Domaines et vignerons de Bourgogne
Henri Darnat a repris le domaine familial en 1995. Venu lui aussi de Meursault, ce bourgogne blanc porte les couleurs de son terroir. Le nez exprime le cépage alors que la bouche révèle, au-delà des f ...
Guide 2002
Venu de Pommard, et d'un domaine réputé, ce simple bourgogne est très réussi. Vanille et cassis sont aux avant-postes d'une base aromatique fortement concentrée. Une bonne extraction aboutit à un phén ...
Guide 2002
Pour un kir vraiment royal! Le père de ce vigneron n'a-t-il pas été baptisé naguère par le chanoine en personne, alors curé de Nolay? Elaboré par Vitteaut-Alberti à Rully, ce 99 est issu des noces du ...
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Venue d'un joli domaine de Gevrey-Chambertin, cette bouteille est diffusée sur quatre continents. D'une teinte légèrement grenat, elle s'y prend à deux fois pour définir son bouquet: d'abord sur la fr ...
Guide 2002
A Puligny bien sûr, du blanc de blancs. Jaune paille légèrement soutenu, ce vin subtil au nez de citron et de pamplemousse puis au palais, vineux, rond sans être mou, un peu léger sans doute mais conv ...
Guide 2002
Il s'agit du domaine familial de la maison Moillard. Ce pinot noir rouge sang offre une belle corbeille de fruits légèrement vanillés. Adorable au palais, ce vin est le standard même de l'appellation. ...
Guide 2002
Les Dames Huguette sont médiatiques: plantées sous les pylones de la télévision, elles peuvent être rouges ou blanches! Ce domaine reçoit une étoile pour chacune de ces couleurs : Le rouge, grenat sou ...
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Robe d'un beau rubis bourguignon. Son nez eût enthousiasmé Colette, tant il est floral, fleuri, subtil, féminin en diable. D'ailleurs Colette n'a-t-elle pas signé naguère un reportage sur cette maison ...
Guide 2002
Le fils de Guy Simon, titulaire d'un BTS d'oenologie obtenu au lycée viticole de Beaune, est désormais installé sur le domaine. Elevé en fût dont un tiers est neuf, ce 99 de teinte cerise burlat et au ...
Guide 2002
Savez-vous que l'on a défini dans la préhistoire une civilisation chasséenne? Ici même, à Chassey-le-Camp, il y a quelque 5000 ans. C'est dire si les racines vont loin dans le sous-sol. Ce 98 a une mo ...
Guide 2002
Julius Caesar! Le nom de la cuvée. Il faut le faire en Bourgogne où l'on n'aime guère le Jules, préférant le Vercingétorix. Laissons cela de côté, considérant ce 98 sous tous ses aspects. Rubis intens ...
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Ce crémant revient de loin. Il témoigne en effet de la courageuse renaissance du vignoble du Châtillonnais (trente-quatre vignerons coopérateurs sur 35ha). Pinot noir (60%) et chardonnay donnent ce br ...
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Bien enrobé, plaisant à boire, un bourgogne blanc venu d'un grand terroir de chardonnay, Meursault. Brillant dans un or pâle limpide traversé de reflets verts, il offre un nez puissant où dominent les ...
Guide 2002
Il pratique l'escalade du fruit: cerise à l'oeil, mûre au nez, cassis et sous-bois en bouche. Peu d'acidité mais un fort élan et des espoirs raisonnables pour l'avenir. Les clés de saint Pierre figure ...
Guide 2002
Toujours les Dames Huguette, fleuron de l'appellation et sur les hauts de Nuits-Saint-Georges. On se trouve ici en présence d'un exemple de bonne extraction, avec une pointe de terroir authentique. So ...
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Première vinification en 1993 pour ce jeune viticulteur du Châtillonnais. Ses résultats sont à saluer avec une particulière sympathie. Mi-blanc, mi-noir, un crémant au très joli cordon et à la belle p ...
Guide 2002
Une cuvée très connue des lecteurs du Guide, sélection de parcelles de vignes de quarante ans. Elle brille d'un or éclatant. Le nez racé propose des fragrances florales et miellées, des fruits confits ...
Guide 2002
Le domaine fut notre coup de coeur de l'an 2000. Les jurys ont placé Vaillon et Mont de Milieu 99 au rang de celui-ci. Pourquoi aime-t-on ce Montmains? Parce qu'il en a la classe, les notes citronnées ...
Guide 2002
Coup de coeur dans le Guide 1996 pour ses Blanchots 93, ce producteur reste fidèle au même climat présenté ici sous un or limpide et scintillant. Expressif et complexe, son bouquet suggère un peu le f ...
Guide 2002
La vocation viticole des Bachelier remonte à 1833. Ce sont des vignes de cinquante ans qui ont donné ce vin d'une clarté brillante, celle qui tombe du soleil, ouvert sur le fruit et minéral par certai ...
