Vins rouges
Contrairement à ce que son nom Oratorio indique, cette bouteille ne renferme pas un drame mais un vin fort plaisant. Si sa robe vive paraît jeune, ses arômes fleurent bon la maturité. Confiture de cas ...
Guide 2003
Un joli couple cerise et épices (poivre) qui évolue en bouche sur des notes de cuir. Un petit côté rustique, bâti pour durer. Ce vin rouge d'encre accompagnera un gibier dans trois à quatre ans, lorsq ...
Guide 2003
Pour assouvir sa passion pour la vigne et le vin, Philippe Cartoux décide, il y a une quinzaine d'années, de créer son domaine. Cette cuvée Tradition élaborée à partir du classique assemblage de grena ...
Guide 2003
Une cuvée aux notes de sous-bois et d'épices accompagnant joliment les fruits noirs très mûrs. La bouche demande encore quelques années pour exprimer toute sa puissance et toute sa plénitude. A servir ...
Guide 2003
Un rouge tout en finesse. Bernard Gripa n'a pas recherché la concentration, il a voulu faire un vin harmonieux, qui se libère tout de suite. Pari tenu! Dès l'attaque, on assiste à une véritable explos ...
Guide 2003
Deux cuvées sélectionnées pour ce domaine, coup de coeur l'an dernier. Celle-ci est un vin assez typique de son millésime: gras, souple et mûr. Les tanins se montrent bien enrobés et la longueur joue ...
Guide 2003
Deux cuvées de la maison Delas, propriété des champagnes Deutz, ont retenu l'attention du jury. La cuvée François de Tournon évolue vers des arômes intéressants de tabac, de café, de cacao avec des ta ...
Guide 2003
Un hectare de grenache et de syrah a donné trois mille bouteilles auxquelles vous aurez peut-être la chance de goûter. Ce lirac riche, complexe, avec des arômes de réglisse, de fourrure, de fruits cui ...
Guide 2003
Le château Val Joanis est établi à l'emplacement d'une ancienne villa romaine. Le domaine couvre 400ha d'un seul tenant dont 150ha, pour le vignoble, et 60ha en AOC. Cette cuvée exhale des nuances odo ...
Guide 2003
Cette année une étoile vient à nouveau couronner le vacqueyras de ce domaine établi à Châteauneuf-du-Pape. La délicatesse de ce vin plus que sa puissance a séduit le jury. Fruits rouges, violette et r ...
Guide 2003
De jolies notes poivrées servent de fil conducteur à la dégustation de ce vin paré d'une robe bordeaux; elles sont accompagnées de nuances de réglisse et même de cacao. La présence d'alcool est sensib ...
Guide 2003
Depuis plusieurs années, le domaine se restructure; en 2002, il a agrandi sa cave. Une étiquette aux couleurs chatoyantes avec, en arrière-plan, le mont Ventoux, habille la cuvée Persia, coup de coeur ...
Guide 2003
A Combebelle, le terroir est constitué d'argiles rouges, et les pratiques culturales répondent au cahier des charges de l'agriculture biologique. L'élevage en fût, bien maîtrisé, reste discret dans la ...
Guide 2003
Pour présenter les Chandelles, se reporter au Guide de l'année précédente; pour se réjouir une nouvelle fois, déguster le millésime 99; couleur intense mais qui tend à s'infléchir en nuances bigarreau ...
Guide 2003
A chaque sélection, le Grand Crès confirme qu'il lui faut plus de vingt-quatre mois pour se distinguer, car l'élevage est un réel avantage. Le jury a apprécié ce millésime aux parfums intenses de grio ...
Guide 2003
Sous le titre des vignerons du Mont Ténarel d'Octaviana se cache la cave coopérative d'Ornaisons, mais aussi de remarquables sélections de cuvées et de terroirs, un vrai tour de force que d'avoir réus ...
Guide 2003
Le "fraïsse", en occitan, désigne le "frêne" qui peuplait autrefois les coteaux aujourd'hui défrichés. Ce domaine de 45ha, installé sur un beau terroir de schistes, a élaboré cette cuvée qui se distin ...
Guide 2003
Venus de Bordeaux (Pessac-Léognan) en 1998, les Lésineau ont constitué un joli domaine, le Moulin de Ciffre, où le visiteur a la surprise de se retrouver perdu au milieu de la garrigue à la rencontre ...
Guide 2003
Petit à petit, Lerys fait son nid: ce domaine réhabilite de vieux bâtiments du village pour l'élevage des vins. Car, ici, le vin est indissociable du patrimoine. Il faut faire danser celui-ci dans le ...
Guide 2003
Tombé sous le charme de Sainte-Eulalie, ce couple de vignerons voue un culte particulier à sa cantilène. Ce vin, véritable poème, présente tour à tour des séquences fruitées et vanillées. Equilibrés c ...
