Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Très beau château dont les fondations remontent au XVI e s., Carbonnieux possède 90ha admirablement répartis entre cépages blancs et rouges. Sans rivaliser avec le blanc 2000, ce vin ne manque pas de

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Comme la chartreuse (1793), la cuverie (1882) possède un réel intérêt architectural; mais c'est son équipement que retiendra surtout l'oenophile, avec des cuves de petite capacité et, pour certaines,

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Fondé au XII e s., entouré de douves en eau, Olivier est depuis ses origines un domaine viticole. Pour les amateurs d'architecture et d'histoire, s'il n'y avait qu'une étape à retenir dans l'appellati

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Comme l'indique son nom, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité. A cela s'ajoutant un travail méticuleux, on obtient un vin annonçant sa jeunesse par les reflets violets de sa robe comme par la puis

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Avec ce millésime, ce cru tire les bénéfices des investissements qui y ont été réalisés au cours des dernières années. Elevé douze mois en fût, il assemble 9% de petit verdot à 39% de cabernet-sauvign

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Au bout d'une longue allée entre Cantenac et Margaux, ce château voisine avec quelques-uns des plus prestigieux crus classés de l'appellation. Il bénéficie d'un terroir de qualité, ce dont l'amateur n

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Au Moyen Age, dépendance du monastère bordelais de Sainte-Croix, ce domaine se montre à la hauteur de son riche passé avec cet avant dernier millésime du millénaire. Sa robe, d'un rouge très sombre, m

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Issu d'un petit vignoble margalais dépendant du château Meyre, dont l'un des bâtiments est réservé à une fonction hôtelière, ce vin s'annonce par une robe dont la couleur soutenue et franche met en co

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Cuvée Prestige, ce vin montre qu'il est de bonne origine par sa robe d'un rouge soutenu. Expressif dans ses notes de café et d'amande grillée, le bouquet n'est pas en reste, de même que le palais. Mas

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Propriété au début du XX e s. de la famille Adde, avitailleurs de navires, ce cru fait la synthèse entre les deux vocations, maritime et vinicole, de Pauillac. Il défend fort bien aussi les couleurs d

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Ce cru, belle unité d'un seul tenant, ne surprendra pas ses fidèles avec ce millésime. Ils retrouveront les tanins fins qui sont un peu la marque de fabrique de la propriété. Une finesse qui n'est pas

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Portant le nom de son fondateur, un courtier du début du XIX e s., ce cru a vu l'arrivée, en 1928, du premier fouloir érafleur médocain. Volontiers charmeur par son expression aromatique aux fines not

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Seconde étiquette de Duhart-Milon, ce vin est encore assez sévère et demande d'être attendu deux ou trois ans. Toutefois, il sait déjà marquer sa personnalité par le côté moelleux de sa matière et par

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Joli vignoble sur graves (comme son nom l'indique), complanté aux trois quarts de merlot noir pour un quart de cabernet franc. La couleur de son 99 est d'un rubis profond à reflets grenat. Le nez expr

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Parcelle détachée du château de Salles par le passage de la voie ferrée lors de la création de la ligne Bordeaux-Paris. Le vin, d'une couleur grenat très jeune, a des parfums bien fruités, framboisés,

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Elevé un an en barrique neuve, ce millésime comporte 90% de merlot et les deux cabernets à parts égales. D'une belle couleur rubis avec quelques reflets grenat, ce vin, élégant et charmeur, évoque les

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Produit par Clos du Clocher, ce cru assemble essentiellement du merlot à 10% de cabernet franc. Paré d'une jolie robe grenat à reflets carminés, le 99 dévoile un bouquet très agréable, avec des arômes

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Ce petit cru compte 2,2ha de merlot installé sur des sols sablo-graveleux. Il propose un 99 admirablement paré d'une robe jeune, de teinte rubis vif. Le bouquet puissant associe agréablement les fruit

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Le temps est loin où le domaine vendait l'essentiel de son vin aux ouvriers des carrières voisines. On met ici en bouteille depuis 1959, et Chevalier Père et Fils s'est fait un nom. Son 99 regorge d'u

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Un rôti de porc aux pruneaux pour ce vin, riche dès le premier regard. Pourpre à reflets violacés, il affiche sa jeunesse. Son parfum est très pur, cassis bien mûr, avec une pointe boisée. Gras, équil

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Bienvenue à notre coup de coeur de l'an 2000 (pour un 97). Parti à une vente pour acheter une maison, M. Ocquidant en revint en ayant acheté... le Clos des Vergennes. C'était en 1937. Son épouse n'éta

