Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

En cours de conversion à l'agriculture biologique, ce domaine est conduit depuis 1999 par un jeune viticulteur, Laurent Clapier. Cette sélection 90 % syrah, 10 % grenache propose un bouquet qui mêle f

Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise

• rouge tranquille

Repris en 1996 par Marie-Odile et Gérard Paillet, ce domaine situé au coeur des Dentelles de Montmirail présente un 2006 au nez dominé par les fruits mûrs, accompagné de notes empyreumatiques. La bouc

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Installé depuis 1999 sur le terroir des Costières de Nîmes, ce viticulteur alsacien se plaît à remettre en valeur les cépages un peu délaissés tel le carignan, qui représente 40 % de l'assemblage de c

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Les dégustateurs ont eu des difficultés à apprécier totalement ce 2007 tant il était encore jeune. Fermé comme le heaume d'un chevalier prêt à l'attaque, il pousse sa monture d'une allure ample. Il a

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Ce domaine, ancien prieuré de la Chartreuse de Valbonne, situé sur le hameau des Cellettes, rive droite du Rhône, présente un 2006 expressif au nez de fraise confiturée. Après une attaque souple, on r

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

En 1422, Raymond Saladin achète la première vigne d'un domaine qui, six siècles plus tard, est toujours dans la famille. Louis et ses filles Élisabeth et Marie-Laurence signent cette cuvée Paul, en ho

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Répartis sur Cairanne et Rasteau, les 36 ha de la propriété sont depuis 2007 conduits par Réjane et Wilfried Pouzoulas, arrière-petits-enfants du fondateur. Préparez un rôti de boeuf bien saignant et

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Depuis le rachat de ce domaine situé à 350 m d'altitude sur les coteaux de Séguret, la famille McKinlay est régulièrement mentionnée dans le Guide. Il vous faudra attendre deux à quatre ans avant de d

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Marie-France Masson signe un vin d'une grande maturité après un an d'élevage en fût. La robe est sombre, à reflets pourpres. Le nez riche révèle des parfums de fruits noirs, d'épices douces et de torr

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Ce vin proposé par la maison Gabriel Meffre fait partie de la gamme Premium Fruit qui propose des cuvées vinifiées de façon à privilégier le fruit. Le résultat est atteint, puisque les dégustateurs so

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Le nez joue le rôle du haut-bois dans un orchestre, il donne le la. Un solo très fin, souffle léger de fruits rouges confiturés et poivrés; la bouche reprend vigoureusement ce thème dans une attaque f

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette cuvée sélectionnée par la maison de négoce R & D Vins se présente dans une robe rubis foncé. Immédiatement après le boisé intense, se développent des notes de fruits noirs. En bouche, des tanins

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Le bouquet de cette cuvée ne laisse pas indifférent: les fruits à l'alcool (cerise), le cassis, les épices et une pointe caramélisée, presque grillée, se mêlent agréablement. Les tanins ronds et déjà

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette Sélection fruitée est plutôt dominée par les épices au nez. La bouche, empreinte de jolies notes de pruneau cuit, affiche déjà une forte maturité. Un gigondas évolué mais élégant, à découvrir dè

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

À un jet de pierre de Gigondas, mais sur Beaumes-de-Venise, ce domaine, ancienne ferme fortifiée de 1150, sait exploiter toutes les subtilités du massif des Dentelles, à l'image de cette cuvée. Les fr

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette cuvée sélectionnée par Louis Bernard se présente dans une robe rubis profond. Le nez s'ouvre peu à peu sur l'eucalyptus et des notes animales. L'attaque est poivrée, puis les tanins prennent le

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Une cuvée très classique par l'assemblage grenache-syrah et bien aromatique. Il est cependant difficile d'identifier les parfums qui se dégagent du bouquet. Le boisé règne encore en maître au nez comm

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Un assemblage classique, à dominante grenache (syrah et mourvèdre à 10 % chacun), un passage de six mois en bois et d'un an en cuve, le résultat est conforme à ce que l'on peut attendre: un gigondas r

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Créée en 1968, cette coopérative, qui a absorbé il y a quelques années la cave Sarras, est devenue un acteur clé de l'appellation. Elle ne ménage pas ses efforts pour rendre l'accueil instructif: sent

Vallée du Rhône, Rasteau

• rouge tranquille

Cette cuvée confidentielle a été élaborée à partir de vignes cultivées en agriculture biologique. Au nez se mêlent des senteurs généreuses d'eau-de-vie et des notes gourmandes de chocolat. Gras et pui

