Vins rouges
Cette ancienne commanderie du XIII e s. propose une cuvée très fruitée. Framboise, disent les uns, cassis, commentent les autres. Légèreté mais bel équilibre soulignent tous les dégustateurs à l'uniss ...
Guide 2001
Aux environs de Salon-de-Provence —cette ancienne cité commerçante de basse Provence—, le domaine des Lavandes est installé à Sénas, dont l'église gothique du XIV e s. mérite bien une halte. Son cotea ...
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En rouge, le Terra d'Or 98 (250à 299F) a certes retenu l'attention du jury par ses tanins très présents et mérite d'être cité pour ses promesses d'avenir. Toutefois, c'est à cet autre coteaux d'aix qu ...
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Le Cellier de la Sainte-Baume regroupe les vignerons de Tourves et de Saint-Maximin. Son coteaux varois rouge est un vin brillant, de teinte grenat soutenu. Complexe au nez, il s'ouvre davantage en bo ...
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Cette cave coopérative a pour la première fois misé sur une cuvée haut de gamme. Une macération pendant vingt-deux jours de chaque cépage (cabernet-sauvignon, grenache, syrah) puis un passage en fût n ...
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C'est dans un mas, à proximité du village, qu'Arnaud de Villeneuve, médecin célèbre, avait au XIII e s. découvert le principe du mutage (arrêt de fermentation par ajout d'alcool) à la base des vins do ...
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Plus connue pour ses côtes et villages rouges ou ses VDN, la cave de Pézilla attire également l'attention avec son château de Blanes blanc 99 et son rosé 99. Ce rouge, lui, se fait discret à l'approch ...
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Un choix judicieux des parcelles, un bon équilibre entre la trilogie carignan, grenache, syrah, une vinification carbonique pour le premier, classique pour les autres. Pas de bois. Tout paraît simple ...
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Jacques et Nadine Sire élaborent régulièrement deux cuvées: l'une, élevée dans le bois, Les Terrasses, qu'il faut savoir attendre, l'autre, appelée Tradition, prête à boire. Cette dernière se pare d'u ...
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Né sur les pentes schisteuses de la colline de Força Réal, ce vin affiche une robe pleine de jeunesse avec ses reflets violines. Ses arômes, qui se développent peu à peu au nez avant de s'affirmer en ...
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Que ce soit en vins secs ou en vins doux, Bages se veut village vigneron: caves et enseignes se disputent le regard; nul doute qu'ici, ce qui marque le vin c'est la volonté des hommes... et de Mme Ver ...
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Ce négociant propose une sélection des plus réussies: un vin en pleine maturité avec ses notes grillées en accord avec les sensations boisées. La bouche laisse une impression de fondu et de rondeur. U ...
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Les vins de Caramany se distinguent par leur rondeur et leur saveur épicée due à la macération carbonique. C'est le cas de cette Cuvée du Presbytère 98 aux arômes de fruits mûrs. En bouche, on appréci ...
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Avec le Mas, Méditerroirs, spécialisé dans les vins haut de gamme, nous montre à la fois sa bonne connaissance des terroirs et son art consommé en matière d'étiquetage. Ce 98 offre une belle continuit ...
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La maison Cusenier, dont le siège est à Thuir, c'est toute l'histoire du Byrrh inventé en 1860 par les frères Violet. C'est aussi un lieu exceptionnel constitué d'une gare intérieure construite par Ei ...
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Le Ribéral (bord de la Têt) pour l'arboriculture et le maraîchage, les terrasses et les schistes pour la vigne, à chacun ses fonctions. Un grand président à la cave, un directeur marathonien, pas éton ...
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La réputation des Maîtres Vignerons n'est plus à faire quant à leur maîtrise du mutage sur grain du grenache noir. La longue macération de l'alcool et du raisin permet d'obtenir un vin jeune à la robe ...
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De nombreux châtaigniers couvraient autrefois la région de Mont-sur-Rolle. Une présence que rappelle le nom de ce château typique de La Côte, reçu en don par les moines de l'abbaye du lac de Joux au X ...
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La fête des vendanges qui se déroule les deux premiers dimanches d'octobre pourra être l'occasion de découvrir la plus grande cave du canton de Schaffhouse. Ses propriétaires, Robert et Emil Rahm Hall ...
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Jusqu'en 1995, le domaine Delaharpe ne cultivait que du chasselas. Le Secret d'Epicure, dont l'étiquette a été dessinée par le peintre Gilbert Reinhardt, marque le début de la vinification en rouge. L ...
