Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Laurent Dubost a succédé à son père, ancien maire de Pomerol, à la tête du domaine. La fleur du roy? Peut-être bien ce magnifique pavot bleu de l'Himalaya qui orne l'étiquette. Le vin se présente dans

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

La famille Lagardère est implantée sur un domaine viticole de Montagne, mais elle possède également un petit vignoble à Pomerol sur le secteur de Maillet. Ce 2005 de pur merlot se montre assez exubéra

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Coloré comme les bonnes joues d'un vigneron du pays, un 2006 au parfum de petits fruits rouges (framboise) en compote. Des notes de sous-bois et d'épices agrémentent son bouquet. Le corps est ample su

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Quand il acquit 1,42 ha en Clos des Vergennes, en 1937, le beau-père de Maurice Cachat se fit enguirlander par son épouse (il était parti pour acheter une maison!) mais ne le regretta pas. Ce n'est pa

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Rubis léger et néanmoins brillant, ce 2006 a un bon nez, complexe et intense. Il nous laisse tout pantois entre la violette et la framboise. Le sous-bois? À table et entre Bourguignons, on en causerai

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Une cuvée de corton aux Hospices de Beaune porte le nom de Baronne de Baÿ. Donatrice en Clos du Roi. Quel rapport avec le domaine Prin? Venu de sa Bresse natale s'embaucher comme vigneron chez la baro

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

D'un bel éclat, ce 2006 semble attendre de pied ferme sa côte de charolais évidemment persillée. Mariage du rouge et du mauve, habituel en pareil lieu. Ses arômes suscitent plusieurs propositions: le

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Certains vins ne vous ouvrent pas la porte tout d'un coup. On y pénètre à pas lents. En voici un exemple. Un 2005 encore difficile à déguster, mais le potentiel est là et il se livre peu à peu. Couleu

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Dès la robe rouge profond tirant vers le noir, on a compris que l'on a affaire à un fort caractère. Le nez pourtant se montre discret, ne laissant échapper que de fines notes boisées et fruitées (frai

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Daniel Maillard crée en 1952 le domaine à partir de quelques vignes. Aujourd'hui sur 19 ha et sept villages. Ce 2006 livre un nez subtil où un léger boisé épicé vient souligner les notes de fruits rou

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine converti à la biodynamie depuis 2005 (contrôle Écocert), un pied en Côte de Beaune, l'autre en Côte de Nuits. Climat en remontant le pays, face aux Narbantons. Fraise et framboise, le nez offr

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Duvergey-Taboureau est une respectable maison murisaltienne devenue Antonin Rodet à Mercurey, présidée de nos jours par le Nuiton Xavier Dufouleur. Cerise noire à reflets violacés, passant du confit a

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Tuvilains? Il faut connaître. Un 1 er  cru assez central, penchant sur Pommard. Grenat soutenu à reflets pourpres, ce 2005 n'en dit pas très long au nez: discret boisé fondu et fruits confits. Il

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Avant la Révolution, les gens de Chorey avaient le droit d'entrer leur vin en franchise de tout impôt dans la ville de Beaune. Ces cuvées rendaient d'utiles services. Depuis 1970, Chorey a vu reconnaî

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Le merveilleux hameau de Blagny est une île. Il illustre toute la complexité bourguignonne puisqu'en l'espace de quelques coudées on change à la fois de cépage et d'appellation. Très fidèle à ses raci

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un village bien dans son appellation, qui ne cherche pas à jouer les 1 ers  crus et remplit parfaitement sa mission. Groseille, cassis, léger boisé (douze mois de fût): le bouquet connaît la chanson.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Geoffroy, Harmand-Geoffroy, les générations se succèdent auprès de cette porte de cuverie peinte pour la Saint-Vincent 2000... Un 2006 rubis profond qui s'exprime intensément au nez: la confiture de v

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Alexandrine a rejoint ses parents sur l'exploitation en 2003 et tout se fait ici en famille. Pas plus de 4 ha, des racines anciennes et un vignoble sur Gevrey ainsi que sur Marsannay. Niché sous les M

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Aidé par sa soeur Odette sur ce petit domaine de 4,80 ha, Michel Guillard est le petit-fils d'un vigneron que tout le monde appelait Henri Quatre. Aux Corvées se situent le long de la rue de la Croix-

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Cerise noire, un vin vineux, serrant les poings, plus concentré que complexe. Au nez déjà, on pressent la matière (fruits noirs, fumé). Elle se révèle sur une approche tannique. Mais il y a de la douc

