Domaines et vignerons de Bourgogne
Cette cuvée est marquée du signe de la jeunesse. Un nez délicat aux arômes de fruits exotiques, une bouche tendue, dominée par la minéralité et marquée par une belle fraîcheur jusqu'en finale. ...
Guide 2015
Cette cuvée propose une palette aromatique complexe et originale: agrumes, pêche jaune, mirabelle, champignon frais et sous-bois. Rond et gras, le palais s'avère équilibré entre le fruité et un boisé ...
Guide 2015
Du verre s'échappent de fins arômes minéraux et floraux. Une attaque souple ouvre sur un palais de corpulence moyenne, mais à l'équilibre juste. ...
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Ces chardonnays issus de trois sols différents (calcaires du bathonien, argiles épaisses et calcaires riches en fossiles du rauracien) ont été récoltés mécaniquement, puis vinifiés à basse température ...
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À l'olfaction, ce 2012 laisse libre cours à la minéralité et aux notes d'agrumes. Le palais? À la fois gras et frais, bien équilibré en somme. ...
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Ce 2012 qualifié d'«authentique» est un vin agréablement fruité, souple, frais et d'un bon volume. ...
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De jeunes chardonnays de quinze ans cueillis à la main début septembre ont été vinifiés à basse température puis élevés neuf mois sur lies fines. Le résultat: un vin dévoilant de fines notes de fruits ...
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Ce mâcon livre un nez dominé par l'élevage (vanille, toast grillé), qui laisse néanmoins poindre des notes fruitées et florales à l'agitation. Ces saveurs se retrouvent dans un palais concentré, mais ...
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Cette cuvée dévoile un joli nez de prunelle et de fruits blancs. Souple et ronde, la bouche déploie d'originaux arômes muscatés qui persistent jusqu'en finale. Un mâcon expressif. ...
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Ce mâcon en devenir livre un bouquet où le végétal et le fruit blanc se nuancent de touches grillées. La bouche, encore réservée, possède néanmoins les atouts pour bien évoluer: équilibre, matière et ...
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Cette cuvée issue d'un élevage d'une année en fût de chêne présente un nez typique: citron, abricot et fleurs blanches. La bouche, sur l'ananas et les épices douces, est équilibrée et persistante, reh ...
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Parée de rouge cerise, cette cuvée livre un bouquet intense de fruits rouges et se révèle dans un palais souple, tendu et léger, adossé à des tanins fins et élégants. ...
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Or vert pâle, ce 2012 reste timide au nez et diffuse discrètement après aération des senteurs fumées et minérales. Ronde et équilibrée, la bouche s'achève sur des notes de pamplemousse. Un ensemble di ...
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Cette vigne de trente ans est située à la limite de Santenay. Elle a donné naissance à ce 2011 au joli nez sur les fleurs, la cerise et les épices, prélude à une bouche fraîche en attaque, équilibrée, ...
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Au grenat de la robe répond un nez de qualité, joliment fruité, que l'on retrouve au sein d'un palais équilibré. Un maranges à déboucher dans sa jeunesse. ...
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Les vignerons nous disent qu'ils ont évité de multiplier les remontages pour ne pas extraire trop de tanins, ce climat donnant des vins corsés. Le résultat? Un vin rubis limpide, au nez discret, sur l ...
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Les Étales est une valeur sûre du domaine; ici un blanc à la robe dorée, au nez d'agrumes, à la bouche vive et tonique, citronnée et marquée par un boisé fondu, trace discrète de son passage de dix-hu ...
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Cette cuvée couleur or dévoile un nez de petites fleurs blanches, où se mêlent l'acacia et le chèvrefeuille. Fruitée en attaque, la bouche se révèle gourmande, fraîche et minérale. ...
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Ce 2012 livre un bouquet dominé par des arômes muscatés, agrémentés d'agrumes et d'amande. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle ronde et suave. Un vin gourmand et prêt à boire. ...
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Parée d'une belle robe jaune pâle, cette cuvée présente un nez intensément citronné et floral. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit de notes miellées et muscatées. Un ensemble harmonieux. ...
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Partisan de cuvaisons plus longues pour plus de finesse tannique, il signe un 2012 au boisé discret, fruité et épicé (cannelle, badiane), bien structuré, avec en effet un joli grain de tanin. ...
