Vins 2 étoiles
Ce domaine est une référence dans l'appellation: précurseur en termes de viticulture biologique (1978), il est d'une régularité sans faille. Il tient son rang avec le millésime 2011 et, notamment avec ...
Guide 2014
L'une des références de l'appellation. Le domaine Thill propose un riesling très séduisant. Jaune d'or aux beaux reflets verts, ce 2012 offre un nez intense qui évoque les fruits (abricot, coing, citr ...
Guide 2014
La quatrième génération est désormais à la tête de ce domaine régulièrement distingué dans le Guide. Luc Kohll et son beau-frère Claude Scheuren proposent un remarquable riesling né sur un terroir cal ...
Guide 2014
Cette coopérative propose un 2012 remarquable, né dans les caves de Wormeldange. Habillée d'or pâle, cette cuvée est d'une grande élégance avec ses notes minérales. La vivacité se dévoile dans une bou ...
Guide 2014
Vignerons et négociants de père en fils, la famille Krier voit deux de ses cuvées sélectionnées. Ce riesling d'une grande finesse séduit d'emblée par ses notes fraîches, minérales et mentholées. Soyeu ...
Guide 2014
Voilà un rasteau bien dans le ton de l'appellation, une belle expression du grenache (80%), la syrah faisant l'appoint. Au nez, les fruits rouges confiturés se mêlent à la réglisse et au poivre. Soupl ...
Guide 2014
Le négociant Romain Duvernay signe un rasteau bien sous tous les rapports, issu du trio grenache-syrah-mourvèdre. La robe est d'un beau grenat sombre. Complexe et ouvert, le nez évoque les fruits roug ...
Guide 2014
Ce domaine est commandé par un château du XVIIes. et étend ses vignes sur 30ha, dont 9ha consacrés à ce tavel rose soutenu, au nez franc et frais de fruits rouges (fraise) agrémenté d'élégantes nuance ...
Guide 2014
Alain Ignace officie sur cette propriété depuis trente ans. Pour sa première sélection dans le Guide, il signe une cuvée remarquable née d'un assemblage à parts égales de roussanne et de viognier comp ...
Guide 2014
Luce et Cendrine Guénard exploitent un vignoble de 28ha qu'ils convertissent à l'agriculture biologique comme nombre de vignerons rhodaniens. Cette cuvée représente une large part du domaine (22ha) et ...
Guide 2014
Grenache, syrah et mourvèdre composent un vinsobres qui a la marque des grands. Intense et complexe à l'olfaction, ce 2011 mèle aux notes d'élevage les épices, les fruits mûrs, des nuances de cuir et ...
Guide 2014
Fermenté à basse température, ce chardonnay a ensuite été élevé seize mois en fût. Or intense à l'œil, il est évolué au nez. La bouche offre une très jolie matière, ample et riche, entre noix vanillée ...
Guide 2014
C'est plutôt rare pour un viticulteur de travailler sur le site d'une abbaye cistercienne du XIIes. et il n'est pas donné non plus à tous les amateurs de vin de déguster dans une ancienne chapelle. Pa ...
Guide 2014
«M» comme Michelle, Margaux, Monique? Non, «M» comme Montigny-lès-Arsures, village bien-aimé de Jacques Puffeney. C'est qu'il y a de l'amour dans ce vin de poulsard, et comme dans toute belle histoire ...
Guide 2014
Pauline et Géraud Fromont sont tous les deux œnologues et se sont connus sur les bancs de l'école. Une belle rencontre aussi que celle du chardonnay et du savagnin élevés séparément en fût, sous voile ...
Guide 2014
L'aventure de Loreline Laborde commence en 2010 dans une ferme délabrée du XVIIes., avec 1,7ha de vignes. Si les premières vinifications de 2010 ont eu lieu dans des conditions difficiles, ce 2011 a b ...
Guide 2014
La maison Baud s'est déjà fait remarquer par de très beaux crémants, dont un coup de cœur dans l'édition 2012 du Guide. «Ah, le bon sauvage!» pourrait-on dire à propos de ce vin peu dosé (5g/litre), i ...
Guide 2014
Le domaine d'origine, sur l'appellation l'étoile, s'est agrandi il y a quelques années dans les AOC château-chalon et arbois. Le Désaire n'a rien de sec. Au contraire, cette toponymie évoquerait une « ...
Guide 2014
Une nouvelle fois, les vignerons d'Embres-et-Castelmaure sont en vedette. Les raisons d'un tel succès? Derrière ce vin, il y a un authentique terroir, celui des hautes Corbières; avec des vignerons et ...
Guide 2014
Un domaine très ancien et prestigieux, aux portes des hautes Corbières; on peut y admirer une chapelle préromane du Ves., classée Monument historique. Quant à la clef, qui donne son nom à cette cuvée, ...
