Vins blancs
Ce produit est l'oeuvre de la famille Faiveley en Côte chalonnaise. D'un jaune assez doré, il marie le champignon et le fruit exotique dans une ambiance grillée. Assez acide mais dans l'ensemble agréa ...
Guide 2002
Ce négociant-éleveur fait ses achats en raisins. Il vinifie lui-même et, à en juger par ce 98, a la main heureuse. Or brillant, ce vin livre des arômes encore fugitifs qui font penser aux agrumes sous ...
Guide 2002
L'un de nos dégustateurs le destine à des cuisses de grenouille. Il n'est pas passé inaperçu ce 99! Pâle à reflets verts, pamplemousse et citron vert, il a un parfum de vacances. Sa fraîcheur vive, un ...
Guide 2002
Coup de coeur l'an dernier pour un 98, cet ancien de la Viti (Beaune) s'est installé en 1994. Autant dire qu'il fait vite son chemin. Nous avons aimé le 1 er cru Les Margotés 99 blanc, cité, ainsi que ...
Guide 2002
Cette cuvée révèle un très beau potentiel. Le premier nez évoque le tilleul, puis apparaissent des notes de surmaturation rappelant l'abricot sec. La bouche est ronde, puissante et fraîche. Cette bout ...
Guide 2002
Cette exploitation de 45ha produit certes du rosé, mais on se souvient qu'elle présenta au Guide un bonnezeaux 92 qui obtint trois étoiles et un coup de coeur. Le 99 demande à être aéré, car il est di ...
Guide 2002
Située sur la route de Gennes, à proximité de Martigné, cette exploitation de 40ha est régulièrement retenue dans le Guide. Enveloppé d'un jaune paille des plus attirants, ce 99 frappe par l'intensité ...
Guide 2002
Ce 99 séduit par la complexité de sa palette aromatique où l'on trouve des notes florales, fruitées et vanillées. La bouche révèle une matière intense et riche tout en laissant une impression d'élégan ...
Guide 2002
Vinifiée en barrique, cette cuvée Vieilles vignes mérite vraiment son nom car elle est issue de ceps centenaires. On la retrouve dans le Guide pour la troisième année consécutive. D'un jaune doré, le ...
Guide 2002
Cette exploitation de 30ha offre un beau point de vue sur les coteaux du Layon et les coteaux de Chaume. Jaune à reflets dorés, sa cuvée de la Tour a été élevée en barrique pendant douze mois. Le nez ...
Guide 2002
Ce domaine de 35 ha est fier de son titre de champion de France de taille de la vigne. Sa cuvée Juliette a été élaborée à partir d'une quatrième trie, opérée le 16novembre. Le moût avait un degré natu ...
Guide 2002
Avant la révolution industrielle, on exploitait du charbon dans la région. Il en reste des galeries de mines dont l'une abrite les vieux millésimes de ce domaine de 21ha, situé sur la corniche angevin ...
Guide 2002
Ce vignoble créé en 1930 a pris le nom de Varennes en 1983. Le terme désigne localement les sols pierreux et superficiels qui apparaissent sur le socle schisteux du Massif armoricain. La cuvée des Var ...
Guide 2002
Ce domaine traditionnel est fidèle au labour des vignes et à la vinification en barrique. D'un jaune paille à reflets verts, sa cuvée La Motte à Bory est un vin délicat. Son nez discret laisse toutefo ...
Guide 2002
Cette petite propriété établie à flanc de coteau a été rachetée en janvier 1998. Ce 99 offre une belle robe jaune soutenu, d'intenses arômes de fruits confits très concentrés, une bouche équilibrée, m ...
Guide 2002
En 1996, Jacques Sallé décide, après avoir beaucoup écrit sur le vin, de passer aux travaux pratiques. Il achète une dizaine de parcelles de vieilles vignes et choisit d'appliquer l'agriculture biolog ...
Guide 2002
Etabli au milieu du vignoble de Chaume, Guy Rochais réussit bien en liquoreux, pour lesquels il figure régulièrement dans le Guide. Il ne démérite pas pour autant en savennières, témoin ce 99, un clas ...
Guide 2002
Ce vignoble de 7ha est l'un des domaines angevins repris par Bernard Germain, également propriétaire de vignobles dans le Bordelais. Son 99 présente une belle personnalité. La robe jaune d'or est limp ...
Guide 2002
La famille Laffourcade possède le domaine de l'Echarderie. Jaune d'or, ce 99 livre des arômes intenses et complexes de violette, de chèvrefeuille et de miel. Ronde, riche, équilibrée, la bouche confor ...
Guide 2002
Le nom de Nicolas Joly est associé à la biodynamie, dont il a été un précurseur en France (il s'est converti à ce mode de culture dès le début des années 1980) et reste un ardent défenseur. Avec ses a ...
