Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Coup de coeur pour un 89 blanc, renouvelant l'exploit pour un 93 également blanc, ce domaine joue cette fois en rouge, et il n'est guère éloigné de la deuxième étoile. Couleur griotte sans trop de ref

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce domaine familial s'est agrandi au fil des générations pour atteindre aujourd'hui 8,16ha. Paré d'une robe purpurine de forte intensité, ce vin a été élevé douze mois en fût de chêne. Au nez, on comm

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Rubis violacé, un 99 aux arômes entrelacés de baies noires, de sève de pin, d'herbes de senteurs. Il donne l'impression de rendements prudents et, bien qu'encore un peu tannique, il se montre complet

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

L'adresse de ce domaine circule quelquefois dans la valise diplomatique... Pourpre moyen assez mat, ce 99 pourra accompagner un magret de canard au vin rouge. Son nez d'essence de pin, d'épices douces

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Née en 1884, l'école de viticulture de Beaune est aujourd'hui un lycée accueillant près de mille élèves, apprentis et adultes en formation. Heureux lycée qui possède 19,3ha de vignes! Le proviseur peu

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Reprise par la famille Cottin (Labouré-Roi), cette maison offre ici son nom à un pinot noir d'un rouge affirmé. Son nez prend le temps de s'éveiller et il semble qu'il exprimera le fruit rouge. Classi

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le 1 er cru les Charnières (en rouge) 99 est très exactement un bourgogne à l'ancienne: robuste et armé pour la garde, riche et en attente de finition. Très intéressant dans ce style qui n'est pas sa

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Rouge bordeaux (ne soyons pas chauvins), des Bas Liards aux notes de torréfaction légèrement agrémentées de cassis. La structure tannique est charpentée: beaucoup d'extraction pour un vin plein de ch

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Petit domaine de 5,5ha créé par un ouvrier vigneron à la génération d'avant. Savez-vous où sont situés les Chaumes Gauffriot sur la carte? Tout au-dessus de Montée Rouge sur la Montagne de Beaune. De

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Nous ne sommes pas en Bordelais où la vigne aime les sols de graves, mais à l'est de Beaune, sur un terroir de graviers, argilo-calcaire. D'où le nom de la cuvée. D'une teinte nette et brillante, ce j

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Œnologue ayant franchi la Manche pour la Bourgogne, Colin Ware veille sur les vignes du marquis d'Espiès comme le château, du XVI e s., veille sur le bourg médiéval de Couches. Rouge foncé et limpide

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Sur ce domaine subsistent des vestiges de l'ancienne abbaye cistercienne de Quincy, fondée en 1212. Dies hominis sicut umbra praetereunt, lit-on sur le cadran solaire de l'église d'Epineuil. Les jours

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

S'il appartient à une grande famille bourguignonne de la vigne et du vin, Dominique est aussi un self-made-man: durant les années 1970, il a remembré trois cent cinquante parcelles (soixante-dix propr

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Les raisins de l'espérance... Issus ici de l'agriculture biologique, mention sur l'étiquette, ceux-ci se traduisent dans le verre par un pourpre violacé suivi d'un premier coup de nez très frais sinon

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce pinot noir provient d'une vigne d'un demi-hectare sur le territoire de Vougeot et à deux pas du grand cru. Sans doute n'est-ce pas du clos de vougeot, mais à vol d'oiseau... Consul de France à Namu

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

L'un des domaines gibriacois nés de la succession de Louis Trapet, figure historique et combien sympathique de la Côte de Nuits. On est ici chez Mado, la soeur de Jean. C'est un bourgogne rouge intens

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le rouge grenat et le violet pourpre colorent ce pinot noir au bouquet d'airelle. Original assurément. Puis on remarque sa franchise, sa fraîcheur en attaque, suivies d'une mâche appréciable mais qui

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Depuis dix ans à la tête de ce beau domaine de 14ha. On voit que les Dames Huguette sont l'un des rares climats de cette appellation à bénéficier d'une réelle notoriété. Ce 99 confirme cette bonne rép

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cet enfant de l'an 2000 ne gardera pas éternellement sa robe aujourd'hui rouge foncé. La framboise et le cassis animent le nez intense et bien équilibré. Un peu sauvage en bouche, charpenté, il a du c

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Guy Simon est l'un des artisans de la reconquête des Hautes-Côtes par la vigne. Autre attrait de sa cave: une étonnante collection de fossiles tirés du sol qu'il travaille. Les Dames Huguette se situe

