CAVE DE LESQUERDE

"Née sur les arènes granitiques de Lesquerde, cette cuvée porte le nom de la reine guerrière des Icéniens, comme symbole de vins à la fois ""féminins"" et de caractère. Plus féminine que guerrière, après un an de cuve, elle livre un bouquet délicat de raisin mûr agrémenté de violette et de nuances minérales. On retrouve cette palette dans une bouche ""tout en dentelle"", souple et fine, qui joue dans le registre de l'élégance plutôt que dans celui de la force. Le Lesquerde Les Arènes de Granit 2010 (5 à 8 €; 14 130 b.) obtient une étoile, tandis que le Lesquerde G. Pous 2007 (5 à 8 €; 8 130 b.) est cité."

Dans les vins de ce joli terroir de granit, souplesse rime avec finesse. Georges Pous, l'ancien caviste de la coopérative de Lesquerde, l'avait bien compris. Son cadeau fut en 1982 l'élaboration de cette cuvée mythique. Son savoir-faire a été transmis à son successeur, et ce 2007 l'honore de bien belle façon. L'élevage en cuve a permis de conserver des notes fruitées de cassis, agrémentées de réglisse et de senteurs de sous-bois. L'attaque franche découvre un palais ample, épicé et gourmand, enrobé de fruits noirs. Des galtes de porc confites et un gratin dauphinois parfumé à la muscade révéleront toute la typicité de cette bouteille, au cours des deux ans à venir. Issu lui aussi des arènes granitiques et d'un élevage en cuve, le Lesquerde Terrae 2008 (3 à 5 €) obtient une étoile.

Le vignoble de Lesquerde est posé sur un plateau d’arènes granitiques situé à 350 m d’altitude. Autour du village, la nature est belle et les balades attrayantes: châteaux cathares de Quéribus et de Peyrepertuse, aqueduc romain d’Ansignan, Via Ferrata… Autres balades, gourmandes celles-là, dans la cave des vignerons de Lesquerde où vous pourrez déguster cette cuvée dont l’élevage en cuve a permis de préserver le fruit (cassis, cerise). La bouche se montre ample et souple, vivifiée par une jolie fraîcheur minérale et adossée à des tanins fondus. À boire dès à présent sur un lapin aux herbes.

Lesquerde est un petit village charmant et tranquille établi sur un magnifique terroir de granit. Pour vous y rendre, passez par Maury dont vous découvrirez les sols de schistes noirs, des paysages contrastés pour le plaisir des yeux et des vins différents pour le plaisir gustatif. Les vignerons de la cave proposent deux vins typiques des arènes granitiques: ce 2007 à dominante de syrah et la cuvée Georges Pous Lesquerde 2004 une étoile également. L’élevage en cuve permet de conserver la fraîcheur des notes fruitées de cassis, de fraise et de groseille, agrémentées de senteurs de sous-bois et de garrigue. Une fraîcheur que l’on retrouve en bouche aux côtés de notes épicées et de tanins fins et veloutés. Plaisir assuré sur un tajine aux pruneaux.

Des notes de cassis, de fraise, de groseille et de sous-bois: cette cuvée élevée un an en cuve livre un nez caractéristique du terroir de granit qu'est Lesquerde. Elle propose une attaque vive, une bouche minérale et fraîche, et une finale sur les petits fruits rouges acidulés. Un vin qui accompagnera idéalement des côtes d'agneau grillées.

On ne passe pas par Lesquerde, on s'y rend. La petite route en lacets qui monte de la vallée vous amène dans un paysage superbe où les vignes se lovent dans leur terroir d'arènes granitiques. Au bout du chemin, la cave des vignerons accueille le visiteur et propose un muscat à la robe or pâle pailletée d'argent. Livrant au nez des arômes de fleurs (mimosa, aubépine) et de fruits mûrs, il s'épanouit en bouche sur une matière délicate et sensuelle. Un bon accord pour une salade de fruits.

Lesquerde, village niché entre deux vallons, est d'une grande beauté. Sur ce terroir particulier, des vignerons passionnés ont élaboré cette cuvée qui, avec sa robe cerise burlat mûre aux reflets noirs, son nez de bourgeon de cassis et d'agrumes, procure un plaisir certain. L'attaque vive, la structure tannique et la présence de fruits signent un bel équilibre d'ensemble. Un vin charpenté, doté d'un joli potentiel à qui l'on donne rendez-vous dans un an. Signalons l'élégance exceptionnelle de sa nouvelle étiquette.

