Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Un de nos dégustateurs l'a adoré, les autres le jugeant atypique. Il est vrai que pour ses Jarrons Denis Carré a reçu le coup de coeur en 1997 (millésime 94) et l'an dernier (99). Le 2000 porte une ro

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Excellent saint-romain à la robe pourpre grenat. Le fût ouvre ses bras au cassis mêlé à des nuances franchement animales. Souple et charnu, le vin respecte le juste milieu. Ses tanins composent une ch

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

D'un rouge net et brillant, ce saint-romain ouvre le nez avec prudence sur la fraise en confiture. Ample et assez complet, il renoue avec le fruit tel que nos grands-mères l'accommodaient si bien dans

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Poète à ses heures et père de l'appellation, Roland Thevenin eût composé un sonnet à la gloire de ce saint-romain d'un joli satin pourpre clair et qui chante la violette, la jacinthe. Le corps est bie

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Un pied sur Beaune, l'autre sur Saint-Romain, cette propriété familiale (13,4ha) signe un 2000 pourpre vermillon à l'éclat brillant. On perçoit un léger parfum de rose, mais la vanille l'emporte encor

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Exploitation familiale dont le siège se trouve en plein coeur de Chagny, pas très loin de Lameloise, et qui tire un bon parti de son Clos Roch. Sa robe est d'un beau gras rubis foncé, son nez demeuran

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Les vignes du domaine du château de Monthélie (11ha) sont travaillées en biodynamie. Grenat presque noir, son 99 montre de la souplesse en fin de bouche après une traversée forte et puissante. Dominé

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

L'accueil à la ferme? Dites plutôt à la cuverie! Sept personnes peuvent tenir à l'aise dans le gîte rural qui complète les 12ha de la propriété. Voici un santenay très ferme. La robe est indiscutable.

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Quand on dit Belland à Santenay, il est préférable de connaître le prénom... Domaine de 12ha bien présent au Clos Genet: ce 2000 fera merveille sur un jambon braisé. D'une robe très foncée, il privilé

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Grand personnage de l'histoire bourguignonne, M.de Tavannes l'eût dégusté sur un faisan. D'un rouge conquérant, quel beau vin... Son bouquet violent, sauvage, s'accorde bien à la scène. Peu de tanins

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Beaurepaire prolonge Maladière en allant vers Chassagne. Cette vieille famille du cru a donné naissance à plusieurs lieux-dits: La Croix Sorine, Derrière chez Sorine... Le masculin a pris le dessus à

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

Patrick Charlin a pris l'habitude de présenter des pinots élevés en fût. La réussite est à nouveau au rendez-vous avec ce joli vin à la robe rubis profond. Le nez est très bavard, mêlant la griotte au

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Pratiquant la lutte raisonnée sur ses 21ha de vignes, la maison Quénard a vinifié le raisin de ceps trentenaires, en pleine maturité. La complexité en bouche de cette mondeuse emporte l'adhésion, car

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Valeur sûre du Guide, avec des vins toujours bien accueillis, plus d'une fois coups de coeur, le domaine Richou a marqué le vignoble angevin en développant la production des vins rouges à partir des a

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une jolie bâtisse du XVI e s. symbolise ce domaine de 18ha. Sa représentation figure sur l'étiquette de ce vin pourpre aux arômes de pruneau et de poivron. La bouche pleine et ronde s'appuie sur une c

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une succession relativement récente d'un grand-père vigneron installé sur une toute petite exploitation qu'Hervé Ménard a portée à plus de 7ha. Sa cuvée pourpre brillant offre un nez puissant, épicé,

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

On retrouve avec plaisir cette cuvée d'Eric Charruau, déjà remarquée dans les deux dernières éditions du Guide. Des reflets violacés animant un rouge soutenu invitent à découvrir une palette délicate

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Au sud-est de Saumur, Paul Filliatreau cultive des vignes cinquantenaires de cabernet franc qui tirent profit d'un terroir argilo-calcaire, exposé nord-sud. D'abord réservée, cette cuvée n'en laisse p

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Ce cheverny présente une intéressante évolution aromatique, les fruits noirs et la cerise se mariant à un boisé bien perceptible hérité d'un élevage de six mois en fût. Equilibré, il peut déjà accompa

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Les premières vignes du domaine ont été plantées en 1936, année de la reconnaissance de l'appellation. C'est un signe qui montre qu'à La Dozonnerie on s'est toujours préoccupé de la qualité. Voici une