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Cette cuvée dorée à l'or fin livre un nez charmeur s'ouvrant sur les fleurs blanches et la minéralité. La bouche? Légère et acidulée. Un vin plaisant et facile d'accès. ...
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Cette cuvée parée d'un jaune à reflets dorés, brillante et particulièrement lumineuse, dévoile un nez de noisette légèrement toasté. L'attaque douce et subtile fait place à un palais onctueux et gras, ...
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Animé de reflets or, ce 2012 s'ouvre au premier nez sur des notes boisées soutenues, relayées à l'aération par des parfums de fleurs et d'épices. La bouche d'un beau volume, bien équilibrée, reste tou ...
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Issu de sols principalement argileux, ce vin dévoile un nez discret, qui laisse percer à l'aération des senteurs de miel et de fruits jaunes relevées de zeste de citron. Après une attaque sur la douce ...
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Ce vin dévoile au nez d'intenses senteurs de fruits blancs et de miel. En bouche, il offre un bel équilibre gras-acidité. Un bon classique. ...
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L'allure jaune d'or de ce 2012 attire l'œil. Frais et minéral à l'olfaction, le vin se révèle léger et friand en bouche, porté par une fine vivacité qui met le fruit en valeur. Un saint-véran tonique. ...
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Robe jaune canari à reflets dorés, nez discret de citron et de noisette, palais équilibré entre douceur et acidité, jolie finale sur l'amande douce qui confère de l'originalité: ce 2012 séduit par son ...
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Cette cuvée née sur un climat situé à Davayé a été cueillie à la main, puis vinifiée «naturellement» en cuve durant onze mois. Elle plaît par sa teinte or clair parsemée de reflets verts et par ses pa ...
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Ce vin offre un nez fin et agréable, sans ostentation, qui évoque le chèvrefeuille, la craie et la pierre à fusil. Le palais, évoluant dans le même registre de finesse, révèle des arômes élégants de p ...
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Ce 2012 de belle naissance, doré à souhait, laisse échapper des notes minérales ainsi que des senteurs fruitées (pêche et pomme) et florales (aubépine). Vif en attaque, le palais, en accord avec l'olf ...
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Au nez, quelques nuances musquées accompagnent les petits fruits et un boisé fondu. En bouche, le vin se montre puissant et concentré, solidement bâti sur des tanins encore austères que le temps domes ...
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Ce vin dévoile des parfums subtils d'amande et de fruits frais en prélude à un palais tout aussi frais et persistant. Un ensemble harmonieux. ...
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Régulièrement sélectionné pour ses auxey, ce «régional de l'étape» signe une cuvée discrètement florale au nez, souple et fraîche en bouche, encore un peu sous l'emprise du bois. Une petite garde fera ...
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Ce village a besoin d'une petite aération pour délivrer ses parfums de beurre frais et de boisé torréfié. Souple, légère, fraîche et fruitée (pêche, poire), la bouche se révèle plus avenante et offre ...
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Ce 2012 né de vieux ceps âgés de plus de quatre-vingts ans livre un bouquet plaisant de fruits frais. Prometteur, le palais se montre encore jeune et tannique, et requiert un peu de temps pour s'affin ...
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Ce 1er cru se livre avec parcimonie à l'olfaction: les fleurs séchées et le cassis pointent à l'aération. En bouche: de la fraîcheur, de la densité, une charpente solide, encore un peu austère, du pot ...
Guide 2015
Ce village s'ouvre sur les fruits noirs mûrs et les épices. Des arômes confirmés par une bouche encore austère et tannique, de bonne longueur. À attendre pour plus de fondu. ...
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Un climat situé en bordure de la nationale, côté Ladoix, non loin des Champs Longs. Dans le verre, un vin doré aux reflets verts pâles, ouvert sur l'acacia, les agrumes et la vanille, gras, rond et d' ...
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Le nom de ce clos viendrait du diminutif de Marguerite de Frolois, qui fit construire le château de Chorey en 1340. De vignes de cinquante ans, les Dubois tirent un vin rouge vif et brillant, au nez p ...
