blancs, tel cet ambré. Agrumes, amande amère se disputent le nez et la bouche. ...
Guide 2004
Beaucoup de savoir-faire reconnu depuis des années: le muscat du domaine est toujours dans les meilleurs. Avec ce rivesaltes, Henri Desboeufs prouve que sa compétence n'a pas de couleur. Ce vin est br ...
Guide 2004
Au-delà de Fourques, la vigne devient plus rare, le maquis reprend ses droits et –de proche en proche, les collines peuvent vous conduire au Canigou. Sur ce terrain où les ruisseaux sculptent de petit ...
Guide 2004
Déjà connu, en bien, comme chef de culture de domaines tiers, Pascal Brunier livre ici le premier fruit de ses propres vignes. D'un rouge soutenu, cette bouteille développe un nez expressif de petites ...
Guide 2004
Un autre château du pape, puisqu'il appartint à Jacques Fournier, qui prit la tiare au XIV e s. Le domaine est dans la même famille depuis 1834 et fut l'un des pionniers de la vente directe. Son antér ...
Guide 2004
On n'a pas attendu les feux des projecteurs pour mettre en évidence la propriété de Maximus, légionnaire romain. Ainsi, il ne faut pas passer à côté de la cuvée Aubin 2000 en minervois et il faut s'ar ...
Guide 2004
Régulièrement présent dans le Guide, le domaine des Vignes Hautes proposé par cette coopérative est cette année encore sélectionné. Une bouche dense, des tanins enrobés, des notes de moka, de réglisse ...
Guide 2004
Julien Chapel est un jeune vigneron installé en 1999. Ce vin au nez masculin offre des notes de tabac, de tapenade et de fruits noirs. En bouche, sa finesse, mais aussi sa structure tannique serrée mo ...
Guide 2004
A l'ombre des pins, sur un terroir sablonneux s'épanouissent des vignes de syrah. On soigne ici délicatement la vendange pour la vinifier en grains entiers. On obtient alors ce vin serti de rubis, fin ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2000, ce domaine jouit d'un grand terroir de schistes qu'affectionne la syrah. La complexité est au rendez-vous avec des notes toastées et fruitées au nez ...
Guide 2004
L'arrière-grand-père vinifiait au début du XX e s. 5ha de vignes. Au prix d'un travail acharné, génération après génération, le domaine réunit aujourd'hui 80ha. Cette cuvée conjugue l'élégance du frui ...
Guide 2004
Premier millésime et déjà retenu dans le Guide. Cette cuvée Lou Cagarol (escargot en occitan) ne perd pas son temps... D'un beau rouge profond, elle est caractérisée par son boisé intense et promène l ...
Guide 2004
Ce sera pour vous, lecteur, un privilège rare que de pouvoir revivre de 1987 à 1999 tout l'univers aromatique des banyuls blancs de Bernard Saperas, avec la complicité amusée du maître des lieux, heur ...
Guide 2004
Le domaine ouvre en été les portes de sa ferme-auberge. Une bonne idée pour découvrir la région et ses vins. Un collioure rouge où le mourvèdre (70%) joue presque en solo, la syrah étant réservée habi ...
Guide 2004
Le domaine de Rancy est très connu pour sa gamme de vieux rivesaltes millésimés. Il présente ici un vin sec dont la solide charpente reflète bien son terroir d'origine. Les notes légèrement boisées an ...
Guide 2004
Un vignoble certifié en agriculture biologique depuis cette année. Ici, chaque cuvée porte le prénom d'un des membres de la famille de ce vigneron. Celle-ci, dédiée à son fils Romain, se présente dans ...
Guide 2004
Un des plus anciens domaines familiaux du Roussillon, autour d'une vieille demeure du XVI e s. Et dans la cave, quelques trésors, foudres ou rares flacons de vins doux naturels. C'est en vin sec qu'on ...
Guide 2004
Le grenache est un cépage fait pour le terroir de Maury. Pour s'en convaincre, il faudrait pouvoir découvrir le 1925 de Madame de Volontat dont la patine et le fondu convertiraient les plus réfractair ...
Guide 2004
Cet imposant domaine de 250ha, situé au sud de Perpignan, à 10km du village médiéval de Castelnou, s'est spécialisé dans la commercialisation de vins élevés, ceci autant pour les côtes-du-roussillon q ...
Guide 2004
Ce mas a tout d'une oasis de vignes nichée dans la forêt de chênes-lièges dominant la Méditerranée; et si à deux pas, à Banyuls, les schistes se transmutent en rouge, ici, ils engendrent des ambrés. L ...
Guide 2004
La cave de 700m 2 , construite en 1880, ne manquait pas d'attraits, le terroir était là, les vignes attendaient une vraie et généreuse reprise en main. Deux amis ont osé se lancer dans l'aventure et o ...
Guide 2004
Le château date du XII e s., et la cave est voûtée comme l'étaient les bergeries du Causse de la fin de ce siècle. La cuvée Gaëlle montre la richesse de ce terroir. Parée d'une robe pourpre, elle exha ...
Guide 2004
L'appellation fait désormais partie de la gamme prestigieuse de Xavier Copel, oenologue ayant créé sa maison de négoce en 1996 et cherchant à promouvoir des vins de terroir de haute expression. Celui- ...
Guide 2004
Malgré sa robe très jeune aux reflets encore violines, ce vin a des arômes de fruits cuits et de cannelle sur un fond vanillé apporté par l'élevage en fût. Les tanins sont onctueux, presque doux et ac ...
Guide 2004
Le caractère rancio apparaît dans les vins doux naturels après des années d'élevage oxydatif, le plus souvent dans de vieux foudres en vidange où se développe parfois en surface un voile bactérien trè ...
Guide 2004
Russie, Canada, Corée et Union européenne, une vocation à l'export pour ce domaine. La robe rouge de ce 2000 est profonde et montre des reflets vifs très jeunes. Quatre semaines de macération ont appo ...
Guide 2004
La vigne était déjà présente ici au IX e s. Un domaine chargé d'histoire où cave et habitat s'honorent de plus de cinq siècles. Quoi de plus naturel alors que de proposer un très vieux tuilé de vingt- ...
Guide 2004
Premier millésime produit par Anne Woisard et Gil Morrot, Divem porte les initiales de leurs cinq enfants. Au-delà de sa robe grenat à reflets cuivrés, cette cuvée très confidentielle dévoile ses arôm ...
Guide 2004
Le château Saint-Estève présente la particularité d'avoir effectué, depuis plus de dix ans, une complète réorganisation de l'exploitation: remembrement des parcelles, implantation des cépages, encépag ...
Guide 2003
La tradition du bon goût avec beaucoup de caractère, c'est ce qui ressort de ce vin encore un peu bourru. On lui trouve des arômes de fruits surmûris, un boisé prononcé, un relief de garrigue, de la p ...