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On retrouve, dans le millésime 98, le Rouge de Blienschwiller élevé huit mois en foudre de chêne. Très réussi, ce pinot noir présente une robe d'un rouge grenat profond, un nez fruité, franc et expres ...
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A la tête de l'exploitation familiale depuis 1987, Léon Heitzmann est un viticulteur passionné et méticuleux. Le pinot noir est régulièrement remarqué dans le Guide. Ce 98 affiche un boisé fin qui s'o ...
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A la tête d'une exploitation de quelque 7ha, M. Thomann s'est attaché à remettre en valeur des coteaux exposés au sud, abandonnés depuis la Première Guerre mondiale. Son pinot noir 98, marqué par sa j ...
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Jean de Saint-Charles possède 43ha dans ce beau pays du Beaujolais. Il a proposé un beaujolais-villages blanc 99 (30 à 49F) qui s'est attiré les compliments du jury, tout comme ce brouilly rouge vif a ...
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La robe rouge, d'intensité moyenne, est nette. Les parfums bien développés sont dominés par des nuances de kirsch et de noyau. Fin, frais et aromatique, ce vin élégant peut attendre un an. ...
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Le morgon 99 (30 à 49F) de ce domaine créé en 1999 se voit retenu avec une étoile. C'est un excellent rapport qualité-prix. Mais ce fleurie a un petit supplément d'âme! D'un rubis moyennement limpide, ...
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De vieilles vignes âgées de soixante ans ont donné un vin d'un rouge léger à reflets tuilés. Les parfums de pruneau, associés à des notes florales, se retrouvent au palais. La bonne attaque ne fait pa ...
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Un régnié 99 (30 à 49F) cité par le jury complète le palmarès de cette exploitation dont l'origine remonte au XVI e s. Pourpre intense et brillant, ce morgon libère de fins et nets parfums de pivoine, ...
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Un nom charmant pour un vin d'un abord agréable, paré d'une intense robe grenat et au bouquet d'un bel équilibre entre les notes fruitées et vanillées. Ses tanins bien fondus lui assureront un potenti ...
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Créé par Jean Dupuy, ministre de l'Agriculture sous la III e République, ce cru profite de l'âge d'une partie de ses ceps (quarante et un ans) pour proposer une cuvée Vieilles vignes. Délicatement bou ...
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Avec ce millésime, ce cru a inauguré sa nouvelle politique qualitative, marquée par une limitation des rendements, un effeuillage, des vendanges vertes et une macération renforcée. Cette bouteille pro ...
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Ce vin est issu de sélections rigoureuses de vignes situées sur les coteaux de Sainte-Colombe qui donnent d'excellents raisins. Le millésime 97 est tout naturellement bon. La robe intense et brillante ...
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Ce domaine a été reconstitué en 1994; il produit aujourd'hui de jolis vins, à l'image de ce 97 riche en couleur, en arômes complexes de fruits mûrs et de boisé vanillé. En bouche, l'équilibre des save ...
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Fidèle à son habitude, ce cru propose un vin encore un peu sévère mais qui possède un bon potentiel de garde. De la robe sombre au beau retour aromatique, tout annonce ses possibilités, notamment l'in ...
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Ligueux se cache à la frontière du département, à quelques kilomètres au sud de Sainte-Foy-la-Grande. Son château du XV e s., austère mais cossu, vaut le détour! On y admirera aussi un cuvier et un ch ...
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Cette nouvelle cuvée Les Cerisiers a été créée pour ce millésime 97 et le résultat est déjà encourageant: robe pourpre intense, bouquet expressif de fruits, d'épices, de notes boisées torréfiées. Rich ...
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Ce cru tire son nom d'une tour, vestige d'un château construit par Bertrand de Got, qui devint le pape Clément V. Il domine un vaste panorama de l'Entre-deux-Mers. Les chais et les équipements datent ...
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Les millésimes 95 et 96 avaient reçu deux étoiles pour la cuvée principale. Ici, il s'agit d'une cuvée barrique. Ce 98 présente une couleur rouge cerise à reflets noirs, un bouquet encore jeune de fru ...
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Une belle vue sur la vallée de la Dordogne attend le visiteur qui montera jusqu'à l'église templière dominant le bourg de Saint-Pey. Ce vin correspond à une conception classique du vignoble (70% de me ...
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Ce vin de pur merlot est né sur les terrasses de l'Isle, à l'extrémité nord-est du Libournais. Il a été mis en barrique pour y faire sa malo, et y a séjourné quatorze mois. Les dégustateurs furent par ...
