Vins rouges
Un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre pour cette cuvée, élevée en cuve, qui déploie un nez luxuriant où percent le cassis, les épices et les notes fumées de raisins manifestement bien mûrs. Ap ...
Guide 2020
En digne représentant de son appellation, ce rouge offre un nez complexe, mêlant les fruits rouges frais, les épices, le cuir et le chêne. Harmonieuse, la bouche séduit par son profil résolument sudis ...
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un nez complexe de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Bel équilibre en bouche. Seuls les tanins méritent de se fondre encore. ...
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Un hommage aux ancêtres de la famille. Composée de carignan, de grenache et de syrah, le triptyque classique du Haut Fitou, cette cuvée s'affiche dans une robe soutenue. Le nez puissant joue sur les f ...
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Cette cuvée fait un clin d'il à la 2CV et à l'AOC fitou qui sont nés la même année, en 1948. Composée de carignan et de syrah sur schistes, elle offre une robe intense aux nuances grenat. Les fruits ...
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un 2017 au nez discret, mais franc au palais, bien souligné par les arômes épicés et les tanins fondus. ...
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Le domaine fait son apparition dans le Guide avec ce rouge convivial marqué par le mourvèdre (50%). Le nez gourmand associe le fruit mûr à des notes d'anis et d'épices. La bouche, soyeuse à l'attaque, ...
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Privilégiant la syrah avec le grenache en appoint (20%), cette cuvée intense en couleur offre un nez retenu mais prometteur axé sur les fruits noirs (cassis et mûre). La même réserve marque la bouche ...
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Mi-grenache mi-syrah, ce rouge franc qui soigne la souplesse est un bon ambassadeur de la région: des arômes méditerranéens et chaleureux de fruits confits et de garrigue que l'on retrouve dans une bo ...
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avec ses notes fumées, de sous-bois et de fruits confits, le nez ne manque pas de charme. Ronde, dotée d'une petite sucrosité gourmande, d'un fruité bien mûr, d'une belle fraîcheur et de tanins fermes ...
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Une robe profonde annonce un nez intense aux chauds effluves de confiture de prunes et de fruits noirs macérés avec des notes florales et fumées en soutien. La bouche confirme la grande maturité des r ...
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née d'un assemblage de tannat et de cabernet-sauvignon, cette cuvée dévoile des arômes toastés qui révèlent un élevage en fût (quinze mois), tout en laissant percer des notes de fruits noirs et de poi ...
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Les deux cabernets (70%, dont 40% de cabernet-sauvignon) dominent l'assemblage de cette cuvée qui s'ouvre avec finesse sur le fruit rouge. Les petits fruits des bois s'allient à la pêche de vigne dans ...
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né de pur merlot élevé en cuve et vinifié sans sulfites ajoutés, un vin souple, tendre et gourmand, tout en fruits rouges, à apprécier jeune. ...
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Né de cabernet-sauvignon majoritaire (64%) et de merlot, ce 2016 s'ouvre sur un boisé agréable qui traduit un séjour de douze mois en fût, puis laisse s'épanouir de plaisants parfums de fruits rouges. ...
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Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2016 a séjourné douze mois en fût. Il affiche une robe grenat sombre et s'ouvre à l'aération sur le petit fruit rouge, la mûre et le cassis. D'une bonne puissance, ...
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Les vins monocépage ne sont pas courants dans l'appellation. Cette propriété en propose plusieurs, dont ce cabernet franc élevé pour les deux tiers en cuve ovoïde et pour le solde en barrique de 500l. ...
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un vin cité pour la qualité de son élevage en fût. Le chêne lui donne des tons vanillés, qui mettent en valeur le fruit du malbec, sans l'écraser. Sans être très puissante, la bouche séduit par sa ron ...
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Fermé de prime abord, ce vin livre à l'aération des notes de fruits rouges et noirs mûrs relevés d'épices. En bouche, il se montre vif en attaque, plutôt souple dans son développement, avant une final ...
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né d'un assemblage de négrette, de cabernet franc et de malbec, un fronton bien fait, ample et gras, mais sous l'emprise de son élevage en fût. La violette perce tout de même sous des notes de vanille ...