Guide 2002
Un vignoble de 5,5 ha, situé à Prouilly à l'ouest de Reims. Son blanc de blancs Cuvée de réserve est né de chardonnays de 1990. Gras, onctueux, riche, il semble au bout de son évolution. On le servira ...
Guide 2002
Etablie au sud d'Epernay, cette exploitation élabore du champagne depuis 1949. Elle propose un blanc de noirs issu de pinot meunier. Sa robe fait l'oeil, c'est-à-dire qu'elle montre de jolis reflets r ...
Guide 2002
Le champagne Baron-Fuenté est né, à la fin des années 1960, du mariage de Dolores Fuenté avec Gabriel Baron, héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s. La maison vient de rénover ses ch ...
Guide 2002
Etablie à Mancy, en arrière de la Côte des Blancs, Sandrine Britès a repris il y a dix ans l'exploitation fondée par son père en 1970. La Cuvée de réserve, née de 60% de chardonnay, 30% de pinot meuni ...
Guide 2002
Bernard Lonclas est fier d'avoir planté son vignoble et d'avoir lancé son champagne, en 1979. Son domaine (5,7ha) est situé à la périphérie sud-est de l'appellation, puisque Bassuet est proche de Vitr ...
Guide 2002
Cette exploitation de 7ha a bien réussi sa cuvée Prestige, née de 60% de raisins blancs et de 40% de raisins noirs (dont 10% de meunier). Les vins de base proviennent des années 1996 et 1997. Un champ ...
Guide 2002
40% de chardonnay, 43% de pinot meunier complétés par du pinot noir de la récolte 1996: le nez frais et floral, tout en finesse annonce une bouche harmonieuse, équilibrée. Un champagne à servir sur de ...
Guide 2002
Un petit domaine, exploité par Christian Berthelot depuis 1982 et situé à Avize, commune classée en grand cru. Nous sommes ici en Côte des Blancs, et les deux champagnes retenus sont issus du chardonn ...
Guide 2002
Cette discrète —mais importante— maison familiale, fondée en 1811 à Avize et établie aujourd'hui à Epernay, est restée indépendante. Elle a particulièrement bien réussi son demi-sec, une catégorie de ...
Guide 2002
Marque de cognac devenue champenoise en 1983, après le rachat de Charles Lafitte par Vranken. La Grande Cuvée, pléthorique, n'en est pas moins très honorable. Elle sollicite à parts sensiblement égale ...
Guide 2002
Cette maison d'Epernay de récente origine (1995) obtient une étoile pour son brut Grande Réserve, jeune, élégant, frais et nerveux tout en étant très équilibré, et une citation pour son blanc de blanc ...
Guide 2002
Ce vignoble (14ha) est situé dans la vallée de la Marne. Chez les Charlier, le bois est à l'honneur puisqu'on déguste même leurs vins dans un foudre. Dans la cuvée Carte noire, le pinot meunier (cépag ...
Guide 2002
Marque d'une importante coopérative de l'Aube créée en 1956 et vinifiant des raisins récoltés sur 310ha. La cuvée Privilège naît de 40% de chardonnay pour 60% de pinot noir. Les fleurs blanches sont t ...
Guide 2002
Fondé en 1951, ce groupement de producteurs aubois exploite un vignoble de 140ha. Sa cuvée Tradition, un blanc de noirs né de deux pinots, offre de jolis arômes floraux. Elle est équilibrée, mais le d ...
Guide 2002
Le vignoble (7,5 ha) est d'origine ancienne, mais le champagne n'a été lancé qu'en 1974. Ce 95 —une belle année— comprend 75% de pinot noir et 25% de chardonnay. La fermentation malolactique n'est que ...
Guide 2002
Exploitation familiale de 6ha dans l'Aube. Corinne Moutard commercialise du champagne sous son propre nom depuis 1998. Sa cuvée Tradition est un assemblage... traditionnel de 70% de pinots (dont 10% d ...
Guide 2002
Cristian Senez exploite 30ha de vignes dans l'Aube. Il propose un champagne mi-noir mi-blanc, qui n'a pas fait sa fermentation malolactique et qui met à contribution la vendange de 1998 épaulée de vin ...
Guide 2002
Ce domaine a plus de cent ans. Il a l'avantage d'exploiter un grand cru de noirs, Verzenay, et un excellent 1 er cru de blancs, Villers-Marmery. Ses vignobles s'étendent sur 7,5ha. Il propose un 93, m ...
Guide 2002
Une exploitation située dans la partie sud-ouest de la Marne, près des marais de Saint-Gond. Créée en 1959 par Daniel Collin, elle a été reprise par son fils Hervé qui cultive un vignoble de 4ha. Ce T ...
