Domaines et vignerons de Bourgogne
Deux ans d'élevage en cuve, ce n'est pas une pratique courante pour un petit-chablis. Cette cuvée au nez discret présente une bouche ronde sous-tendue par une belle minéralité. ...
Guide 2015
Le nez libère de subtiles senteurs de fleurs blanches et de fougère. La bouche est un peu plus expressive avec une minéralité bien marquée qui prend le pas sur le fruit sans compromettre cependant l'é ...
Guide 2015
Un vin nerveux mais équilibré, très représentatif de son terroir. Son nez intense libère des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche soutenue par une belle minéralité est incisive et friand ...
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Une cuvée bien typée chablis, qui présente encore une timidité de jeunesse. Le nez minéral est assez discret. Quant à la bouche, elle dévoile une acidité qui souligne sa puissance et sa longueur. ...
Guide 2015
Le bouquet de ce 2012, d'abord discret, s'ouvre peu à peu sur des notes d'agrumes et de petites fleurs blanches. La bouche fruitée et légèrement ronde s'achève sur des notes citronnées apportant la vi ...
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Fermentés avec les levures indigènes, ces chardonnays de quarante ans d'âge ont été ensuite élevés neuf mois en cuve. Il en résulte un vin au nez exubérant de fruits exotiques et à la bouche ronde et ...
Guide 2015
Une vendange mécanique fin septembre et un élevage court de quatre mois en cuve ont donné un caractère frais et printanier à ce 2013. Pamplemousse et verveine forment le nez, et la bouche se révèle fr ...
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Après neuf mois d'élevage en cuve, ce mâcon se présente vêtu d'or pâle, le nez ouvert sur des senteurs d'aubépine et de fruits exotiques. La bouche se révèle finement épicée, vive et minérale en final ...
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Cette cuvée a été éraflée à 100% avant une cuvaison de douze jours. Du verre s'échappent d'intenses senteurs sauvages et épicées, accompagnées de notes de fruits rouges. La bouche est à l'unisson, tou ...
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Ce 2011 issu d'une vigne de soixante ans d'âge et élevé dix mois en cuve Inox livre un bouquet complexe et intense de fruits mûrs (abricot, pêche) et de fruits secs (noisette). Ample, souple et gourma ...
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Travaillés en culture biologique non certifiée, ces gamays ont subi une cuvaison de ving-cinq jours puis un élevage de douze mois en pièce (fût de 228l). Il en ressort un 2012 agréable, fruité au nez ...
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Ce 2011 mis en bouteilles récemment a la couleur de la cerise burlat et l'éclat du rubis. Son nez mêle aimablement la framboise et la groseille aux notes plus mûres du pruneau et du sureau. Une rondeu ...
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Une jolie robe or ourlée de vert introduit un bouquet fin dans lequel on distingue des notes florales et végétales soulignées de touches de fruits secs. Franche en attaque, ronde dans son développemen ...
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Engageante dans sa robe cristalline, cette cuvée offre un bouquet intense de citron jaune, d'anis et de menthe fraîche. La bouche, dans une belle continuité, se révèle vive et alerte, accompagnée en f ...
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Née d'une petite parcelle de 30 ares de chardonnay âgé de soixante-dix ans, cette cuvée présente un premier nez floral, qui laisse place à l'aération aux fruits mûrs (abricots, pêche de vigne). L'atta ...
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Une vendange mécanique, une vinification avec les levures indigènes et un élevage de onze mois en cuve Inox ont donné naissance à un vin brillant de couleur jaune paille. Le nez, très ouvert, rappelan ...
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Matthieu Carrara, l'œnologue du groupe Béjot, a sélectionné 13,5ha d'aligoté pour élaborer cette cuvée d'un bon classicisme. Robe pâle et légère, nez typé de fleurs blanches et d'agrumes, bouche bien ...
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Cette Jolivode (du nom d'une parcelle de 2ha signifiant «jolie source»), régulièrement présente dans ces pages, dévoile d'engageants parfums de petits fruits rouges et de réglisse relayés par un palai ...
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Le climat des Beaumonts forme une large incursion de 41ha entre les vignobles d'Aloxe-Corton à l'ouest et de Savigny à l'est, couvrant à lui seul un tiers de l'AOC chorey. Les Largeot en exploitent 2h ...
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Dans ce pays de rouge, c'est en blanc que les Regnard se distinguent avec cette cuvée doré soutenu, au nez franc et frais d'agrumes et de vanille. Cette fraîcheur se retrouve dans une bouche équilibré ...