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

L'aigle à deux têtes figure sur le blason de l'étiquette de ce vin à la robe nette et brillante. Le nez est à dominante boisée, pour le moment du moins. Sa structure est élégante et souple, fine et ag

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Les Maréchaudes sont à cheval sur aloxe et ladoix, près des Paulands bien connus en raison du restaurant éponyme. Maréchaud signifiait jadis un marécage, un lieu humide. Les temps ont changé et cet al

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Le groupement parisien des Chevaliers de Saint-Bacchus a inspiré à Michel Mallard le nom de son caveau à Ladoix, dédié à ce saint reconnu par l'église lorsqu'elle n'est pas trop regardante... Grenat a

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce petit domaine de 5 ha a reçu l'an dernier un coup de coeur pour le millésime 98 en ladoix. Rouge grenat moyen, le nez orienté vers le sous-bois et la framboise, voici un 99 aux tanins bien maîtrisé

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Depuis des siècles, les Rapet font partie des piliers de Pernand. Pourpre rubis et d'aspect velouté, avec un tout début de nuance mordorée, ce 2000 laisse parler la framboise sous un boisé tempéré. Dè

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Camille Rodier voyait dans le vin d'Aloxe "le roi des bons vivants". Cette bouteille d'esprit traditionnel en offre l'illustration parfaite. Sa typicité est en effet excellente et digne de son appella

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Y aurait-il un regain d'intérêt pour l'appellation? Le négoce en tout cas lui fait les yeux doux. Si toutes les bouteilles sont comme celle-ci, on n'y voit que des avantages. D'un beau rubis, elle rep

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le vin de Beaune ne perd sa cause que faute de comparer, dit le proverbe. Et de fait! Violet, mais sans trop appuyer sur la couleur, ce 99 s'oriente vers un boisé discret, un cassis élégant. La premiè

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Bataillère aux Vergelesses? Si les Vergelesses existent bien entendu sur l'atlas de référence, qu'en est-il de cette Bataillère? Cela doit faire partie des usages locaux, loyaux et constants, sans auc

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Beaune est sans doute la seule ville au monde où l'on rêve de tomber malade... Avec un tel hôtel-Dieu! Avec de telles bouteilles! Ce domaine installé à Chorey (23ha) propose un Cent Vignes assez mascu

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

L'une des cuvées-vedettes de ce domaine de Savigny qui couvre 9,1ha, dont ces quelques ouvrées en Clos du Roi. Plein de jeunesse, ce millésime n'est pas du tout "fin de siècle". Au contraire, il a de

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le domaine familial des Thomas (maison Moillard à Nuits). D'une couleur sombre et dense, un 99 aux arômes épicés. La fraise des bois trouve à s'y nicher. Strict et peu loquace au premier abord, il se

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

4ha seulement, et le coup de coeur en 1991 (Clos du Roi 88) puis en 1995 (Cent Vignes 91). Justement les revoici ces Cent Vignes. Beaune jusqu'au bout des ongles, un 99 pourpre à reflets sombres, de s

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Domaine estimé, repris naguère par Antonin Rodet. Une oenologue célèbre: Nadine Gublin. Et un joli 1 er cru dont la robe est dans la nature de son millésime. Avec un peu de violette sur fond de fruit

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Grappe d'or de notre Guide en 1994, ce domaine de 12ha réunit à Volnay les vignes des deux grands-pères. Les Reversées tiennent le milieu, sur le coteau. Violet limpide et à jambages, un 99 en super-f

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

La robe est typée 2000, mais avec une toute petite nuance d'évolution. Le bouquet joue sur le fruit sec, encore peu expressif, légèrement torréfié. La structure est aussi dominée par le fût, mais elle

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Père d'Amélie Poulain, le cinéaste Jean-Pierre Jeunet est venu dans cette cave réfléchir au fabuleux destin du... vin de Bourgogne. L'un des nombreux domaines Dufouleur (4,5ha celui-ci). Ce Dessus des

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Vincent Mongeard veille sur un domaine fermement implanté dans la Côte (25ha). Ses Narbantons sont un bon vin issu de vieilles vignes de quarante-quatre ans. La robe est très "Côte de Nuits" tant elle

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Climat proche du fameux Clos des Mouches. Il produit un vin pourpre léger, au nez relevé par le cassis et au boisé bien maîtrisé: les arômes apparaissent très flatteurs. La constitution est belle, tou

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

62ares en Theurons donnent cette bonne bouteille de beaune. Un vin rubis assez intense, généreux en fruits rouges, qui met tout de suite la bouche en prise directe avec une attaque tannique à souhait.