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Un vin sympathique, vêtu d'une robe rouge ambré. Au nez, une note originale d'écorce d'orange accompagne des nuances de fruits rouges plus classiques. La bouche est souple et légèrement tannique. À bo

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Grenache, syrah et mourvèdre composent cette cuvée rouge sombre, au nez complexe, qui libère des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, de torréfaction, accompagnées d'une touche animale. En bouc

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Un mas provençal construit sur les cazaux (collines) de Vacqueyras, entouré par les vignes en coteaux du domaine. Ce 2005, grenache et syrah à parts égales, a du caractère. Un nez animal, aux notes de

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Florent et Damien Burle, à la tête du domaine depuis 2004, signent un vin au nez poivré et cacaoté. On retrouve cette ligne aromatique dans la bouche, légèrement végétale en finale. À boire dès aujour

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Si la robe est d'intensité moyenne, le nez livre des parfums soutenus de fruits rouges. À la fraîcheur de l'attaque succède la générosité chaleureuse d'une bouche charnue, aux nuances empyreumatiques

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Cette cuvée, cultivée sous le massif calcaire des Dentelles de Montmirail, est d'un rouge profond, qui annonce son côté sauvage. Si le nez évolue sur des notes boisées, la bouche est dominée par des n

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Ancienne propriété de l'évêché de Venasque, ce domaine propose un 2005 issu d'un assemblage diversifié (grenache, syrah, carignan, mourvèdre) et élevé un an en fût. Le cassis parfume le bouquet et la

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Dominé par le grenache noir (77 %), l'assemblage de ce 2006 comprend également de la syrah (20 %) et une touche de cinsault et de carignan. Le résultat est un vin qui porte une robe rubis d'intensité

Vallée du Rhône, Vinsobres

• rouge tranquille

Un domaine de 39 ha conduit en agriculture biologique et biodynamique. Ce 2006 présente un nez soutenu de sous-bois mêlé de fruit cuit. La bouche est douce et ronde, les tanins sont fins, puis une poi

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Autrefois cantonnée à l'étoile, l'exploitation se diversifie depuis l'installation de David, fils de Michel Geneletti, et, à l'instar de quelques propriétés, vinifie plusieurs AOC jurassiennes de vins

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Quand on hérite d'une propriété cultivée de père en fils depuis 1659, il faut bien être reconnaissant du travail des ancêtres. Voici ce vin dédicacé à Pierre, fondateur du domaine des Roussots: une cu

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Le trousseau est l'un des cépages rouges typiques du vignoble jurassien. Contrairement au poulsard, l'autre cépage régional, il donne généralement des vins charpentés aux accents de fruits rouges asso

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Éric Perret a repris en 1996 ce vignoble précurseur converti à l'agriculture biologique depuis les années 1970. Son 2005 brille d'un rouge pourpre intense, tandis qu'au nez les fruits mûrs s'associent

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Né sur le terroir de galets roulés de ce domaine de 55 ha, ce vin couleur cerise foncé offre un nez d'épices et de fruits rouges, dominé par les senteurs de garrigue et de pinède environnantes. La bou

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Situé au coeur du pays cathare, ce domaine de 22 ha propose un 2006 à la robe sombre et intense, où l'élevage en fût a laissé son empreinte. Le nez se révèle bien boisé, vanillé et toasté, laissant ap

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Acquis en 1973 par Roger Piquet, cofondateur de l'appellation, ce domaine s'étend sur 100 ha. Il propose un assemblage de syrah (80 %) et de mourvèdre qui joue dans le registre classique des fruits no

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur ce terroir de cailloutis calcaires appelés localement gravette, la vigne côtoie l'olivier. On constate rapidement que cette cuvée dense en couleur a été élevée en fût de chêne: les arômes de cuir,

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

En 2002, Hélène Mir a acheté 3 ha de vieilles vignes (syrah, carignan) qu'elle vinifie dans la cave d'un voisin vigneron. Pourpre à reflets noirs, son 2006 exhale des notes d'épices douces et de grill

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce 2005 issu à parts presque égales de syrah, de grenache, de cinsault et de carignan a été élevé seize mois uniquement en cave pour préserver l'expression naturelle du raisin. C'est réussi si l'on en

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

En occitan, devois désigne le lieu où l'on rassemblait les agneaux, au coeur de la garrigue. Un lieu que les Jeanjean ont défriché pour implanter leur vignoble. Assemblage de syrah et de grenache, ce