Guide 2001
Sélection de merlot (60%), de cabernet (30%), de malbec (10%), ce vin est dans la tradition bordelaise. Encore mêlé de notes fraîches et végétales, un bouquet de pruneau cuit, à peine viandé, occupe l ...
Guide 2001
Elevé par le propriétaire du Château Lapeyronie, ce 97 se distingue par son caractère très épicé (noix de cajou) et sa rondeur en bouche: il sera à boire d'ici un an ou deux. ...
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Un cru régulièrement retenu dans le Guide, parfois au sommet de son appellation (le 94 avait obtenu un coup de coeur). La robe sombre du 97 a de beaux reflets carminés, et son bouquet naissant est toa ...
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Si Martine Palau a acquis un cru en Libournais, elle ne néglige pas pour autant Laroche. Sa cuvée Eugénie, qui fait sa malo en barrique, atteste le sérieux de son travail, tant par son bouquet, aux pa ...
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L'ambition affichée de ce cru, planté à 100% de merlot sur argile, est de se hisser au sommet de son appellation. Depuis 1994, les résultats prouvent un réel savoir-faire: pour ce 97 une robe pourpre ...
Guide 2001
Courtier, Stéphane Fouquet est un fin connaisseur des vins de Bordeaux. Riche et concentré dans son expression aromatique aux notes de moka et de torréfaction, son 98 est dans l'esprit bordelais par s ...
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Bien maîtrisé, l'élevage a été adapté à l'encépagement où le merlot domine. Le résultat est un vin très réussi, dont l'équilibre et la complexité se lisent dans sa robe aux reflets soyeux, comme dans ...
Guide 2001
On se souvient encore du très beau 95, coup de coeur du Guide 99. Parmi les valeurs sûres de l'appellation, ce cru idéalement situé sur les coteaux sud-est de Belvès propose encore un vin très réussi. ...
Guide 2001
Un vin médocain venu des palus de Macau. La cuvée Prestige a séjourné onze mois en fût. Ses flaveurs amples et complexes, mêlant cerise, framboise, cassis et boisé souligné d'eucalyptus, enchantent un ...
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Personnalité marquante de la viticulture entre Garonne et Dordogne, Francis Courselle montre une fois encore que sa renommée n'est pas usurpée. Une couleur intense, un bouquet expressif (fruits rouges ...
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Ce 98 provient du plateau vinicole de Ruch qui domine les vallons de la Gamage. C'est un vin harmonieux dont les flaveurs évoquent les fruits mûrs à l'eau-de-vie, le sureau et la vanille. Son charme e ...
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Château Bujan (16,3ha) a été repris par Pascal Méli en 1987. Venant d'un tout autre univers, celui-ci s'est passionné pour son nouveau métier. Avec ce millésime, il propose un vin bien typé par des ta ...
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Cette gentilhommière Louis XIII est l'une des plus belles demeures du canton de Bourg. Son vin, très expressif, est bien typé par son solide caractère tannique, qui appelle une garde de trois ou quatr ...
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Sélection des meilleures cuvées, élevé en fût et présenté en bouteilles numérotées, ce vin possède un beau potentiel de vieillissement qu'annoncent sa puissance tannique et sa longueur. Il méritera do ...
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Elaborée à partir de raisins ayant fait l'objet d'une sélection très rigoureuse, la propriété atteignant les 30ha, cette cuvée mérite bien son nom: très tendance par son bois, elle possède néanmoins l ...
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Petite cuvée numérotée élevée en chêne neuf, ce vin est encore marqué par le bois. Mais avec le temps le fruit va se révéler et l'emporter grâce aux réserves de sa matière tannique et longue. ...
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Appartenant à la cuvée élevée en barrique, ce vin, encore assez ferme, est voué à la garde: sa structure tannique lui apporte en effet de bonnes possibilités d'évolution, de même que le bouquet qui co ...
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Dans le millésime 97, en complément du merlot, ce canon-fronsac possède 30% de cabernet et 5% de malbec qui lui confèrent un caractère particulier: les arômes de fruits confits, de noisette, de grillé ...
Guide 2001
Ce château, situé sur des terres de molasses argilo-calcaires, est exploité par la même famille depuis 1769! L'expérience acquise au fil du temps a permis de produire un 97 très fruité et dont les tan ...
Guide 2001
Ce petit cru d'à peine plus de 2ha est exploité de père en fils depuis quatre générations. Son 97 présente une couleur pourpre à reflets rubis, un bouquet naissant de fumé, de café, de cuir et des tan ...