Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Classé dès les années 1940 en 1 er cru, le Clos du Roy fait partie des figures de proue de l'appellation. D'une teinte rubis éclairée de reflets violines, ce 2006 livre un nez complexe de petits fruit

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Créateur de vins: c'est ainsi que Philippe Garrey se définit sur l'étiquette de son vin. Jolie profession de foi. La robe rouge légère laisse de fines larmes sur le verre. Le nez intense et élégant ex

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Si Monthélie ne dispose d'aucun cours d'eau, le chant des moulins égayait jadis le calme des jours à Auxey. Le Moulin aux Moines est une authentique fondation de l'abbaye de Cluny, fort puissante par

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ayant entrepris une carrière de coiffeur, Sébastien Deschamps a opté pour la viticulture à l'âge de trente ans, pour reprendre la suite de son père. Les Duresses sont à côté, Auxey pas trop loin. On g

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine de 11 ha installé à Nantoux, au nord-ouest de l'appellation, propose un pommard bien fait qu'il faudra attendre encore quelques années. Son nez discret commence tout juste à s'ouvrir sur le

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Violet pourpre, ce 2005 hésite entre l'évêque et le cardinal. Plus décidé au nez, il marie avec bonheur la cerise et les épices douces. Plus élégant que profond, ce n'est pas un monstre de puissance,

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Hélène Jaeger et son mari, Didier Defaix, font le grand écart sur la Bourgogne: un pied à Chablis et, depuis 2002, l'autre pied en Côte chalonnaise avec ces 4,50 ha sur Rully. L'intensité olfactive de

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Un vin marqué par son élevage, encore sur la réserve aujourd'hui. De teinte profonde allant sur la cerise noire, il libère des arômes boisés intenses qui respectent néanmoins les fruits rouges mûrs. L

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Passé par l'AJ Auxerre, et plus de trente fois en équipe de France, le footballeur Jean-Marc Ferreri est ici l'associé du domaine. Cette cuvée Comme ne rentre pas étoilée aux vestiaires, mais elle tie

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour un Clos Genet 2005, ce domaine présente, dans un autre village, un 2006 moins ambitieux mais qui n'en possède pas moins une matière intéressante, aux tanins fins et boi

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Maison nuitonne estimée, Moillard (famille Thomas) connaît la Côte et sait recruter sous son drapeau d'heureuses cuvées. Rubis brillant à reflets violets, ce santenay passe la première épreuve avec un

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

François Lequin conduit de nos jours les destinées du domaine familial dont les racines remontent au XIII e s. Il signe un 1 er  cru pourpre noir aux discrètes notes fumées (quatorze mois en fût) sur

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Une bouche aérienne et charmeuse, un nez prudent, une robe rouge cerise brillant: ce 2006 n'a rien d'un gouffre sans fond. Cependant propre, sans faute, et parfaitement accessible. Trop tôt encore pou

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Reprenant le domaine à la suite de son père en 2002, Jérôme Gerbeault s'est fixé la vente directe à l'export comme objectif. Affaire à suivre. Son volnay 2006 invite à la patience, on n'en est pas sur

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La Cave des Hautes-Côtes a fait beaucoup de chemin depuis sa modeste naissance en 1957 autour de Bernard Rocault et du rosé d'Orches... Ayant repris pratiquement toutes les coopératives de la Côte-d'O

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Voisine du château de Brissac, cette propriété était terre seigneuriale au XIV e  s. Son chai à barriques à colombage remonte presque à cette époque. Le vignoble s'étend sur 95 ha, ce qui permet au do

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Le château de Coulaine est propriété familiale depuis le XIV e s. Sa vocation viticole ancienne est attestée par Rabelais dans Gargantua, l'auteur situant une partie du déroulement de la guerre Picroc

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-loir

• rouge tranquille

Voilà une histoire originale. Initialement, cette cuvée devait être constituée exclusivement à partir du pineau d'aunis, mais 50 % des raisins ont été volés... d'où le nom de ce 2006, qu'il faudra sûr

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Des vignes de cinquante ans ont donné ce vin de couleur pourpre violet intense et aux parfums de fruits rouges. Souple en attaque, la bouche laisse rapidement les tanins s'affirmer. Une bouteille à co

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Le village de Bouzy jouit d'une réputation séculaire pour ses vins rouges de pinot noir. Enracinés dans le cru, les Vesselle perpétuent la tradition et n'hésitent pas à dédier 3 ha de leur vignoble à