Guide 2014
Créé au début du XVIIIes., le château du Roc est exploité par la même famille depuis dix générations. On comprend que Jacques Bacou et sa fille Marie (installée en 2010) connaissent toutes les subtili ...
Guide 2014
Après avoir fait du vin pour les autres, Sophie Guiraudon, œnologue, a voulu faire le sien. Elle s'installe en 2000. Peu de vignes (9ha), juste ce qu'il faut pour cultiver, vinifier, élever et vendre ...
Guide 2014
Un joli tir groupé pour cette structure de négoce familiale tenue successivement par six générations depuis sa création, spécialisée dans l'élaboration d'effervescents. Trois vins ont été retenus cett ...
Guide 2014
Un petit domaine familial de 12ha, repris en 1990 par Alain Peyronnet, établi dans l'ancienne forge du grand-père. On y découvre une cuvée née sous une bonne étoile en effet, et qui ne connaît pas d'é ...
Guide 2014
Ce mas typiquement languedocien, très régulier en qualité, propose deux facettes du muscat à petits grains avec son muscat-de-mireval 2012 (5000b.), composition traditionnelle où fruits secs et fruits ...
Guide 2014
À quelques encablures de la Méditerranée, au cœur de la pinède des Aresquiers, se trouve ce bijou de vignoble, 130ha estampillés bio, sur lequel ont trouvé refuge coccinelles (reproduites sur l'étique ...
Guide 2014
Plantés sur les galets roulés du quaternaire de Lunel, les ceps de muscat à petits grains ont donné naissance à cette cuvée Prestige parée d'une robe scintillante. Une vague aromatique de fleur d'oran ...
Guide 2014
Si vos promenades vous mènent jusqu'à Fos, vous tomberez certainement sous le charme de ce village fleuri du haut Languedoc… et de cette cuvée. Sans parler des échanges passionnés sur le vin que vous ...
Guide 2014
Comme le château féodal du XIIes. qu'entoure le vignoble, la famille Daurat-Fort est bien campée sur son terroir, unie autour d'un savoir-faire transmis de père en fils. Côté cave, on sent une sérénit ...
Guide 2014
Certes, ils n'ont pas l'accent du Sud, mais Mireille et Pierre Mann, originaires d'Alsace, ont trouvé leur coin de bonheur à Leucate, où la vigne tutoie la mer sur un plateau calcaire et s'enracine pr ...
Guide 2014
Les Trois Clochers sonnent à la volée pour annoncer le retour du château Mignan parmi les «élus» de La Livinière, mais aussi de l'appellation voisine avec son minervois 2012 blanc Pech Quisou (5 à 8€; ...
Guide 2014
Philippe Peytavy, à la tête de ce vignoble depuis 2002, a développé une activité œnotouristique dans son nouveau caveau en pierre du Gard à travers des concerts, des expositions, ou encore des cafés p ...
Guide 2014
Sur ce terroir argilo-calcaire de la période du Lias, le grenache et la syrah –très majoritaire dans l'assemblage et qui confère au vin cette couleur pourpre presque noire– sont cultivés en agricultur ...
Guide 2014
C'est au cœur de Saint-Christol, un village de culture taurine, que se situe la cave des frères Guinand. Ici, les vignes de syrah et de grenache trouvent leur expression sur un sol caillouteux qui reg ...
Guide 2014
La commune de Liausson a rejoint l'appellation en 2011. Voici donc le premier languedoc de ce domaine, dont le vignoble –implanté sur schistes et grès– surplombe le lac du Salagou. Au sein de ce paysa ...
Guide 2014
Première sélection dans le Guide pour Jean Lacauste, qui a racheté en 2007 le Mas d'Arcaÿ, ancienne propriété viticole de la fin du XIXes., pour y rattacher le vignoble familial de Saint-Drézery et de ...
Guide 2014
Le Bois de Carelle, aux portes du village d'Aspères, est situé sur une colline au sol d'argiles rouges à silex. Les vignerons du Sommiérois y sélectionnent des parcelles de syrah et grenache noir en r ...
Guide 2014
Issue d'un assemblage de syrah et de grenache, cette cuvée est représentative du niveau de qualité constant de cette cave coopérative, habituée du Guide. Élevé durant un an en barrique, ce vin provien ...
Guide 2014
Les grandes cuvées appartiennent souvent aux raisins que l'on récolte tard, et dont on pousse l'extraction à la limite du raisonnable. Le résultat est ici à la hauteur de la prise de risques: des arôm ...
Guide 2014
«Créer des vins gourmands et élégants dans le respect de la matière première, de l'environnement, du sol», tel est le credo des Coustal. Pari réussi avec cette cuvée aux senteurs de garrigue et de mûr ...