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Cette cuvée, baptisée en hommage à la grand-mère maternelle du vigneron, mêle fruits à chair blanche (pomme, poire), agrumes et boisé vanillé. Dans la continuité du nez, la bouche se montre vive et to ...
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C'est dans un chai agrandi en 2013 que les Carré ont vinifié ce vin au nez expressif de fleurs blanches, de poire et de fruits exotiques accompagnés d'une note grillée. Le palais se montre souple, fra ...
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Ce 2013 fraîchement mis en bouteilles dévoile un bouquet franc de fruits rouges. Fraise et framboise reviennent dans une bouche équilibrée, souple, légère et fraîche. Un vin sans chichi, fait pour le ...
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Épices douces, puis cassis et cerise à l'aération, quelques notes de sous-bois: c'est un nez discret mais assez complexe qui ouvre la dégustation, prolongée par un palais frais, fruité et bien structu ...
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Né de 63ares de vignes sexagénaires, ce vin d'abord discret s'ouvre à l'aération sur des parfums suaves de fruits rouges mûrs et d'épices. Le palais se montre bien fruité et souple en attaque, puis pl ...
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Premier millésime et première sélection dans ces pages pour ce néo-vigneron avec un vin bien fruité au nez comme en bouche (cassis, framboise), vif et de bonne longueur. ...
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Cette cuvée est issue d'un clos de 1ha situé dans la commune d'Échevronne, en haut de coteau. Discrète à l'olfaction, elle évoque à l'aération les fruits rouges puis la réglisse. Le fruit est bien pré ...
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Il consacre 44ares de chardonnay à ce hautes-côtes de bonne facture. Le miel, l'amande et quelques fruits blancs composent un bouquet avenant. Non moins plaisante est la bouche, souple et soutenue par ...
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Né du seul chardonnay, ce crémant expressif joue la carte de la vivacité. Vivacité des arômes fruités et floraux, vivacité gustative centrée sur les agrumes et la minéralité de son terroir argilo-calc ...
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Au nez comme en bouche, les dix mois de barrique ont marqué ce vin de leur empreinte. Au torréfié et au vanillé de l'olfaction répond un palais au boisé épicé ayant néanmoins «du vin derrière». Compre ...
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Ce Baron Veyron La Croix paré d'or pâle et traversé de bulles conquérantes déploie un nez puissant où les fruits (pomme, citron) jouent un rôle actif. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche ample ...
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Ce 2011 couleur rubis a séduit le jury par son nez délicat rappelant la framboise, le minéral et la cannelle. Son palais d'une élégante rondeur fruitée s'étire longuement sur de fraîches notes acidulé ...
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Des raisins de chardonnay récoltés dès potron-minet ont donné naissance à cette Cuvée de l'aurore qui s'ouvre sur les fruits exotiques et l'abricot sec. Un fruité avenant que l'on retrouve dans une bo ...
Guide 2015
Les fruits rouges, framboise en tête, s'associent aux épices pour composer un bouquet discret mais plaisant. La bouche attaque en souplesse, avant de montrer plus les muscles et de se faire dense et c ...
Guide 2015
Nez franc et frais de fruits rouges, de bourgeon de cassis et de poivre. Palais gras, concentré, étayé par des tanins fermes, encore sévères en finale. Prometteur. ...
Guide 2015
Quatre mois de cuve pour ce pinot au nez généreux de fruits un rien confiturés et rehaussés de notes poivrées. Une bonne entrée en matière qui se poursuit dans une bouche équilibrée, fraîche, souple e ...
Guide 2015
Né du seul chardonnay, ce crémant à la mousse délicate et aux bulles fines livre un bouquet de fruits blancs agrémenté de nuances florales. À l'unisson, le palais se montre plein de vivacité, stimulé ...
Guide 2015
Agrumes, fleurs blanches, noisette, touche minérale, le nez offre une bonne complexité. Une attaque vive et alerte prélude à un palais riche, rond, onctueux et plein, souligné par un léger toasté. Un ...
Guide 2015
Robe dorée, nez discret de fleurs blanches et d'agrumes, bouche souple et ronde, de bonne longueur : ce blanc est bien construit et facile d'accès. ...
Guide 2015
Le nez propose un bon mariage du bois frais, des agrumes et des fleurs blanches. Droite, nette, ciselée par une belle vivacité, la bouche offre aussi de la rondeur et du gras: un ensemble équilibré. ...
