Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Vin concentré et austère car encore très jeune. Ses tanins et son acidité enrobent le fruit mais on sera récompensé de cette attente. Il est d'un rouge soutenu et offre des arômes de pain grillé (quin

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le domaine a rénové son étiquette, faisant le choix du classicisme. C'est d'ailleurs ce qu'on retrouve dans cette bouteille si bien présentée. L'un de nos dégustateurs voit la robe grenat à reflets po

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Gérard Harmand et son épouse ont repris en 1989 le domaine familial Lucien Geoffroy et Fils. Rouge vif à reflets violacés, ces Champeaux –un climat occupant une situation élevée au milieu du coteau de

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Coup de coeur pour sa Perrière 96 il y a quelques années, ce domaine constitue un beau mariage burgundo-polonais. Que de chemin parcouru depuis! Outre ces Corbeaux au nez superbe (épices, safran) et a

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Des Cazetiers ne se refusent jamais. Gevrey côté Saint-Jacques, Lavaux. Le terroir, le style particulier sont fort bien exprimés ici. On y sent le cuir, l'animal, le cassis également. Sans doute s'agi

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ici, on applique les règles de la lutte raisonnée. Ce 1 er cru a été élevé seize mois en fût. Sa robe violet foncé est intense et jeune. Le nez annonce des notes animales, des nuances de cassis et de

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

On a ici le goût du passé et la mémoire fidèle, d'autant qu'il s'agit d'une des plus anciennes familles vigneronnes de la Côte de Nuits, faisant remonter la naissance du domaine à 1570. Sous sa robe c

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Robe sombre à reflets noirs, un premier nez floral (pivoine), qui s'oriente ensuite sur une tonalité réglissée. L'attaque en bouche est un peu pointue car le vin est fort jeune mais l'équilibre est bo

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ce n'est pas de l'aquarelle mais de la gouache: une teinte très extraite. Elle habille un nez qui ne s'est pas encore tout à fait décidé, sur des notes végétales (sureau) et fruitées (fraise). Ses tan

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Très haut en couleur, ce chambolle-musigny possède ce qu'on pourrait appeler une robe puissante. Il offre de petites sensations fruitées aux habituels coups de nez, tandis que le gras éclate en bouche

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Rubis moyennement intense, un chambolle 2000 bien à son rang. Les notes grillées entourent un fruit qui commence à percer. L'attaque est assez ferme, ouvrant sur un volume satisfaisant. La structure n

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Si le fût enveloppe encore le vin, celui-ci va évoluer et ses atouts sont réels pour faire de bonnes choses. Rubis limpide, il évoque au nez le fruit à l'eau-de-vie sur fond grillé, toasté. La discrét

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Vergennes est un climat bien connu; quant au Clos des Vergennes (monopole sur 1,42ha), il a été acquis par cette famille en 1937. Sous sa robe impressionniste au disque très peu évolué, un grand fauve

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un vin dont on profite longtemps en bouche. Rouge assez clair, il affirme les arômes fruités du pinot noir avec beaucoup de conviction ainsi que la pointe de tabac, de torréfaction d'un élevage bien m

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

On pourra choisir un pigeon pour accompagner ce Clos du Roi mais dans trois à quatre ans, car il a besoin de temps pour offrir des tanins plus ronds. Son potentiel est réel, son bouquet bien typé.

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le château et la terre de Serrigny sont passés des Clermont-Tonnerre aux Merode. Il s'agit de l'ancienne seigneurie et l'on peut considérer ce corton comme issu de la plus ancienne propriété du cru. I

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Il est des circonstances où la valeur doit attendre le nombre des années, quoiqu'en dise le Cid de Corneille. Ainsi de ce 2001 encore bien jeune mais au destin prometteur. En attendant, il se montre g

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Fondée en 1898, la maison Paulands s'accompagne d'un hôtel-restaurant. Cas rare dans la côte: 80% de la vente se fait sur place. Une robe limpide habille ce 2001 au nez légèrement poivré et orienté ve

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Ce millésime 2000 est une première vinification après métayage par Jean-Marc Dufouleur, fils de Bernard Dufouleur. Rubis grenat affirmé, son vin est doté d'une acidité qui sera utile pour sa conservat

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Rubis pourpre flatteur, la vue est engageante. Porté sur le cassis et l'épice, un peu caramélisé, le bouquet tient la route. Séduisante dès l'attaque et sans détour, une bouteille qui plaît bien et qu

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le saviez-vous? Gaspard Monge, qui repose maintenant au Panthéon, posséda une vigne en ce climat quand, à la fin de ses jours, il s'installa à Morey (qui n'a pas même posé une plaque sur sa maison). V