Guide 2003
Chez Jean-Benoît Cavalier, parmi les Noble Pierre calcaires, s'épanouit la vendange qui donne la cuvée de même dénomination. Le 2000 présente une robe, d'un rouge sombre, irisée de violet. Cassis et m ...
Guide 2003
Fabien Reboul suit pas à pas les bonnes marques de ses prédécesseurs en Pic Saint-Loup. Il pose ses propres jalons avec Hardiesse, ce vin d'un pourpre brillant. Si le nez, encore réservé, s'ouvre sur ...
Guide 2003
Le château Fondouce est une très belle et grande demeure, érigée au XVIII e s., sur les coteaux proches de Pézenas. Jean-Claude Magnien y a patiemment élevé vingt-quatre longs mois sa cuvée VictorB. 9 ...
Guide 2003
Depuis 1999, le château Font des Prieurs cultive ses vignes en agrobiologie sur les schistes de Gabian, dans le terroir de Pézenas. Le millésime 2000 est rouge profond, presque noir. Son nez intense e ...
Guide 2003
En 2001, le château Le Thou a changé de mains. Les nouveaux équipiers, fils de sportifs de haut niveau, ambitionnent de porter leurs cuvées aux faîtes de la renommée. Très beau départ avec ce Georges ...
Guide 2003
Pierre et Myriam Rouquette, en choisissant le nom de leur cuvée, ont voulu témoigner de la forte symbolique de la vigne. Leur savoir-faire a fait le reste pour permettre à ce vin, d'un grenat profond, ...
Guide 2003
Un site naturel classé, entre le pic Saint-Loup et la falaise de l'Hortus, abrite le vignoble de Jean Orliac qui prend grand soin de ses vignes depuis 1978. Sa Grande Cuvée, née sur les éboulis calcai ...
Guide 2003
Richard Ferri est du cru, il succède à ses parents installés depuis 1963. Il a appliqué les bons usages comme le démontrent ces deux bouteilles sélectionnées. D'abord cette cuvée Romain, rouge limpide ...
Guide 2003
Le mas Bruguière et le Pic Saint-Loup font cause commune depuis longtemps. Le domaine est exemplaire en matière d'élevage, cherchant à produire un vin complet et complexe comme le sont la plupart de s ...
Guide 2003
A trente ans, l'aventure commence. Certes leurs ancêtres étaient viticulteurs, mais, la cave, c'est Brice et Angela Bautou qui décident de la créer pour se lancer dans la vinification. Une étoile pour ...
Guide 2003
Ce n'est pas Laurent Jalabert, cycliste émérite, qui mettra en doute le caractère pentu de ce terroir de Salsigne au paysage minier. On extrait ici de haute lutte un filon qui vaut de l'or. S'il n'en ...
Guide 2003
Dans une salle de dégustation aménagée dans une chapelle du XVI e s., on vous fera goûter le rosé 2001 (5 à 8€) empli de fruits, défendu par une belle vivacité, et surtout le fleuron du château, ce 20 ...
Guide 2003
A la croisée du vent marin et du cers, idéalement implantés sur des terrasses caillouteuses, syrah (90%) et grenache s'expriment ici dans une robe rubis brillant. De ses onze mois d'élevage, ce millés ...
Guide 2003
Henry Stuart est à la tête d'un domaine de quelque 6ha depuis 1985. Il propose une cuvée très réussie encore dominée par la barrique comme le révèlent ses arômes de vanille et de grillé, tant au nez q ...
Guide 2003
Fondé en 1925, ce domaine était alors voué aux liquoreux. Il a montré ces dernières années son savoir-faire en rouge, avec cette cuvée de qualité régulière (le 97 a même décroché un coup de coeur). Au ...
Guide 2003
Le site est remarquable: une croupe calcaire, orientée au sud. Dominant le vignoble, la maison est ancienne, mais les installations sont modernes. Un magnifique pigeonnier se dresse à l'entrée de la p ...
Guide 2003
Sylvie et Jean-François Deffarge ont proposé d'excellents bergerac ces dernières années. Les voici en côtes de bergerac, avec une cuvée Prestige élevée en fût de chêne neuf. Un long séjour a laissé un ...
Guide 2003
Cette cuvée qui a passé neuf mois en fût a été créée en hommage à l'ancien directeur de la cave qui fut l'un des moteurs de son développement. L'élevage sous bois se révèle au nez qui mêle notes boisé ...
Guide 2003
Habillé d'une robe cerise burlat, ce vin livre un nez assez intense, généreusement boisé mais aussi balsamique et riche en petits fruits rouges. La bouche, plus délicate, offre un bon équilibre et du ...
Guide 2003
C'est en 1700 que la famille Durou, dont les ancêtres étaient aussi bien artisans de la pierre que tonneliers et vignerons, s'installa au lieu-dit Gaudou. René Durou apporta sa pierre à l'édifice dans ...