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Gilles a pris beaucoup de responsabilités professionnelles dans le vignoble bourguignon. Son hautes-côtes? De main de maître (il a d'ailleurs reçu le coup de coeur pour le millésime 95). Il élabore un

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Laurent Roumier a créé son domaine, il y a un peu plus de dix ans, avec des vignes en fermage. A la tête de 4,10ha, il exporte déjà sur plusieurs continents. Ce vin offre un cocktail de fruits rouges,

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Il y avait "Y d'Yves Saint-Laurent". Il y aura désormais M de Maltoff. En voici les débuts sur scène. Derrière un rideau rouge cerise un peu évolué, le nez partage ses élans entre la vanille et le fru

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

A l'encre violette, ce vin écrit ici une histoire dont le gibier, le cuir, le sous-bois et la mûre sont les principaux personnages. Il a beaucoup de corps et doit mûrir. Très corsé pour le moment, pui

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Le vin de la poule au pot: Henri IV aurait pu le joindre à l'ordonnance. Violet vif, il s'inspire du cassis et de la mûre pour composer un bouquet intense, boisé sans excès. Ses tanins sont amadoués m

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Les Perrières sont juste au bout de Corgoloin quand on va sur Ladoix, près du Clos des Langres. Ce vin arraché à la pierre (le marbre de comblanchien est d'un emploi universel en architecture) pinote

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Climat situé sur Corgoloin, en haut de coteau et pas très éloigné de Ladoix. Il porte ici, très légitimement, son nom. Rubis violacé, il a le nez farouche et valeureux des vrais côtes de nuits-village

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Il est dommage de ne plus fêter chaque année les vins de cette appellation, l'Eté des Côtes de Nuits-Villages ayant disparu. Il faut donc aller à la source, comme ici avec ce pinot gras, long et légèr

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Ce climat présente la particularité de se situer sur Premeaux, face au Clos de la Maréchale dont il est séparé par quelques mètres à peine. Il exprime ici un pinot souple, élégant, un tantinet boisé.

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Lisons les fiches de dégustation: rubis brillant bien bourguignon; premier nez marqué par le merrain; à l'agitation le vin se révèle sur le fruit rouge sauvage. Belle attaque, du gras, de la framboise

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Bon travail à la vigne et en cave: c'est l'impression générale qui apparaît à la lecture des fiches de dégustation. Ce petit domaine fait des efforts. D'un beau rubis bourguignon, un 2000 au nez discr

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Fils de Lucien Guyard qui fut président du Syndicat viticole de Marsannay, Alain veille sur ses 9ha dont 1,5ha dans ce climat. La robe mauve de ce 99 met en valeur un bouquet un peu poivré mais qui év

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

La Mazière tient le haut du pavé dans l'appellation village. Elle porte ici une robe vive, grenat soutenu. Le bouquet semble marqué par un bon boisé élégant (cannelle, clou de girofle) et les petits f

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Le décrire? Une belle robe, un nez de framboise bien mûre, de la rondeur et du volume en attaque, un bon développement aromatique sur une matière tannique n'interdisant pas une finale plus flatteuse.

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Arrivé à l'heure des évènements de mai 1968, Gérard Mouton conduit avec constance ses dix hectares. Son Clos Jus a de la classe. On le sent tout de suite. Au regard, évidemment, mais là n'est pas vrai

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

On aime ici la musique, au point d'accueillir un festival dans la cave qui date du XVII e s. L'ouverture? Sur un rideau de scène cerise noire intense et le chant lyrique du fruit rouge macéré. Le prem

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Ce lieu-dit Côte du Moutier a le droit de figurer sur l'étiquette. La fille du domaine, Stéphanie (vingt-quatre ans, BTS d'oenologie à Beaune) a vinifié ce millésime, faisant ainsi ses premières armes

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cuvée Emeline, née uniquement du pinot. Un vin à la robe peu intense et au joli nez de fruits rouges. Au palais, il se marie bien et il suggère la plénitude. Il est évident qu'une côte de boeuf lui co

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Après le Clos des Langres en venant de Nuits, et avant le hameau de Buisson, vous avez quelques lieux-dits sur votre droite. L'un s'appelle La Mort: on ne l'a jamais lu sur une étiquette... Puis ces M

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Sur la route de Magny-lès-Villers qui monte aux Hautes-Côtes, cette Combe est un petit climat. Pourpre foncé, son 99 devrait bien évoluer s'il ne le fait déjà. C'est plutôt le nez qui produit cette im