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Créée en 1959, cette exploitation familiale dispose de 10 ha de vignes implantées pour la plus grande part sur le territoire des Riceys, importante commune viticole de l'Aube presque entièrement vouée

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

À quelques kilomètres d'Épernay, sur un coteau regardant le sud, Cumières est souvent la première commune à déclencher l'effervescence des vendanges. Les raisins noirs tiennent la vedette dans l'encép

Vins de Pays, IGP Charentais

• rouge tranquille

Ultime conquête de la vigne sur la mer, si l'on en croit les vignerons de l'île de Ré, cette cuvée Ultimium, élevée en fût pendant sept mois, impose au regard la brillance d'un rouge sombre aux reflet

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Installée dans une bastide provençale au milieu des vignes, la famille Mousset exploite un domaine de 30 ha. Avec la cuvée Les Garrigues, elle propose un vin au nez intense de petits fruits noirs (mûr

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Quatre générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1920 et qui compte aujourd'hui 12 ha. Avec ce 2005, La Boutinière signe un vin élégant qui n'aura pas besoin de patienter longtemps en cave.

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Issu d'un petit vignoble, ce 2006 assemble quatre cépages, avec une dominante de grenache. Assez discret au premier abord, il dévoile une bonne structure tannique qui laisse augurer un potentiel de ga

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Voilà près de cinquante ans que cette petite exploitation familiale (8,5 ha) vend son vin en bouteilles. Laurent et Céline Fayolle, installés en 2002, ont proposé ce crozes-hermitage rouge issu de vig

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette propriété portant le nom du baron de Redortier, vassal des princes d'Orange, créée en 1956 par Étienne de Menthon, est aujourd'hui conduite par ses filles, les soeurs jumelles Sabine et Isabelle

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Site de vinification gallo-romain, ce domaine a conservé des cuves de fermentation taillées dans la roche. Ce sont donc des vignes enracinées dans l'histoire qui offrent ce gigondas traditionnel. Le n

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Ce 2006 est un assemblage de quatre cépages, dominé par le grenache complété par la syrah, le mourvèdre et un soupçon de cinsault. Une longue cuvaison en foudre a permis au nez de se développer et d'o

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Le domaine, dont le nom provient d'une chapelle aujourd'hui disparue, signe un 2006 à la robe foncée aux reflets rubis. Entre quelques notes animales, le nez libère des nuances de fruits noirs et roug

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Un vin à laisser s'aérer quelques instants pour profiter pleinement des arômes de fruits. Récolté précocément, une macération précédant la vinification traditionnelle, il présente une attaque souple s

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

La couleur de cette cuvée mi-grenache mi-syrah est intense, l'expression aromatique également, dans un registre animal, cuir en particulier. Il en va de même en bouche, où la qualité et la rondeur des

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Habillé d'un léger pourpre, ce vin 80 % grenache et 20 % syrah est à l'unisson pendant toute la dégustation. Le nez est aromatique et expressif sur de petits fruits noirs fins. La petite pointe de viv

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Lorsqu'il s'est installé sur le domaine familial en 1988, Philippe Verzier est sorti de la coopérative pour élaborer lui-même ses vins. Celui-ci sera prêt dès la sortie du Guide. Ses arômes de fruits

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Installé en 2002 à vingt-neuf ans, ce vigneron développe depuis ce temps sa propriété, qui compte aujourd'hui 6,5 ha. Issue des meilleurs coteaux de Chavanay, sa cuvée La Côte a séjourné dix-huit mois

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide collectionne les coups de coeur, notamment en hermitage et en crozes-hermitage. Élevé quinze mois en barrique (dont 30 % sont neuves), son saint-jos

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Cette propriété est installée dans une imposante bâtisse qui abrita la mairie sous la Révolution. Ce vin n'a pourtant rien de révolutionnaire: il respecte bien les principes de l'appellation et offre

Vallée du Rhône, Rasteau

• rouge tranquille

Propriété achetée au début des années 1950 par Jean-Louis Ferran, défrichée et plantée par ses fils Daniel et Jean-Pierre, aujourd'hui rejoints par Gilles, fils de Daniel, elle s'étend sur 65 ha en lu

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

S'il a encore une certaine fraîcheur due à une touche de fruits rouges, ce sont surtout les notes boisées qui s'expriment dans cette cuvée dominée par le grenache. L'attaque est franche, la bouche fru