Guide 2003
Du haut d'une colline dominant le Lot, un hameau de pierres anciennes veille sur un vignoble de 12ha: c'est le domaine de Cause. L'auxerrois, à peine aidé de tannat (4%), a donné naissance à ce vin gr ...
Guide 2003
Il y a deux ans seulement, Véronique et Stéphane Azemar ont quitté la région parisienne et ont suivi une formation en viti-oeno pour reprendre le domaine du Port, qu'ils ont rebaptisé le Clos d'un Jou ...
Guide 2003
La robe très foncée, noire et pourpre, annonce un nez puissant, assez complexe, où se mêlent les arômes de chêne et de fruit dans une belle harmonie. La bouche bien équilibrée, douce et grasse, révèle ...
Guide 2003
Valeur sûre du Guide, ce château a été cité pour sa cuvée Thibaut de Plaisance 2000 (5 à 8€), qui a plus d'une fois fait ses preuves. Le jury a toutefois préféré cette autre cuvée également élevée dan ...
Guide 2003
On suit toujours avec attention la production de ce couple de vignerons passionnés, installés en zone de montagne, et qui conduisent leur vignoble en terrasse en agriculture biologique. Leur cuvée Haï ...
Guide 2003
Les Vignobles Laplace récoltent comme toujours les étoiles en madiran. Odé d'Aydie 2000 (8 à 11€) et la cuvée Mansus Irani 2000 (5 à 8€), élevée en cuve et en fût pendant douze mois, obtiennent chacun ...
Guide 2003
Vingt-quatre mois en fût ont donné ce vin grenat profond, presque noir, dont le nez intense et complexe mêle harmonieusement des notes fumées et épicées. Souple dès l'attaque, la bouche ronde et aroma ...
Guide 2003
Depuis 1992, l'exploitation est dirigée par Jocelyne Pécou qui a succédé à son père sur la propriété familiale. Les deux cuvées du domaine ont obtenu chacune une étoile. Cette Sélection présente un ne ...
Guide 2003
Si en 1972 les Dumoutier débutèrent leur aventure vinicole avec 3ha de vignes sur ce domaine bicentenaire, ils en cultivent aujourd'hui 55ha exclusivement dans l'aire de bandol. Intense à reflets viol ...
Guide 2003
Le dernier coup de coeur de ce domaine remonte à l'édition 2001, pour le rosé 99. Il décroche aujourd'hui une étoile grâce à ce vin grenat intense à reflets violacés, qui s'harmonise rapidement autour ...
Guide 2003
Grenat violacé, ce vin se distingue par l'héritage très présent de son élevage. Sa structure corsée annonce un potentiel de garde estimable, et demande à s'arrondir. Sa palette aromatique est à ce jou ...
Guide 2003
Cette maison de négoce créée en 2000 propose une cuvée presque confidentielle. Encore fraîche sous ses atours pourpres, celle-ci mêle des arômes de fruits mûrs, de cannelle et de cuir à un boisé agréa ...
Guide 2003
Les Domaines Bunan ne sont plus à présenter. N'ont-ils pas obtenu plusieurs coups de coeur dans les éditions précédentes? Le 2000 du Mas de La Rouvière se distingue par un nez flatteur de petits fruit ...
Guide 2003
Antony Gassier a acquis en 1981 ce domaine idéalement situé au pied de la montagne Sainte-Victoire. Après de patients travaux de plantation et de rénovation de la cave, il vinifie le fruit d'un vignob ...
Guide 2003
La cave est à peine construite que déjà la vendange 2000 y est vinifiée. Quelques mois plus tard, après un passage en barrique, cette cuvée fait son apparition, permettant au Château de la Galinière d ...
Guide 2003
Le Grande Réserve du domaine a retenu l'attention du jury. Par sa présentation rubis soutenu, son caractère boisé intense et son nez délicat de pain d'épice. Par son volume et sa générosité aussi, qui ...
Guide 2003
Une villa romaine précéda ce mas aux murs ocre du XVII e s., qu'Henning Hoesch s'attacha à restaurer. On apprécie aujourd'hui un nouveau millésime très réussi, fidèle à son terroir. Complexe et consis ...
Guide 2003
Peter Fischer est arrivé en 1985 sur ce domaine situé au nord de l'AOC et dont l'histoire remonte au XVII e s. Il conduit ses 29ha de vignes en agriculture biologique. Si le Château de Revelette rouge ...
Guide 2003
Une maîtrise consommée de l'élevage sous bois et reconnue par tous: le Cellier sait aussi garder tout le fruit du grenache par longue macération et mise en bouteille précoce. Tout l'art du rimatge (ty ...
Guide 2003
La montagne avant de se fondre en mer semble avoir laissé ce modeste replat pour que l'homme, en s'y installant, rende hommage à la beauté du lieu. Les dominicains y avaient fondé un monastère; aujour ...