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Les lecteurs les plus assidus se rappelleront sans doute le coup de cœur obtenu par le domaine pour son chorey 2009. Le 2012, sans atteindre les mêmes sommets, séduit par ses accents fruités, au nez c ...
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Sur ce coteau baigné par le soleil levant, des zones sableuses apparaissent dans le calcaire. Sur ces terres, les Cachat ont produit une cuvée au nez discret de fruits rouges et d'humus, souple en att ...
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Des vestiges de fourneaux à charbon trouvés sur ces terres graveleuses ont donné leur nom à ce climat frontalier de Pernand. Un nom qui donne envie de passer à table. «Un goulash», propose un juré, «u ...
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Ce climat des Beaumonts fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Loïc Durand en exploite 25ares, qui donnent naissance à un 2012 ouvert sur la griotte et la framboise rehaussées d'épices, bien ...
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Le domaine exploite 30 ares de ce climat situé… au-dessus des Vermots. Au nez, un joli fruité (mûre, framboise, cassis) et un boisé discret. Mêmes sensations en bouche, où le vin se montre souple, fra ...
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Dix mois de fût pour cette cuvée née sur les hauteurs. Le résultat: un nez franc de fruits jaunes et de miel frais, le boisé restant très discret, et un palais plutôt riche et charnu, avec une fine vi ...
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Son pernand Sous Frétille 2011 avait fait une entrée remarquée dans le Guide, il revient avec un savigny très plaisant. Un vin bien fruité (framboise, groseille), souple, tendre et frais, un rien acid ...
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Ce chorey a passé dix-huit mois en barrique. C'est pourtant bien le fruit qui domine ici, le boisé restant à l'arrière-plan, en soutien comme il se doit. Au nez, du fruit donc, la cerise surtout, et q ...
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Les douze mois de fût ont laissé une empreinte discrète dans ce vin. On retrouve ainsi au nez un boisé léger en complément des fleurs blanches et des agrumes. Le palais, vif et persistant, y ajoute de ...
Guide 2015
Le nez conjugue d'agréables notes de paille, de vanille, de toasté et de fleurs blanches. La bouche est consistante et bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, soulignée en finale par une noble am ...
Guide 2015
«Faire du crémant n'est pas si facile quand on n'a jamais fait que des vins tranquilles»… Que Clotilde Davenne se rassure, ses bulles ont de la personnalité. Fidèle à ses principes de vinification, pa ...
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Encore assez fermé au nez, ce 2012 nécessite une agitation du verre pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Plus loquace et bien servi par des tanins présents sans dureté, le pa ...
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La maison Moillard vinifie toujours avec célérité cette cuvée qu'elle met traditionnellement en vente tôt dans l'année. Quelques mois de cuve, six mois de fût, et voilà ce 2013 parmi les premiers dans ...
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Un blanc sur la finesse. Au nez, de délicates notes florales et citronnées. La bouche, sur les mêmes tonalités agrémentées d'une touche de gingembre, offre de la souplesse et de la fraîcheur. ...
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D'un abord discret, ce 2011 s'ouvre plus nettement à l'aération sur un boisé léger et un fruité frais. On retrouve ces sensations dans une bouche élégante et bien texturée, ronde et fondue. ...
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Fruits rouges et épices (poivre) composent un bouquet fin et harmonieux. Souple et ronde en attaque, la bouche évolue ensuite vers plus de fermeté et de droiture. Un ensemble de bonne constitution, éq ...
Guide 2015
Dans le verre, un chardonnay joliment bouqueté (fleurs blanches, fruits secs, léger toasté), souple, fin et frais, plus nerveux en finale, de bonne longueur. ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin jaune citron parsemé de nuances vertes séduit par son fruité mûr et ses senteurs d'épices douces. Il dévoile une belle matière, franche et équilibrée, et s'ét ...
Guide 2015
Un chablis complexe qui n'a pas encore atteint sa pleine expression. Le nez intense se promène entre la fleur et le fruit, hésitant à choisir. La bouche citronnée sur fond d'amande fraîche est plutôt ...
Guide 2015
Ce 2013 venait juste de sortir des cuves au moment de la dégustation. Sa finesse est-elle liée à sa jeunesse? Toujours est-il que cette cuvée est très agréable avec son nez floral et sa bouche gourman ...