Guide 2015
Agrumes et petites fleurs composent un joli bouquet, franc et ouvert. Le palais, à l'unisson, se montre rond et charmeur, avant de dévoiler plus de nervosité en finale. Au final, un vin équilibré. ...
Guide 2015
Un boisé délicat accompagne les fruits noirs, la griotte et la violette dans un bouquet affable. En bouche, de la fraîcheur, de la matière, des tanins souples, un peu plus austères en finale. ...
Guide 2015
Cassis et sa version bourgeon, griotte, quelques notes grillées, voilà pour le nez. La bouche? Même fruité croquant, du charnu, de la rondeur, de la générosité, le tout soutenu par des tanins souples. ...
Guide 2015
Un nez fin et fruité agrémenté d'un discret boisé ouvre le bal. En bouche, le vin attaque sur le fruit, puis arrive la vanille, le tout soutenu par des tanins fermes de bonne garde. ...
Guide 2015
Ce crémant, qui présente quelques signes d'évolution, est à boire. Issu d'un demi-hectare de chardonnay, d'aligoté et de pinot noir, il propose un nez original, légèrement kirsché, avant de se montrer ...
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Les Dames Huguettes sont un climat emblématique des Hautes-Côtes situé sur les hauteurs, au-dessus de Nuits-Saint-Georges, entre 360 et 390m d'altitude, sur un sol pauvre et caillouteux, la roche-mère ...
Guide 2015
De jeunes ceps de dix-sept ans sont à l'origine de ce blanc à la robe dorée, au nez complexe d'épices, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, à la bouche riche et ronde. Un vin généreux et opule ...
Guide 2015
Un boisé léger aux accents vanillés accompagne un fruité frais. À ce nez engageant répond une bouche vive, tonique, et bien équilibrée, offrant le même mariage boisé-raisin. ...
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Le seul représentant cette année de la dernière-née des AOC bourguignonnes. Un vin au nez expressif de fruits rouges agrémentés de nuances de sous-bois, au palais souple en attaque, plus soutenu et ta ...
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Robe or clair à reflets argentés, nez discret de brioche, de noisette et de citron: l'approche est séduisante. Après une attaque franche, on découvre un vin souple, vif et alerte, plus acidulé en fina ...
Guide 2015
Le nez assez discret est titillé par une minéralité bien présente. Celle-ci apporte de la tension en bouche. Un vin droit, avec de l'élégance, de la finesse, du fruité et un joli potentiel de garde. ...
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Dix mois d'élevage en foudre pour ce chablis de conception très classique. Le nez affiche une belle complexité aromatique, alors que la bouche, plutôt bien structurée, est portée par l'acidité. Un vin ...
Guide 2015
Ces Vieilles Vignes ont encore gardé toute leur jeunesse dans ce vin riche et bien équilibré. Si le nez n'est pas très expressif, la bouche en revanche restitue le terroir, avec sa vivacité et sa fina ...
Guide 2015
Issu d'un assemblage des plus vieilles parcelles du domaine, ce 2012, à la fois souple et frais, joliment citronné et long, est fait pour le plaisir immédiat. ...
Guide 2015
Ce vin plaisant et fruité est très typé chablis. Un nez minéral, iodé, avec des notes de pain beurré; une bouche concentrée sur le fruit, portée par une acidité bien présente jusqu'en finale. ...
Guide 2015
Ce vin libère de fines notes minérales et poivrées. Frais en attaque, le palais offre souplesse et volume et s'étire sur les fruits. ...
Guide 2015
Un vin très droit soutenu par une belle minéralité qui procure beaucoup de fraîcheur tant au nez qu'en bouche. De la tension, une belle concentration et une harmonie aboutie entre le fruit et le terro ...
Guide 2015
Un vin flatteur qui n'a pas atteint son expression. Le nez discret vaut surtout pour sa fraîcheur. Vive et fruitée à l'attaque, la bouche associe les agrumes, la fougère et la minéralité. ...
Guide 2015
Un vrai contraste entre le nez et la bouche dans cette cuvée complexe. Un nez exubérant, très aromatique sur des notes de fruits exotiques, suivi d'une bouche plus rigoureuse où l'acidité domine. ...
Guide 2015
Un élevage mixte (cuve et fût) pour cette cuvée bien typée. Au nez de fleurs blanches succède une bouche ronde et harmonieuse. Un beau mariage entre le fruit et la minéralité et une belle maturité. ...