CHÂTEAU DE CABRIAC

Cuvée Marquise de Puivert 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le château de Cabriac est situé au pied du mont Alaric. Un site au potentiel depuis longtemps remarqué: une villa gallo-romaine l’occupait déjà, puis les Templiers y fondèrent un prieuré au XIIes. Vendu comme bien national à la Révolution, le domaine fut acquis en 1802 par les Berlioz. La marquise de Puivert, dernière héritière en ligne directe de cette famille, a légué la propriété à ses neveux, les de Cibeins. En reconnaissance, ils ont donné son nom à cette cuvée à dominante de syrah. Un vin sombre aux reflets grenat et au nez épanoui, qui déploie une belle palette: le sous-bois y voisine avec la truffe et la figue sèche. Le palais est souple et d’une agréable légèreté. Assemblage de quatre cépages, la cuvée Tradition 2009 (5 à 8 €; 40 000 b.) obtient la même note pour son bouquet de fruits secs et pour son palais fruité, gras, équilibré et long, dont les tanins commencent à se patiner.

Détail du vin Château de cabriac

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Glycérol

Tri-alcool légèrement sucré, issu de la fermentation du jus de raisin, qui donne au vin son onctuosité.