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Cette jeune maison de négoce-éleveur s'est spécialisée dans l'export vers l'Asie. Un ancien sommelier japonais, M. Nakada, en est le maître de chai. Bienvenue donc à cette équipe qui, à en juger par c

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Paul et Henriette ont créé ce domaine. Fernand et Catherine le développent sur 12ha. Il y a un gîte rural si vous souhaitez déguster en cave tout à loisir, et les vendanges se font à la main et dans t

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Ce climat prolonge les Clos Roussots entre Sampigny et Dezize. Prêt à être bu, un 99 à la robe brillante et au bouquet fruité qui évolue en finesse. Etoffé, corsé, il possède une bouche bien comme il

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Quel bon vin vous amène? Celui-ci. Rouge rubis, ses arômes fruités évoluent vers le sous-bois. Charpente et structure tannique contribuent à son expression physique (extraction appliquée). Un peu mono

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Une très ancienne lignée vigneronne de Marsannay. Elle a donné à l'université l'un des meilleurs historiens bourguignons et aux cadets de Bourgogne l'un de leurs piliers. Nuance cerise bien mûre, ce 9

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Une robe comme celle de ce 99 s'achète à Dijon rue Piron, rue de la Poste, en boutique. Le fruit noir est classique et affirmé (cassis). Alliant la richesse et la complexité, la force et le fruit, un

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Œnologue-conseil, Sylvain se donne ici des conseils à lui-même: il a créé son domaine en 1999 en commençant avec 1ha en fermage. Il atteint aujourd'hui les 6ha. Cette Montagne est agréable à découvrir

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Jean Trapet et son fils veillent sur l'un des domaines les plus réputés de Gevrey-Chambertin. Comme il est difficile de trouver ici de la terre à planter, ils se sont intéressés au secteur Marsannay-C

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Le 1 er cru Les Champs Martin rouge 2000 peut vous satisfaire. Un cran au-dessus, cet autre 1 er cru dont on aime la couleur rouge tirant sur le mauve. Il a peu de nez encore, à l'exception d'une to

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Comme le disent nos amis québécois, "j'ai le goût d'y aller". Cette bouteille incite en effet à la découverte. Sa nuance est d'une couleur encore jeune. Les arômes naissants se cantonnent à quelques

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Notation très homogène pour ce pinot noir de bonne intensité colorante et très brillant. Le nez joue sur des notes animales et de sous-bois. L'agitation dans le verre lui fait du bien et il évolue ver

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Le Domaine Voarick fait partie des "pièces rapportées" au sein de la maison Michel Picard (comme Chandesais par exemple). Rubis écarlate, ce 99 s'ouvre à l'aération (le servir en carafe serait le mieu

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Main de fer, gant de velours. Ainsi dit-on souvent du mercurey. C'est Henri Elwing qui a trouvé cette image assez juste. Cette bouteille élégante ne manque pas de puissance; elle correspond bien à cet

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ces Hauts Brins se situent tout près des 1 ers crus sur le coteau volnay. Ils ont ici tout ce qu'il faut d'intensité colorante et aromatique, ouvrant sur un paysage légèrement framboisé. Bien vinifié

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

La robe couleur cerise de ce monthélie est légère. Ses arômes choisissent la vanille comme clé de voûte, tout en esquissant une avancée vers le champignon, l'animal, la terre humide. Des saveurs confi

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Saint Fiacre maniait la bêche avec autant d'ardeur que le goupillon. Patron des jardiniers, il marche ici sur les plates-bandes de saint Vincent. Mais entre saints du paradis... Rubis un peu violacé,

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Installés en 1962, les parents de Gilbert et Philippe ont quitté la polyculture pour se consacrer à la vigne et planter sur des friches anciennement en vignes, puis ils ont entrepris la vente directe.

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Créé au XVII e s., ce domaine compte 8,5ha. Le fils a rejoint le père en 1998. On aime bien cette étiquette ornée d'un dessin style 1930. Le vin? La robe a de l'éclat. Le nez? Entre la violette et la

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Il y a des vins qui ont une bonne fée sur leur berceau. S'appeler Les Belles Filles facilite la vie. Cela dit, ce 2000 rubis clair et au nez intensément fruité, vif et jeune, attaque en souplesse. Do

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

L'honnêteté est dans sa nature. De quelque côté qu'on l'approche, l'impression est favorable. Certes, sa robe grenat laisse transparaître de légers reflets d'évolution, mais le bouquet est vraiment pl