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce vin à la robe profonde a puisé sa typicité dans le terroir de galets roulés de la Méjanelle. Les notes de fruits rouges et d'épices sont bien mises en valeur par un léger boisé. Complet et bien str

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce jeune domaine (création en 2004 à partir de vignes familiales) propose un 2006 issu de grenache, de syrah et de carignan, élevé pour un quart en fût de chêne. Des reflets violines traversent la rob

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La cave de Saint-Saturnin qui vinifie la production de plus de 700 ha propose une cuvée de syrah majoritaire soulignée d'un trait de grenache. Le nez tout en finesse, original, exprime des notes fruit

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Cette cuvée de syrah n'est pas dense comme un roc, même si sa matière encore ferme demande un peu de temps pour s'assagir et s'arrondir. Cela permettra aux tanins torréfiés de se fondre dans la chair

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Des vignes de vingt-cinq ans, exposées plein sud au sommet des coteaux de Monbazillac, ont donné naissance à ce vin de forte intensité à l'oeil. Le nez puissant évoque les fruits noirs, la menthe et l

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Ce domaine certifié en agriculture biologique, racheté en 1999, signe une cuvée à la robe rouge cerise intense. Au nez, le boisé prend le dessus et domine les parfums de fruits rouges. La bouche se ré

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Deux anciens industriels, Anne et Mathias Wauquier, ont racheté en 2002 cette ancienne bastide du XVI e s. et l'ont rénovée dans le respect de l'architecture périgourdine. Ils présentent ici leur deux

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

La quatrième génération préside aux destinées de ce domaine depuis 2002. Elle signe cette cuvée de bonne typicité, à la robe très cadurcienne, cerise aux reflets noirs. L'attaque aromatique sur les fr

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Il a fallu de la patience pour fondre les dix-huit mois d'élevage en fût. Le résultat est cette robe grenat sombre et cette persistance du boisé vanillé, au milieu des parfums de fruits noirs et de pr

Sud-Ouest, Côtes-du-marmandais

• rouge tranquille

Ce vignoble familial, repris par Emmanuelle Piovesan en 2003, signe une cuvée intéressante, largement dominée par le bois. Le nez laisse s'exprimer néanmoins quelques arômes de fruits rouges écrasés,

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Cette cuvée 2005 n'est pas d'une concentration démesurée mais elle est particulièrement bien équilibrée et plaisante. La couleur est d'un beau rouge intense. Le nez s'affirme par des notes intenses de

Sud-Ouest, Irouléguy

• rouge tranquille

Le domaine, datant de 1853, présente ce vin à la robe rouge soutenu. Le nez, d'abord un peu animal, aux nuances de cuir, s'ouvre peu à peu sur les fruits rouges et noirs. L'attaque agréable annonce un

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Issu d'un terroir caillouteux à mi-chemin entre le plateau triasique calcaire et le massif des Maures, ce 2006 à la robe pourpre aux reflets violacés est un assemblage de syrah, de mourvèdre et d'une

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

D'un rouge intense aux reflets carmins, ce 2005 offre un nez floral et fruité, légèrement truffé. Rond et souple, il dévoile à l'attaque de jolies notes de cassis et revient sur la violette (la syrah

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Le domaine doit son nom à l'ancienne plantation d'iris destinés à la parfumerie grassoise. Ce 2006 libère un bouquet agréable de fruits noirs (cassis), d'épices et de notes animales. Du gras, de la gé

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Encore un peu fermé, ce 2005, 70 % syrah et 30 % cabernet, dévoile des parfums d'épices douces et de cuir. La bouche est puissante et généreuse. La charpente, soulignée par un boisé élégant et des not

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Ancienne propriété des moines de Saint-Victor, c'est une vraie bastide provençale ombragée sous des arbres tricentenaires. La robe de ce 2006, d'un rouge rubis, laisse deviner un nez complexe et varié

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Sur le Crest (cailloux roulés) du Rivesaltais, le grenache est roi. Si ce cépage donne naissance à de superbes vins doux naturels tuilés, il confère aux vins secs du fruit, de la rondeur et du volume.

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Avant d'attaquer les Pyrénées, le TGV Perpignan-Barcelone prend son élan en bordure du domaine. Dommage, il n'est pas prévu ici d'arrêt et c'est par la route que l'on se rendra au domaine pour goûter

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Un ancien moulin à eau abritant aujourd'hui des chambres d'hôtes, la cave à deux pas, un domaine (36 ha) implanté au pied des Albères, à dix minutes de la mer. Le grand soleil et la fraîcheur de la va