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Création du domaine en 1980 avec 2,5 ha de vignes en location. Débuts difficiles, confesse le producteur. Aujourd'hui sur un peu plus de 12 ha et sans doute plus de facilité, grâce notamment à l'arriv

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Coup de coeur il y a deux ans pour le 2004, Thierry Beaumont propose un 2006 plus modeste mais qui trouvera toute sa place à table sur un filet mignon. Grenat profond, vermillon sur le disque, ce vin

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Tonnelier et marchand de vin, M. Dupard était maire de Puligny en 1880 quand l'État consentit à appeler le village Puligny-Montrachet. La famille Chartron a repris la maison Dupard Aîné créée en 1860.

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Vigneron au domaine de la Romanée-Conti, Honoré Gavignet crée son propre pré carré dans les années 1920. Encore discret, ce 2005 sort de dix-huit mois en fût entouré de parfums de fruits noirs. Des ta

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Dans le choeur bourguignon, le morey ne figure ni parmi les barytons ni dans les sopranos. Plutôt dans les ténors. Choeur classique évidement car l'histoire y apporte des nuances. Les terroirs aussi,

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

La famille Derey est métayer de la Ville de Dijon aux Marcs d'Or et cela vaut bien le collier de la Toison d'or. Rouge sombre à disque discrètement mauve, cassis et épices à confirmer mais en bonne vo

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Domaine constitué en 2006 pour l'acquisition de cette vigne: partenariat entre le domaine du Clos Saint-Louis à Fixin (Philippe Bernard) et la maison Clavelier à Corgoloin. On dit souvent que cette ap

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Reprise par Jean-Claude Boisset en 1992, la maison Jaffelin s'est spécialisée dans les appellations un peu moins connues que certaines, choisissant les cuvées avec soin. Son fixin violacé, cassissé et

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Les Crais sont sur Fixin. Il y en a d'autres sur Fixey. Les coordonnées GPS vont devoir intégrer le détail des climats, si ce n'est déjà fait... Ce 2006 a besoin d'un peu d'aération pour communiquer t

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le talweg des Vallerots marque la frontière (toute relative) entre les deux parties de l'appellation côté Premeaux. On se situe assez haut, au-dessus des Chaboeufs et des Vaucrains, deux 1 ers  crus e

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un Vaucrains ne se refuse pas, d'autant que celui-ci offre une image agréable de ce cru. Pourpre soutenu, assez grillé au nez et en bouche, il se montre suave et rond, sans chercher des prodiges de st

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La famille Dubois a fêté son centième anniversaire à Premeaux. Elle a beaucoup donné au lycée viticole de Beaune et prend à son compte sa devise en latin: Nous regardons derrière nous et devant nous.

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Jean Guiton, comme l'écrit Claude Chapuis dans son livre sur Corton, n'est pas né dans le sérail, exemple de réussite peu commune de nos jours dans le vignoble bourguignon. Il travaille chez André Nud

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

À Chenôve, grande banlieue de Dijon, le Clos du Roy résiste à l'urbanisation et s'oppose au béton grimpant. Il donne ici un vin de plaisir, cerise et mûre au nez, aux tanins bien fondus, qui n'a pas d

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Les habitants du hameau de Chamirey sont surnommés les Loups. Patrick Guillot a donc baptisé ainsi sa cuvée en hommage à sa femme et ses deux filles. Au nez, on distingue des arômes fruités (groseille

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Main de fer, gant de velours: ce 2005 correspond bien à la définition des mercurey par Henri Elwing. Sous une robe rubis, le nez mêle la cerise, la vanille et les épices douces. L'attaque vive, le pal

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

La légende veut que l'empereur Napoléon, goûtant un vin de mercurey, aurait comparé sa robe à un ruban de la Légion d'honneur! Ces Paisseaux pourraient se montrer dignes du compliment, dans leur habit

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

La famille champenoise Henriot a succédé ici en 1995 à la famille Bouchard qui possédait la maison depuis 1731. Déjà très abordable pour qui aime les vins jeunes, un monthélie dans l'éclat de sa robe

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Difficile à juger actuellement, un vin de garde né à deux pas des Caillerets et autres Santenots, sur un 1 er  cru historiquement considéré comme le porte-drapeau de l'appellation. Encore assez boisé

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Deuxième millésime pour Loïc Durand, qui a repris le domaine familial en 2005. Son pommard, souple et élégant, est en bonne forme pour l'avenir. Pivoine clair, l'oeil ressent de la profondeur. Groseil