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Jeune talent 2001, ce viticulteur a reçu ainsi le coup de chapeau de la profession bourguignonne. Il y a beaucoup de bonnes choses à découvrir sous ce Puits. N'attendez pas une eau claire, pure, vive.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Après avoir fait renaître le château de Meursault, André Boisseaux entreprit la même aventure à Marsannay-la-Côte. Il y a relancé l'activité viti-vinicole avec 35ha de vignes. Ce gevrey est aujourd'hu

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Mis en bouteilles sans collage ni filtration, un vin à la robe foncée, intense et brillante. Si le nez affiche son âge, laissant toutefois une pointe de fruits rouges paraître sous le bois grillé et f

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un style tout en finesse et de la matière: un vin pour connaisseurs. Grenat brillant, il met en avant des arômes de pain d'épice, de noisette et de beurre, de groseille fraîche... Belle prestation sur

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

D'une très belle robe violacée tendant vers l'encre, ce 99 est expressif, le nez mêlant harmonieusement les fruits rouges à des notes de sous-bois et de fût. Joliment boisée, la bouche offre un bon éq

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Il mérite mieux qu'un fromage de chèvre, celui-ci. Epoisses ou Ami du Chambertin, pas moins. Produit par le domaine familial des Thomas à Nuits (Moillard), c'est bien simple: il ne demande qu'à mûrir.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'un des domaines issus du cep Trapet (14ha). Rouge cerise, son vin tire sur le fruit noir. Le sentiment global? Un gevrey gourmand, fruit de dentelle, et dont la finesse aromatique plaît beaucoup. S

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'un des domaines des enfants Mortet. Thierry, ici sur 7ha dont la moitié pour ce village bien équilibré, un peu toasté, cerise violacé, et qui évolue sur le confit. La longueur n'est pas spectaculair

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Fille de Gabriel Tortochot, Chantal Michel a pris le relais en 1996. Ses Corvées ont le teint très jeune (reflets violets caractéristiques). Peu de consistance aromatique mais une bouche bel et bien e

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Voilà un Burgonde, eût dit Henri Vincenot face à ce vigneron ressemblant trait pour trait à un Viking descendu d'un drakkar pour épouser une fille du cru. Rubis limpide, le fruit rouge assez ouvert, s

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Installé à Marsannay, ce domaine propose ici un 2000 haut en couleur, au nez évoluant sur le cassis. Acidité et amertume n'ont rien d'étonnant à cet âge. C'est concentré, presque massif, laissant une

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

On a toujours ici une attention particulière pour nos anciens coups de coeur: celui-ci en 1997 (millésime 93). Le 99 se signale par une très belle couleur rouge brique à reflets rubis. Fin et distingu

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Le domaine Arlaud est né il y a soixante ans et il parvient à la troisième génération dans la vigne. Son chambolle est agrémenté d'une jolie robe cerise. Ni collé ni filtré, ce vin se veut nature. Dis

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

René et Jean-Charles Leymarie s'occupent du domaine Leymarie-CECI à Vougeot et de la maison belge de négoce Leymarie à Eghezée alors que Dominique est un important courtier du Libournais. Cerise noire

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

L'une des plus belles robes de la table. Sans doute ne boit-on pas avec les yeux, mais tout de même... Kirsch, noyau, le nez suit son idée. Si quelquefois la chair est faible, tel n'est pas le cas ici

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Créé de toutes pièces en 1991 avec des vignes en fermage, ce petit domaine de 4,1ha perpétue à Chambolle un nom prestigieux (Jean-Marie est décédé en 2002). Ce 99 fait bonne figure grâce à sa franchis

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Un Morgeot rouge vif, ouvert sur le cassis puis évoluant vers le fruit rouge de bonne intensité. Confirmant ces arômes, sa constitution repose actuellement sur de jeunes tanins aux dents longues. Il n

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Lors de la chute de la maison Gauthey, Max (qui faisait des vignes en tâche pour la maison Latour) acheta une vigne aux Perrières. Ainsi est né ce domaine et, justement, c'est un Perrières qui a été s

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Domaine fondé par Isidore Lequin et son épouse Thérésine Roussot, dans les années 1880. Le sol marneux des Languettes le prédestine au chardonnay qui s'y exprime souvent avec finesse. S'il est équilib