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Sur un sol argilo-calcaire exposé au sud, les 39ha de ce domaine comptent sur des conditions favorables à la maturation du cabernet franc. Les résultats le rappellent: la cuvée Déborah, issue de vigne

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Fabrice Gasnier propose deux cuvées très différentes par leur élevage. Celle-ci a été élevée un an sous bois neuf ou en fût d'un vin. Le nez puissant révèle un beau boisé sur fond de fruits rouges mûr

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Qui n'a pas visité les caves du XVII e s. de Jean-Maurice Raffault et vu leur impressionnant alignement de plus de sept cents barriques? C'est un signe fort de l'attachement de cette famille à la trad

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Une étiquette originale pour cette cuvée Arlequin destinée aux "humanistes". Le nez est ouvert sur un boisé affirmé. L'attaque fine, souple, est suivie d'une matière riche aux tanins soyeux, puis d'un

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Le domaine Gilbert obtient régulièrement de bonnes appréciations, notamment pour ses vins rouges: ne reçu-t-il pas l'un des coups de coeur de l'appellation dans le millésime précédent? Le 2001 est enc

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Installé en 1950, quelques années avant la reconnaissance du menetou-salon en AOC, Henry Pellé a contribué au renom de l'appellation. Sa fille a pris la relève. Son Morogues rouge peut se décrire en u

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Dirigé par deux frères, ce domaine de 12ha exporte 30% de sa production. Il présente un vin rouge à reflets cerise, bien brillant et limpide. Les notes fruitées (fraise, cerise), accompagnées d'effluv

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Un seul terroir, Pichon, de type caillotte, pour une cuvée rouge à reflets cerise. Le nez flatteur est marqué par les fruits rouges. Ces arômes persistent en bouche. Les tanins souples procurent au vi

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

Lina Venturi, coup de coeur dans le Guide 2002, propose ce 2000 issu des vieux cépages de niellucciu et d'elegante (grenache) cultivés dans sa propriété du cap Corse. Le rouge profond de la robe convi

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

Ce domaine récent, créé en 1997, s'affirme au sein de l'appellation. Son 2000 pourpre profond, épicé, révèle un bon équilibre: les tanins sont certes présents, mais leur évolution sera favorable. Un v

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

Dans le hall de la cave, Henri de Gaffory organise des expositions d'art contemporain chaque été, permettant ainsi à de jeunes talents de se révéler au public. Artiste, il l'est aussi lorsqu'il élabor

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

L'encépagement convoqué pour cette bouteille? Merlot à 94%, cabernet-sauvignon à 5% et cabernet franc à... 1%. Pour l'honneur. Se présentant bien sous une robe d'un grenat intense, c'est un bon pays d

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Un cabernet-sauvignon qui tient honorablement son rang au sein des vins de la région, signé par une coopérative connue. Sa couleur est d'un rouge sombre assez luisant. Le passage en fût après le séjou

Vins de Pays, IGP Hérault

• rouge tranquille

La Bourgogne dans l'Hérault. Fougeray de Beauclair (assemblage de trois noms de familles, dont les célèbres Clair-Daü, inventeurs du rosé de Marsannay) a en effet racheté ces vignobles en 1999 et prod

Vins de Pays, IGP Maures

• rouge tranquille

Dans le cahier des charges des frères Martin, l'exigence vient au premier rang. La recherche de rendements très limités leur permet d'obtenir une matière riche et concentrée. Ce vin rouge 98, à forte

Vins de Pays, IGP Vaucluse

• rouge tranquille

D'une belle robe sombre, ce cabernet-sauvignon se pare au nez de notes très confiturées (fruits bien mûrs) auxquelles se mêlent des effluves de menthe poivrée et une touche de vanille, due à un élevag

Vallée du Rhône, Grignan-les-adhémar

• rouge tranquille

Une étiquette en braille pour ce vin élevé en biodynamie qui comblera les amateurs de boisé et les dégustateurs patients. Le bouquet commence à s'épanouir et mêle le cuir neuf, la vanille et autres ép

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le domaine de la Fagotière a réussi un très joli vin de garde. L'élevage de dix-huit mois en foudre l'a enrichi de notes de cerise au kirsch et de confiture de fruits rouges. En bouche, l'attaque est

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Le domaine est installé dans un ancien relais de poste, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Sa cuvée Compostelle, qui a connu le fût, se caractérise par un nez de marc de raisin. C'est un vi

