LE VIN DE LA GRANGE

L'Ambrin 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce tout nouveau vigneron a quitté son métier de travailleur social à Paris pour «bichonner» un petit vignoble de 6 ha. Voici son premier vin, issu de syrah et de grenache vendangés et pressés à la main, puis vinifiés en grains entiers. Noir violacé, il joue sur le registre de la puissance avec ses arômes de cassis, de mûre, de garrigue et de grillé, et avec sa bouche robuste et dense. Un vin que l'on gardera une paire d'années en cave afin qu'il s'affine. Pour une viande en sauce.

Détail du vin Le vin de la grange

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.