Guide 2014
Un ancien tonnelier devenu vigneron en bio. Sa démarche? Élaborer des vins reflétant leur terroir et leur millésime. L'année 2011 a bien réussi à la muscadelle qui compose 25% de ce bergerac sec aux c ...
Guide 2014
Reprise en 2007, l'exploitation couvre 33ha de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Pour ce 2011, l'élevage en barrique s'est limité à six mois, si bien qu'il ne masque pas l'expression du fruit ...
Guide 2014
Un domaine acheté en 1994 par Patrick Somers, qui l'a restructuré et rénové. En 2011, Olivier Verhelst, ingénieur œnologue, a rejoint l'équipe. Il a mis en pratique le savoir-faire des maîtres bordela ...
Guide 2014
Domaine ancien, racheté en 1999 par Sylvie et Manuel Killias, qui l'ont agrandi (20ha aujourd'hui) tout en adoptant l'agriculture biologique. Leur cuvée Pléiades a été vinifiée et élevée huit mois en ...
Guide 2014
Originaire d'Alsace, Viviane Sroka a créé dans le Bergeracois un petit vignoble conduit en bio certifié. Fruit d'une longue macération (un mois) et d'un élevage en fût, sa cuvée Extravagance est bien ...
Guide 2014
Coup de cœur pour son madiran 2011, la coopérative de Crouseilles frôle la perfection avec ce pacherenc en robe jaune paille, au nez intense, fin et frais de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits ex ...
Guide 2014
Ce domaine très régulier en qualité signe un beau triplé dans cette édition. En tête, ce pacherenc sec au superbe équilibre, au nez comme en bouche. Les fruits (pomme, pêche, agrumes) se mêlent harmon ...
Guide 2014
Créée en 1992 à la naissance de la fille du producteur, cette cuvée séduit d'emblée dans sa robe dorée. Le charme se poursuit à l'olfaction, que dominent les fruits confits (clémentine, nèfle) et le m ...
Guide 2014
Yves Doussau signe avec ce pacherenc un vin riche, doux et ample, de grande longueur. Les dégustateurs relèvent aussi la qualité du nez, qui s'épanouit sur les fruits exotiques mûrs (papaye, fruit de ...
Guide 2014
Comme l'an dernier, Pierre Dabadie voit trois de ses vins sélectionnés. Et comme l'an dernier, c'est un moelleux qui a la préférence des dégustateurs. Celui-ci est né à parts égales des gros et petit ...
Guide 2014
Cette jeune maison de négoce signe régulièrement de belles cuvées depuis sa création en 2010. Ici, un buzet convivial et généreux, où les cépages bordelais prennent un accent gascon. Au nez, c'est la ...
Guide 2014
Ce Cœur de cuvée du château Combel la Serre n'a de cesse de se distinguer. Les dégustateurs ont aimé la robe purpurine du 2010, comme son nez expressif dominé par les fruits noirs et des notes «vanill ...
Guide 2014
La cuvée Prestige de Jean Roche est déjà connue des habitués du Guide. Deux étoiles pour le 2011, séduisant dans sa parure cerise noire aux reflets violets. Ce pur malbec élevé six mois en fût livre u ...
Guide 2014
Dans la famille depuis cinq générations, le vignoble s'étend sur les hauts coteaux de Floressas aux sols argilo-calcaires. Pour cette cuvée Prestige de pur malbec, Patrick et Ludovic Laur ont sélectio ...
Guide 2014
La Ténarèze a ses «champions», parmi lesquels le domaine des Cassagnoles, dont la renommée a franchi les frontières. Cela ne l'empêche pas de côtoyer le quotidien gascon lors du marché à la ferme orga ...
Guide 2014
C'est au cœur du Gers, sur les coteaux argilo-calcaires de la Ténarèze, que vous découvrirez l'excellence des produits de la ferme Entras. Ici, les flocs ne sont promis au commerce que lorsqu'ils sont ...
Guide 2014
Bruno Duffau a fondé ce domaine en 2009 après une reconversion professionnelle. Il propose un moelleux qui a su ravir les jurés par sa robe jaune doré, parfaitement limpide, et par son nez intense et ...
Guide 2014
Régulièrement présent en très bonne place dans le Guide, le domaine de la famille Balaran se voit encore une fois distingué pour sa très belle cuvée de blanc. Assemblage à parts égales de mauzac et de ...
Guide 2014
Ce domaine, fondé en 1904, a été repris en 2008 par Lucas Merlo. Celui-ci propose une belle gamme de vins monocépages, dont ce 2011, un moelleux de pur loin de l'œil à la robe ciselée d'or et d'argent ...
Guide 2014
La cave de Rabastens, créée en 1953, regroupe aujourd'hui 150 adhérents. Pour élaborer ce 2011, 2ha de merlot, de syrah et de fer-servadou ont été sélectionnés avec soin. Il en résulte un vin couleur ...