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Cette maison de négoce centenaire présente un vacqueyras classique, au nez expressif de fruits rouges et à la bouche souple et ronde, fruitée, marquée d'un boisé perceptible. Un vin à boire dès à prés

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Marie Pirsch, passionnée par la vigne et le vin, a acheté en 2001 ce vignoble de 8 ha situé à 350 m d'altitude sur la colline Notre-Dame-des-Anges, face au Géant de Provence. Son 2006 livre un bouquet

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Doyenne des coopératives du Vaucluse, la cave de Bonnieux est animée par une équipe jeune. Son vin rouge est un assemblage de grenache et de syrah élevé un an en fût, qui exprime les fruits confiturés

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Nadia et Cyril Bourgne, issus de familles du pays, sont revenus s'installer à Saint-Chinian en 1998 après neuf ans passés dans le Bordelais. Mourvèdre, syrah, carignan et grenache composent ce vin rou

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Les Bettoni ont été séduits en 2002 par ce domaine, mosaïque de sols et de vignes, qui compte encore des carignans centenaires entrant dans l'assemblage de ce 2005, aux côtés de la syrah et du grenach

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Sur les contreforts du mont Alaric, au sud de Carcassonne, ce domaine en coopérative depuis 1960 a créé sa cave particulière en 2006. Il livre ici sa première cuvée mi-grenache mi-syrah, qui libère d'

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

C'est un carignan quasi centenaire qui compose à 95 % ce corbières de bonne constitution, associé à une touche de grenache. Le nez plaisant joue dans un registre boisé, légèrement vanillé. La bouche r

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

C'est en 1984 que la famille Cauvy, présente sur le village depuis trois générations, défriche et plante 7 ha de vignes. Aujourd'hui, Philippe est à la manoeuvre et extrait ces Pépites noires de son t

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Comme son nom l'indique, ce domaine est installé en pleine garrigue, pour le plus clair de sa superficie à 250 m d'altitude: 11 ha en tout, en cours de plantation, une conversion en biodynamie. Les vi

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

À Tuchan, le cépage carignan, planté sur les schistes et vinifié en macération carbonique, trouve une superbe expression. Il entre à hauteur de 60 % dans cette cuvée à la robe profonde, presque noire,

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Que ceux qui ne connaissent pas Flaugergues, situé au coeur de Montpellier, s'y précipitent: son château datant du début du XVIII e s., son jardin à la française, son parc à l'anglaise et ses chais so

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur ce tout petit vignoble (1,5 ha), implanté sur des schistes d'altitude, Jean-René Berthe travaille artisanalement. Moitié syrah moitié grenache, son 2006 livre un bouquet mariant le floral et le mi

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Julien Zernott et Delphine Rousseau, séduits par la beauté des lieux, ont acquis en 2002 ce domaine implanté sur des terrasses à 350 m d'altitude. Ce 2006 présente un caractère déjà bien mûr avec son

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Situé au pied du mont Alaric dont la légende affirme qu'il renferme le trésor des Wisigoths, ce château fait découvrir, année après année, celui de sa cave. Sous la toge rubis profond, la framboise et

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Jean-Louis Poudou dédie à son épouse sa plus belle cuvée. Reposant sur le trio syrah, grenache et carignan, elle enchante par son bouquet de fleurs (violette) et de réglisse. La cerise à l'eau-de-vie

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Comme l'an passé, cette cuvée est sélectionnée dans les deux couleurs. Le Caudios blanc 2007 est un assemblage de cinq cépages, dominé par le maccabeu (60 %), récolté comme le rouge sur une terrasse d

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Cette Villa Serra est construite sur les quatre pierres angulaires qui sont le carignan, le mourvèdre, le grenache et le cinsault. Évoquant la cerise, le cassis et les épices, c'est un vin aux lignes

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Lorsque Grégoire Rousseau s'installe en 2007 sur ce petit vignoble de 5 ha, un rêve se réalise, affirme le vigneron. Et ce rêve a des chances de durer, si l'on en juge par sa première cuvée encouragea

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Grâce à trois cépages (malbec, merlot, tannat) et à douze mois d'élevage, ce château féodal, ancienne seigneurie, installé sur les coteaux de Cahors, produit un vin qui offre une belle complexité. Le

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Souvent mentionné dans le Guide, ce vin, 100 % malbec, issu de vignes de quarante ans, est cité cette année. D'une couleur très attrayante grenat pourpre, le 2006 offre un nez de fruits confiturés acc