Guide 2002
Ce climat ne figure pas très souvent sur les étiquettes, et il est relativement peu connu. Il s'épanouit cependant sur la même côte que Forêt. De teinte pâle, ce 99 se montre charmeur et racé, particu ...
Guide 2002
L'époisses pourrait bien aimer ce vin qui chardonne comme il faut sans pouvoir gommer le terroir qui lui a donné naissance (note minérale du nez jusqu'en finale de bouche). Sa fraîcheur donne envie de ...
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Créé en 1987, ce domaine est cogéré par deux femmes, Arlette Courty et sa fille Virginie. L'oeil, le nez, la bouche... tout va bien, comme on écrit sur une carte postale. Cette fraîcheur fruitée ne nu ...
Guide 2002
Titulaire de plusieurs coups de coeur ces dernières années, ce domaine fait partie des valeurs sûres du Chablisien. Cette fois-ci, la robe est assez pâle mais brillante. Au nez, ce 99 exprime du fruit ...
Guide 2002
Climat sur Courgis, prolongeant la Côte de Cuissy vers le sud-ouest et le plus éloigné du coeur du vignoble. Jaune clair, ce vin présente une bouche d'une très belle harmonie (gras, finesse, retour de ...
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Né sur un vignoble qui appartenait à l'abbaye cistercienne de Pontigny, ce vin est bien issu du kimméridgien. Ici, le reflet est d'or dans un contexte jaune pâle, limpide et brillant. Le nez indique q ...
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Jaune clair, il a le nez fin. On s'enfonce avec plaisir dans ces Forêts profondes, aux allées assez longues, minérales et au parfum de poire. Le fruit arbitre un débat pacifique entre l'acidité et le ...
Guide 2002
Ce domaine vendait sa production en raisins. Depuis l'arrivée de Guillaume Vrignaud au début des années 1990, il vinifie et commercialise lui-même. Son Fourchaume est de bonne stature. Ses arômes évoq ...
Guide 2002
Si vous n'êtes pas venu ici depuis quelques années, vous y découvrirez la nouvelle cave en pierre, voûtée et à l'ancienne. Tout est discret en ce 99: la robe de teinte claire, le nez de fruits jaunes ...
Guide 2002
Sous une très belle teinte or vert, c'est d'abord l'ancienne abbaye de Pontigny à l'abri de sa clôture: un nez fermé, austère, avec un soupçon de plante aromatique. Le jardin des simples de tout monas ...
Guide 2002
Une cave voûtée et en belles pierres accueille depuis 1999 les visiteurs du domaine. Or pâle à reflets verts, ce Fourchaume montre une bonne nature. Citron, pamplemousse, pomme verte accompagnent une ...
Guide 2002
Représentant la treizième génération connue en Chablisien autour de la vigne et du vin, Benoît Droin a vinifié sa première récolte en 1999. Bienvenue au Guide. Il a de qui tenir puisque les racines fa ...
Guide 2002
De Lyon à Chablis, ce négociant-éleveur du Mâconnais s'attache aux vins de la Bourgogne et du Beaujolais. S'il se trouve ici assez loin de ses bases, il a du flair, sachant nous faire partager la joie ...
Guide 2002
Josette et Jean-Noël Chaland exploitent un joli domaine de 6,30ha à Viré depuis 1967. En 1990, ils décident de quitter la cave coopérative pour tenter, seuls, l'aventure de la vinification à la propri ...
Guide 2002
Domaine viticole fondé en 1604, comme l'atteste la pierre de la clé de voûte de la porte, reproduite sur l'étiquette. Les trois frères Michel ont reçu de leur père René la passion du travail de la vig ...
Guide 2002
Limpide et brillante, d'un joli rubis bien soutenu, cette bouteille mérite qu'on s'y attarde: un nez profond, une charpente bien faite en accord avec le nez invitent à une garde de deux ou trois ans. ...
Guide 2002
Naguère encore, on indiquait rarement le nom du climat dans cette AOC. Cela devient assez fréquent, pour personnaliser les cuvées. Les Vignottes sont sur Premeaux, juste en dessous du Clos de la Maréc ...
Guide 2002
Très typique, cette bouteille porte une robe pivoine d'une belle transparence. Musc, fourrure au nez, fruits rouges en bouche sur des tanins bien balancés, elle procure déjà un réel plaisir. ...
Guide 2002
Provenant de Comblanchien (climat en haut de coteau et voisin des carrières), ce vin se présente dans une robe foncée sans aucune note d'évolution. Bien dans le ton de l'appellation, il offre un nez r ...
Guide 2002
Viticulteur arrivé sur le domaine familial en 1997. Son vin donne du coeur à l'ouvrage. Sa couleur pourpre intense est particulièrement attrayante. Le bouquet apparaît odorant et floral. Tout en garda ...