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un domaine qui vit le jour avec la Révolution française, en 1789. Le grenache (70%) structure cette cuvée et lui apporte gras et puissance. Syrah et mourvèdre viennent compléter cet assemblage marqué

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une étiquette tout en longueur, manuscrite à l'ancienne pour ce Grande Réserve né sur un terroir de sables fossilisés et de galets. Ce très joli vin, issu d'une vendange manuelle, triée à la vigne pui

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Le vieux village de Mornas, accroché à la falaise, possède une ancienne forteresse du XII e s. qui offre un beau panorama sur toute la vallée du Rhône. Très expressif au nez et en bouche, ce vin, à la

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Le Clos de l'Hermitage est issu du dernier vignoble situé dans le célèbre quartier de la chartreuse de Villeneuve-lès-Avignon. Assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre, la structure de ce

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La cuvée La Souco d'or, coup de coeur l'année dernière, a une fois de plus retenu l'attention du jury par ses arômes de fruits et son léger boisé: c'est un vin puissant, bien équilibré et légèrement t

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Grâce à un parcours balisé à travers le vignoble de Cairanne, découvrez ce magnifique terroir et les différents cépages qui y sont implantés. Puis allez déguster cette cuvée, à la robe foncée à nuance

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un domaine familial régulièrement présent dans le Guide pour l'ensemble de sa production. Une longue cuvaison a doté le 2000 d'une bonne charpente. L'olfaction révèle des notes confiturées et de frais

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Dans le charmant village médiéval de Séguret, le domaine de Cabasse, où les Haeni ont ouvert un hôtel trois étoiles, vous attend. Là, vous pouvez vous reposer, vous restaurer ou simplement vous faire

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Ce domaine, qui bénéficie d'une belle exposition très ensoleillée, porte bien son nom. Selon le cadastre, au XVI e s., une partie du vignoble existait déjà. Cette cuvée élaborée avec 70% de grenache c

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé, le domaine obtient cette année une étoile pour sa cuvée Tradition rouge 99 qui a passé douze mois en barrique. Ses tanins sont très fondus. La puissance et la complexité des

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Culture traditionnelle, sélection parcellaire, rénovation de la cave, maîtrise des techniques de vinification et d'élevage pour ce domaine qui a obtenu l'an passé deux étoiles pour son villages. Le 20

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Les propriétaires, originaires du Maroc, se sont installés sur le domaine en 1960. Ils possédaient alors 5ha. Aujourd'hui, la propriété compte 35ha. La cuvée Les Genévriers est de belle facture dans s

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

En 1999, Lionel Duplessis, sommelier, s'associe à la maison Guyot. Sa cuvée L'Envol offre de subtils arômes boisés, accompagnés de nuances animales et de kirsch. En bouche, le fruit à l'eau-de-vie est

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un achat bien réussi pour cette maison de négoce. Les conseils en vinification ont porté leurs fruits. L'élevage en barrique neuve donne un léger boisé sur de jolis tanins fins. La bouche, bien fruité

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Au menu: agneau du Vercors et fromage de Saint-Marcellin. Quelle belle idée... Car ce crozes-hermitage vous propose sa compagnie dès aujourd'hui. Aérien sur des notes de réglisse et de fruits rouges l

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

En 1996, Yann Chave a pris la tête de ce domaine de 14ha implanté au tout début des années 1970. Pour élaborer cette cuvée, il a élevé 30% du vin en demi-muid, ce qui lui confère suffisamment de prése

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

La maison Chapoutier ne laisse pas insensible. Tourné avec conviction vers la biodynamie, Michel Chapoutier va jusqu'au bout de sa réflexion. Cette cuvée Meysonniers, toute rubis profond, marie le fru

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

La fille et le gendre de Paul Croset, un ancien imprimeur qui acheta le domaine en 1975, ont pris sa succession depuis plusieurs années. Une jolie robe et un nez déjà très expressif pour ce vin dominé

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Cette année encore la Cuvée Cécile reçoit une étoile. La profondeur de sa robe est à l'image de la puissance de son nez. Les notes animales se mêlent à celles des épices et des fruits compotés, voire

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

La propriété de 20ha s'étend sur le versant sud des dentelles de Montmirail. Elle propose un beau gigondas avec des arômes expressifs et complexes jouant sur les fruits, le cuir, les épices et la régl

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Des barriques sur l'étiquette de ce vin pourtant élevé en cuve! Discrétion et finesse caractérisent ce gigondas, subtil et encore ferme. Le jury a été séduit par son équilibre et sa finale. Il n'est p