Guide 2002
Ce brut sans année, né des récoltes de 1996 et 1997, assemble du pinot meunier (60%), du pinot noir et du chardonnay (20% chacun). Il est floral, brioché, parfaitement équilibré. La Cuvée Sublime (100 ...
Guide 2002
Cette exploitation de la Montagne de Reims, proche de la Ville des Sacres dispose de 9ha de vignes et est conduite, depuis 1935, par des femmes. Ce champagne, issu des trois cépages champenois, ne fai ...
Guide 2002
Didier Doué a constitué son vignoble à partir de 1973, puis équipé sa cave et enfin lancé son champagne en 1980. Il est établi à Montgueux, enclave favorable au chardonnay dans un vignoble aubois où p ...
Guide 2002
Etabli à Saint-Martin d'Ablois, à quelques kilomètres au sud-ouest d'Epernay, Jean Didier exploite 5ha de vignes. Il a pris en 1971 la succession de son père, fondateur de la marque en 1947. Sa cuvée ...
Guide 2002
Ils sont vignerons depuis 1640 et commercialisent leurs vins depuis 1930. Leur domaine (3ha) est établi au coeur de la Côte des Blancs, et ce champagne doit tout au chardonnay. Avec son bouquet biscui ...
Guide 2002
Ce blanc de blancs naît des vendanges de 1994 à 1997. Fleurs et amande s'expriment au nez; vif et épicé en attaque, il présente en finale des caractères mentholés d'une belle finesse. Le 1 er cru 96 e ...
Guide 2002
Daniel Fournaise exploite un vignoble de 3ha à Châtillon-sur-Marne. Mi-noir mi-blanc, son 95 offre une bouche miellée d'un bel équilibre. Il a atteint son apogée. Une étoile encore pour le rosé né des ...
Guide 2002
Voici d'autres Boutillez de Villers-Marmery, où ils sont établis depuis 1524. Ils y cultivent un vignoble de 5ha et ils ont lancé leur champagne en 1976. Leur blanc de blancs sans année est issu des v ...
Guide 2002
Petite maison de négoce auboise fondée en 1935, exploitant un vignoble de 8ha. Sa cuvée Carte blanche est un blanc de noirs de pinot noir. Elle provient pour les deux tiers de raisins vendangés en 199 ...
Guide 2002
Le domaine est situé à 300m de l'abbaye d'Hautvillers où officia dom Pérignon. Le vignoble, constitué à partir de 1935, s'est étendu sur les coteaux de la Marne et compte aujourd'hui 12ha. L'exploitat ...
Guide 2002
Il provient de la vallée de la Marne ce 96 mariant le chardonnay et le pinot meunier à parts égales. Son nez expressif est confit et grillé, sa bouche fraîche, longue et équilibrée. (RM) ...
Guide 2002
Installé en 1970 sur la propriété familiale créée par son grand-père en 1920, Gérard Dubois exploite 6ha de vignes. Son Tradition est issu des trois cépages champenois (dont 30% de chardonnay) récolté ...
Guide 2002
Gilles Allait cultive un vignoble de 3,5ha à Passy-Grigny près de Dormans (vallée de la Marne). Lorsqu'il vinifie des chardonnays, il les élève six mois en fût. Son 96 naît de l'assemblage de chardonn ...
Guide 2002
Gimonnet et Gonet: deux familles bien connues dans la Côte des Blancs. L'exploitation dispose d'un vignoble de 9,2ha, planté en majorité de chardonnay. Deux bruts sans année nés de la vendange de 1997 ...
Guide 2002
Domaine de 11,5ha particulièrement bien situé, dans les grands crus de Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle et les 1 ers crus de Villers-Marmery et Villedommange. Mi-noire mi-blanche, sa cuvée Réserv ...
Guide 2002
oenologue, Didier Goussard s'est associé en 1989 avec son beau-frère pour élaborer du champagne. Le domaine compte 7ha de vignes. S'il est proche des Riceys, célèbre par ses pinots noirs, c'est le cha ...
Guide 2002
Etabli dans la célèbre commune d'Ay, classée en grand cru, René Goutorbe est à la tête d'un domaine de 18ha. On retrouve sa Cuvée traditionnelle qui, cette année, doit tout au pinot noir. Structurée, ...
Guide 2002
Si l'étiquette est récente, les Michel sont viticulteurs à Pierry depuis cent cinquante ans. Leur vignoble couvre plus de 20ha. Encore une cuvée comprenant 70% de raisins noirs et 30% de blancs, mais ...
Guide 2002
Henri Hamm devint manipulant dès 1910 et créa sa maison de négoce en 1930. Ses descendants assurent la bonne marche de l'entreprise, établie à Ay. Cette cuvée Sélection est un assemblage dominé par le ...