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remarquable dans le millésime précédent, cette cuvée mariant négrette, syrah et cabernet reste de très belle tenue. La robe montre des reflets violines. Le nez monte en puissance, sur des notes de vio ...
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Née d'un assemblage de négrette (50%), de syrah et de cabernet, cette cuvée affiche une robe foncée à reflets violines. Intense au nez, elle libère des notes florales et des parfums de fruits noirs re ...
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le «Pitchou», qui s'est installé en 2019, a étudié à l'école supérieure d'agriculture de Purpan et a fait ses classes de Mendoza aux Etats-Unis en passant par le Beaujolais. Issue de négrette (75%) et ...
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associant à la négrette (60%) la syrah et un appoint de cabernet-sauvignon, cette cuvée est restée douze mois en fût après une longue cuvaison. Élégante au nez, elle mêle des notes florales et fruitée ...
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ce gaillac rouge achève sa fermentation et séjourne onze mois en barrique. Discrètement fruité et vanillé au nez, bien structuré, frais et long, encore tannique et ferme, il est cité pour sa carrure e ...
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issu presque exclusivement de braucol, un vin cité pour sa finesse et pour son élégance. Malgré un élevage en barrique, sa palette est centrée sur le fruit rouge, teinté en finale de notes réglissées. ...
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un nez intense sur le fruit rouge compoté et la vanille et une bouche très marquée par le boisé toasté pour ce vin élevé en fûts, neufs à 75%. ...
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Composée de tannat majoritaire et de cabernet franc, cette cuvée s'annonce par une robe jeune et dense, presque noire, à reflets violines, et par un nez partagé entre cassis et boisé vanillé. Dans le ...
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issu de pur tannat, élevé en barrique et en cuve, un vin chaleureux, savoureux et concentré, aux arômes de cerise, de mûre, de vanille et d'épices douces. ...
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Le tannat majoritaire s'allie aux deux cabernets dans ce 2017 dont la robe sombre commence à montrer des reflets orangés d'évolution. Le nez associe les fleurs, les fruits noirs confiturés, le sous-bo ...
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élevé en cuve, c'est un madiran au profil souple et suave, aux arômes de fruits noirs et aux tanins fondus. ...
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Élevé en cuve, ce madiran s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits noirs bien mûrs, voire macérés dans l'eau-de-vie. On retrouve les fruits mûrs dans une bouche ample et suave, marquée en finale d ...
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Légèrement tuilé, ce 2016 dévoile un caractère assez évolué et reflète la générosité du millésime. Intense, le nez libère des parfums de griotte et de pruneau à l'eau-de-vie, relevés de poivre. Ces ar ...
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Le mansois (fer-servadou) forme toujours un tandem efficace avec les rougiers, terres argilo-gréseuses de l'appellation, à en juger par la dernière version de cette cuvée. Plus simple que les deux mil ...
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fruité (framboise et mûre), épicé et vif, un peu austère en finale, il est assez léger mais bien typé. ...
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Dernière arrivée sur l'exploitation, Claire Dufau a lancé son étiquette en 2017. Le tannat (80%) domine l'assemblage de ce 2018 qui affiche sa jeunesse dans les reflets violines de sa robe. Franc et p ...
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Née de merlot (50%), des deux cabernets et d'une goutte de malbec, cette cuvée affiche une robe intense aux reflets violines. Au nez, elle mêle les fruits noirs bien mûrs, voire légèrement compotés, à ...
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comprenant un peu plus de merlot que la cuvée Numéro un (60%, avec les cabernets et le malbec en complément), ce pécharmant se montre structuré, gras et long. Encore marqué par l'élevage sous bois, il ...
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une belle expression du millésime pour cette cuvée à la robe profonde, mariant au nez les fruits noirs, la fraise, la framboise et un boisé épicé. La bouche monte en puissance, sur des notes de mûre e ...
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Un peu en retrait par rapport au remarquable 2016, tant en puissance qu'en quantité, ce 2017 offre une bonne image du millésime. De couleur soutenue, il dévoile un nez complexe associant des notes d'é ...
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Composé de merlot et des deux cabernets à parts égales (30% chacun), complétés par un appoint de malbec, ce 2016 grenat soutenu charme par sa palette tout en fruits associant la cerise, la framboise e ...