Si le terroir de Lesquerde est connu pour la finesse qu'il confère aux tanins de ses vins, ainsi que pour la délicatesse de leur fruité, il mérite de l'être aussi pour la maturité de certaines cuvées comme ce 99 dans sa robe aux reflets déjà tuilés. Des arômes de vieux cuir entourent une trame tannique qui joue sur le velours. Cette bouteille prête à boire sera appréciée de ceux qui aiment les vins que le temps a assagis.

Les vins de Lesquerde sont réputés pour leur caractère gouleyant dû à la finesse des tanins. Le millésime 98 se singularise cependant par la concentration de la vendange et, en conséquence, par des cuvées plus charpentées. Ainsi de ce vin déjà en phase de maturation avec sa robe aux reflets légèrement tuilés, ses notes de fruits grillés et confits... et toujours des tanins en dentelles.

Le terroir d'arènes granitiques confère aux vins des tanins délicats et une harmonie tout en rondeur. Les arômes d'épices, surtout poivrés en bouche, jouent avec des notes fumées bien masquées. Souple et charnue, cette cuvée arrive rapidement à bonne maturité.

La cave de Lesquerde est surtout réputée pour sa production de côtes du roussillon-villages Lesquerde. Mais elle nous a régalés plus d'une fois avec un muscat d'une belle finesse. Comme celui-ci, or clair brillant, au nez dominé par les agrumes (citron, citron vert, écorce d'orange), à la bouche très bien équilibrée, aux nuances exotiques d'ananas et de gingembre. A découvrir.

Lesquerde est une bonne adresse pour qui cherche un peu de fraîcheur en Roussillon. Sur ce plateau d’altitude dominant la vallée de Maury se cache un terroir rare d’arène granitique qui surprend, une fois franchi le rempart calcaire. La fraîcheur se retrouve justement dans le rosé 2008, cité, tout comme dans ce blanc de macabeu très aromatique, entre notes florales et miellées. Un vin fin, agréable, auquel la maturité apporte une touche de sucrosité bien équilibrée par la minéralité du terroir.

Sur les hauteurs de Lesquerde, la cave coopérative cultive vignoble et convivialité. Si vous passez par là un dimanche de février, vous aurez peut-être la chance de participer à la mémorable fête de la truffe. Au caveau, vous goûterez ce muscat dont la robe or pâle aux reflets verts annonce la fraîcheur, ce que confirme la finesse de ses arômes de citronnelle, de fleurs blanches et de miel. Un agréable vin à déguster au dessert sur un bras de Vénus (gâteau roulé à la crème pâtissière).

Lorsque les schistes de Maury s'estompent, on découvre entre deux vallons le village de Lesquerde, au terroir de granite et de gneiss. La coopérative de la commune est de nouveau présente cette année avec cette cuvée, assemblage de syrah (70 %), de grenache et de carignan. Une robe cerise burlat, un nez bourgeon de cassis; une attaque vive et des tanins encore assez présents qui ne masquent pas la présence du fruit: un vin plaisir à déguster entre amis.

En pleine nature, autour du petit village, les granites de Lesquerde apportent aux vins souplesse et finesse. Nouvelle cuvée élevée en barrique, ce qui n'est pas l'habitude de la coopérative. La belle maîtrise du bois permet de conserver l'expression des fruits rouges qui se mêlent aux épices et à une touche de torréfaction. L'onctuosité et la suavité répondent aux critères de l'appellation.

Le terroir des adhérents de la cave est constitué d'arènes granitiques. D'une couleur paille claire, ce muscat offre des arômes d'une grande finesse: cire d'abeille, miel d'acacia, mangue et pâte de coings. L'équilibre en bouche est vif avec des nuances finement végétales.

Ce vin tire son nom d'un terroir qui a la réputation de donner des vins aux tanins d'une grande finesse. Il révèle un millésime qui évolue rapidement avec sa robe rubis à reflets tuilés, ses arômes de gratin de fruits rouges accompagnés de quelques notes épicées en bouche. Souplesse et élégance des tanins caractérisent les sensations gustatives.