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La robe affiche une limpidité sans défaut et ce rouge violacé rencontré si souvent en pommard. La framboise semble faire cavalier seul au nez comme en bouche. Même si les tanins montrent encore un peu

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine conseille de boire ce Vignots avec un rable de lièvre à la Piron, préparation éminemment bourguignonne des années 1930 mais que nul n'a aperçu depuis longtemps sur une assiette... Cerise no

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Côté Volnay et pas très loin des Rugiens. Rubis intense à liseré violacé, ce 2006 porte un nez chaleureux, kirsché. Bien constitué et solidement bâti, c'est un gaillard en bouche, mûr et puissant. Le

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Depuis la récolte 2002, la vinification a lieu au domaine des Hautes Cornières à partir d'achat de raisins. D'une teinte bien affirmée, ce pommard entrouvre la porte de son nez sur des accents de frui

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Trois Follots, il faut savoir. Dans le dessus du pays, à deux pas des Rugiens. Fruit d'un négoce vigneron et d'achat en raisins. Coloré et brillant, exprimant le bourgeon de cassis et la vanille du fû

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ouvrier à Pommard, le grand-père Lucien Montchovet acheta quelques parcelles en friche et s'installa à Nantoux. Julien, son fils, devint vigneron en 1955. Représentant la troisième génération, Éric (d

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Sous le Château semble simple mais est en réalité complexe. Différents terroirs, ici en pinot noir (coup de coeur pour le millésime 2000) pour une robe bien soutenue. Un nez serré, fruité noir et bois

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Domaine créé par Jean Moreau en 1960. Son petit-fils Emmanuel l'a rejoint sur l'exploitation dotée de belles caves voûtées du XV e s. Ce vin n'a pas été élevé à la va-vite (deux ans en fût). Il offre

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cyrot est un nom associé aux donations faites aux Hospices de Beaune. Une boutique de décoration d'intérieur ajoute au charme du domaine (6,85 ha). Un volnay rubis clair aux senteurs de fruits rouges

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Domaine familial transmis de génération en génération depuis des siècles, jusqu'à Pierre Glantenay, actuel gérant des 7,5 ha répartis sur trois communes. Un Robardelle, à la frontière de Meursault, qu

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

En village, Échards n'est guère loin des 1 ers  crus. Quant à Sébastien Magnien, diplômes de technicien viticole et d'oenologue en poche, il a repris le domaine familial avec sa mère en 2004, suite à

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Jean-Baptiste Cluzeaud s'est installé en 2008 à la suite de son père sur ce domaine de 5 ha. Le long élevage en fût (vingt-quatre mois) explique les effluves de pain grillé associés à la confiture de

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Si Pierre Olivier fut chef de cave, courtier en vins, puis négociant-éleveur, il s'agit de nos jours d'une marque de la maison Moillard à Nuits. Évoluant dans une atmosphère vanille et café, un vin ex

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Delphine Vesselle est l'héritière d'une longue lignée de vignerons qui se transmettent vignes et savoir-faire depuis trois siècles. Aujourd'hui la propriété, dont les bâtiments et la cuverie ont été r

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

P. Louis Martin est une marque du groupe Rapeneau. Elle signe un coteaux rouge de haute origine, puisqu'il provient de Bouzy. De couleur rubis aux reflets brique, ce 2005 présente un nez discret mais

Vins de Pays, IGP Collines rhodaniennes

• rouge tranquille

Michel Chapoutier, viticulteur-négociant, présente un pur syrah que l'on réservera aux amateurs de vins boisés. Bien équilibré, ce 2006 s'appuie sur une structure tannique solide qui le destine à une

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le refuge de berger (jas) est devenu château, et le vignoble, acquis par la famille Barrot en 2003, s'étend sur 125 ha, répartis entre plusieurs unités. Du grenache, avec de la syrah et du mourvèdre e

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Voici dix ans que cette exploitation est sortie de la cave coopérative. Elle a choisi l'agriculture biologique pour mettre en valeur ses 10 ha de vignes. Son 2006, boisé au premier nez, exprime après

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Cette exploitation, où l'on cultivait le cerisier au début du XX e s. s'est orientée vers la viticulture à partir des années 1920. Aujourd'hui, elle a adopté l'agriculture biologique. Elle a brillé l'

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Parcelle après parcelle, la famille Usseglio a constitué un domaine qui compte aujourd'hui 22 ha. Fidèle au rendez-vous du Guide, elle a proposé une cuvée Tradition qui assemble du grenache à quatre a