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Les quatre cépages de l'appellation (merlot et cabernet franc à 35% chacun) sont présents dans ce 2016 qui attire l'attention par son nez bien ouvert sur la prune, la cerise noire et la mûre. Bien con ...
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d'un joli rouge sombre, cette cuvée révèle au nez des arômes de fruits rouges confits, de fleurs, de poivre et de menthe. Une attaque fraîche et aérienne ouvre sur un milieu de bouche plus rond et sur ...
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La syrah domine l'assemblage de cette cuvée couleur rubis, au nez intense de fruits rouges. La bouche est souple, d'une belle rondeur, avec des tanins fins et un boisé léger en soutien. Une agréable f ...
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d'une belle couleur rouge ambré, cet assemblage de 70% de syrah et 30% de grenache s'ouvre sur les fruits des bois. La bouche est fraîche, fruitée et bien structurée. ...
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Sous une robe rouge rubis, on découvre un assemblage de 70% de syrah et 30% de carignan ouvert sur les fruits rouges frais (framboise, fraise), le caramel, la violette et de légères notes mentholées, ...
Guide 2020
Du grenache et de la syrah à parts égales sont assemblés dans cette cuvée couleur rubis. Le nez, discret, dévoile des notes de cassis et de cerise. La bouche est ronde, bien équilibrée, dotée de tanin ...
Guide 2020
d'un beau rouge sombre, cet assemblage de syrah et de grenache révèle un nez intense de violette, de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. La bouche se montre vive et encore un peu acérée. ...
Guide 2020
un vin agréable, aux arômes de fruits rouges et d'épices. Les tanins font encore acte de présence au palais, appelant une garde. ...
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Issu d'un terroir d'altitude 500m aux sols schisteux, ce 2015 n'a rien d'un monstre de concentration et a pourtant bien vieilli, comme en témoigne sa robe profonde, restée jeune. Il s'ouvre sur des ...
Guide 2020
Moins éclatante que la version 2015 saluée dans la précédente édition, cette cuvée issue de vieux pinots plantés sur un terroir calcaire n'en est pas moins de bonne tenue. Au nez comme en bouche, elle ...
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élevé en cuve, un vin aux arômes de fruits rouges compotés relevés de poivre et à la bouche puissante et charnue, aux tanins enrobés. ...
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Sans doute le seul vigneron alsacien dont les vins retenus dans le Guide sont tous des rouges! Pour ce 2016 élevé vingt mois en foudre de chêne, une robe rubis un rien évoluée, des parfums de griotte ...
Guide 2020
Environ 30% de grappes entières ont été conservés pour élaborer cette cuvée, élevée en fût par la suite. Elle présente une bonne complexité aromatique sur une dominante épicée. En bouche, elle offre d ...
Guide 2020
Dans la continuité des cuvées sélectionnées dans de précédentes éditions du Guide, Richard Meyran propose un moulin-à-vent issu de très vieilles vignes centenaires, élevé pour partie en fût. Un vin au ...
Guide 2020
Premier millésime vinifié par Laura Dardanelli avec ses vignes personnelles. Elle a opté pour une cuvaison en raisins éraflés qui a donné un vin expressif, floral (rose) et fruité. La bouche est const ...
Guide 2020
Un saint-amour encore dans ses langes, mais qui présente les mensurations d'une future belle bouteille. Très épicé au nez, il dévoile ensuite une bouche dense, structurée, encore assez austère. Un peu ...
Guide 2020
Un saint-amour qui joue sur la rondeur et l'harmonie pour se rendre charmeur. Il déploie une structure aux tanins souples qui lui confèrent de l'élégance. L'ensemble ne manque pas non plus de puissanc ...
Guide 2020
Le nez s'exprime sur des notes de fraise, de griotte et d'épices. Une touche de réglisse vient agrémenter la bouche, dotée d'une structure souple et fine. ...
Guide 2020
Le château fait honneur à son histoire avec cette cuvée hommage au père de l'nologie moderne. La traditionnelle vinification en grappes entières a donné un vin au fruité intense, complexifié par un b ...