DOMAINE SAINTE-JACQUELINE

Cuvée Céline 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Aux portes de Perpignan, sur cette belle terrasse que la Têt a façonnée, les vignes s'étalent sur 39 ha entre village et garrigue. Ce vignoble familial a été repris en 2000 par Céline Lafforgue et José qui, du haut de leurs vingt-deux ans, relèvent le défi et ont entamé en 2010 la conversion bio. Dans le caveau de Saint-Estève, vous attendent quelques vieilles bouteilles merveilleuses de vin doux naturel (avez-vous déjà goûté un 1959?) et, sur une base de grenache, ce 2009 hésitant entre pourpre et grenat, qui mêle les fruits rouges et la prune à des notes de grillé et de noix de muscade. Une attaque pleine et entière annonce une bouche puissante, adossée à des tanins encore jeunes qui appellent un gibier ou une viande longuement mijotée.

Détail du vin Domaine sainte-jacqueline

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Graves

Sol composé de cailloux roulés et de graviers, très favorable à la production de vins de qualité, que l'on trouve notamment en Médoc et dans les Graves.