Guide 2002
Ce climat se situe sur la commune de Corgoloin. Il est l'un des plus méridionaux de la Côte de Nuits. Choisissez une tourte chaude pour accompagner un chardonnay évoquant les fruits jaunes, le miel, a ...
Guide 2002
Négociant à Beaune, la maison Champy, présidée par Pierre Meurgey, propose un vin de belle facture. Nette et brillante, la robe se montre encore jeune. Le nez assez expressif se situe plutôt sur un re ...
Guide 2002
Nouveaux venus dans le Guide, ces vignerons ont quitté la cave coopérative en 1999 pour se lancer dans la grande aventure de la vinification, de l'élevage et de la commercialisation. Pour leur premier ...
Guide 2002
Voilà un mâcon blanc qui vient confirmer tout le bien qu'on dit chaque année de ce domaine. De sa robe dorée, nette et brillante, s'exhalent des arômes de fruits frais, de confiserie avec même une pet ...
Guide 2002
Ce domaine, comme à son habitude, occupe le devant de la scène mâconnaise. Issue de jeunes vignes implantées sur sol argileux, cette cuvée, d'un bel or vert pâle, offre des arômes élégants de petites ...
Guide 2002
Bussières, charmante commune viticole, fait partie du fameux Triangle d'Or du mâcon rouge, réputé pour ses vins de terroir. D'une robe prune intense, s'exhalent des senteurs de fruits rouges à noyau, ...
Guide 2002
Ici vint finir ses jours Claude Noisot, compagnon de Napoléon à qui il consacra un monument, Le Réveil de l'Empereur, sculpté par François Rude. Lauréats du coup de coeur du Guide 2000 pour des Hervel ...
Guide 2002
Dix-huit mois en fût pour ce vin à la robe pourpre un peu ambré et aux notes de fruits (raisin, fruits cuits) mêlées au boisé vanillé. Charnue, persistante, vinifiée à merveille, cette bouteille a tou ...
Guide 2002
Au pied de la roche de Solutré, Jean Goyon a produit un vin délicat, issu de vignes de quarante ans, dans lequel dominent les arômes de fleurs blanches caractéristiques du cépage chardonnay planté sur ...
Guide 2002
Ce domaine familial, situé au coeur du hameau de Pouilly, exploite 11ha. C'est aujourd'hui Nicolas, vingt-trois ans, qui vinifie et, le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il réussit parfaitement son en ...
Guide 2002
Installé depuis 1977, Marcel Perret a élaboré un 2000 dans la tradition du terroir où le cépage chardonnay s'exprime pleinement. Le nez intense est composé de fleurs blanches (acacia): il est un peu m ...
Guide 2002
Germain Soufflot, l'architecte du Panthéon à Paris, est né à deux pas de cette cave. On s'intéresse donc à la structure de cet irancy issu des meilleurs climats comme Palotte, Mazelots, Les Cailles. R ...
Guide 2002
Les Bienvenu seraient chez eux depuis deux mille ans, comme bien des vignerons de l'AOC. Ils proposent un irancy sans césar, le vieux cépage qui maintenait ici l'une de ses dernières légions et qui es ...
Guide 2002
La passion du vin est une histoire récente pour Christophe Ferrari, mais elle est concluante à en juger par ce beau vin. Rouge clair, le bouquet entre réglisse et cannelle, ce 99 ouvre une bouche pas ...
Guide 2002
Le rouge est mis. Le fruit noir complète le paysage. Cela a de l'allure et témoigne d'un travail bien fait. Le boisé reste fin, le fruit monte en puissance et il y a du potentiel. Nos dégustateurs lui ...
Guide 2002
Une si bonne bouteille sous une étiquette parcheminée: c'est une tradition bourguignonne... Ce 98 de couleur moyennement intense, aux jolies nuances odorantes (la mûre surtout), réussit un parcours co ...
Guide 2002
Cervantès n'avait qu'un bras et pourtant, quel écrivain! Ce ladoix n'a pas un corps considérable et pourtant, c'est un bon vin. Sa robe est légère, sa bouche très souple. Seule exception à ce panorama ...
Guide 2002
Avec lui, on en a rapidement le coeur net. Rouge tendre, il vous prend par les sentiments. Le nez est d'ailleurs agréable, tout entier sur les fruits noirs et sans la moindre agressivité boisée. Soupl ...
Guide 2002
Face aux roches de Solutré et de Vergisson, le domaine s'étend sur 7ha situés sur les coteaux de Fuissé et de Loché. A sa tête depuis 1973, Monique et Yves Giroux élaborent des vins de terroir, comme ...
Guide 2002
Cette magnifique propriété familiale, nichée au coeur du village de Loché, s'est enrichie en 1999, grâce à l'ingéniosité et à la persévérance de Philippe Bérard, du Vigneroscope, musée retraçant l'his ...