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Ce domaine (initialement Jean-Louis Fougeray, Evelyne Beauvais et Bernard Clair) s'est étendu en Languedoc en 1999, Patrice Ollivier, le gendre de Jean-Louis, reprenant en gérance les vignes bourguign

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

On peut visiter le domaine en calèche avec Indigo, le cheval de la maison qui aide aux labours dans les vignes. Si vous voulez savoir à quoi ressemble un fixin cerise burlat, voici pour les travaux pr

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Très joli vin au parfum qui vous rappellera quelque chose: les bourgeons de cassis des Hautes-Côtes sont très utilisés par les parfumeurs de Grasse. La bouche n'en finit plus. Bien ouvert, un nuits so

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un pied sur Nuits et l'autre sur Rully: le résultat est intéressant. Intensité de la robe, finesse du bouquet framboisé, le vin attaque avec le renfort du fruit puis se tient dans un équilibre honorab

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine réellement historique fêtait en 2003 son bicentenaire. Les Chaponnières sont calées tout contre les Rugiens. On peut avoir de pires voisins de palier. La robe est ici d'un beau dessin, le n

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Domaine familial créé en 1955 quand Daniel Rion revint du service militaire. Un jour un Japonais m'a dit que mes vins ont une bonne lisibilité, confiait Patrice, l'un des fils de Daniel. J'ai retenu l

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Sous une robe qui témoigne d'un excellent pinot noir, des notes de violette et de framboise mêlées à un boisé grillé élégant paraissent tant au nez qu'au palais. Gras et rond à l'attaque, ce dernier e

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Très beau domaine de 20ha que nos lecteurs apprécient, animé par deux frères, Alain et Jean-Marc Noëllat. Pourpre foncé, des Beaux Monts amples et gras, tanniques sans excès; un vin de vendange mûre e

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Lazare Carnot, l'organisateur de la victoire, est né à Nolay, pas très loin d'ici, et c'est cette famille qui fit reconstruire le château de La Rochepot. D'où cette cuvée d'un joli rouge carmin. Vanil

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Rubis à reflets violets: il est difficile de ne pas le remarquer en raison de l'intensité de sa couleur. Très complexe, le bouquet est somptueux. Vanille certes, mais ornée de framboise. L'attaque est

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Coup de coeur pour un Clos des Chênes 94, ce domaine, doté de belles caves du XVIII e s. et dirigé par Jacques Buffet, présente un Carelles Dessous 1 er cru 2000 qui obtient une citation. Ce Clos de l

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Il s'agit là d'une des dernières vendanges de Claude Uny-Prieur. Robe carminée, notes de fruits confiturés et de vanille. Belle ampleur, finesse des tanins: ce vin persistant, frais à l'attaque, sera

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ancien cogérant du domaine Leflaive, Olivier a fondé sa propre maison. C'était en 1984, et elle célèbre cette année son vingtième anniversaire. Sous des traits classiques, rouge foncé assez profond, c

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Déjà propriétaire du domaine Villemajou en Corbières et du château Hospitalet à La Clape par exemple, Gérard Bertrand a acheté cette propriété en 1997. Pour l'essentiel composé de merlot et de caberne

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Après vingt-six ans d'activité viticole en cave coopérative, Jacques Montagné a eu envie de voir du nouveau, de contrôler le métier. Ses 20ha de vignes se situent au pied du château de Queribus et au

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition précédente du Guide pour son millésime 2000, le château des Fines Roches est célèbre pour son apparence de forteresse médiévale alors qu'il a été construit au XIX e s. Cet

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Les auspices pontificaux semblent réussir à ce domaine qui ne compte plus ses mentions dans le Guide! C'est la Sixtine, du nom de la chapelle du Vatican décorée notamment par Michel-Ange, qui obtient

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Les Grandes Serres sont une maison de négoce spécialisée dans l'élevage et la distribution de crus de la vallée du Rhône et qui, depuis un an, produit également de l'huile d'olive. Elles proposent un

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Le jury a sélectionné deux cuvées. D'une part, ces Hautes Brusquières riches d'une belle palette aromatique de fruits noirs et rouges. Les tanins fondus structurent agréablement ce vin au bon potentie

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Poivre et réglisse dominent cette cuvée à la robe très jeune, équilibrée, pleine, de bonne persistance. Un vin à servir sur une viande rouge dans trois à quatre ans.

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Trois excellents vignerons se sont associés pour créer cette maison de négoce, achetant le raisin mais vinifiant leurs cuvées. Une structure correcte avec une bonne acidité et des tanins bien présents

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Cette cuvée croit toujours en son étoile, l'obtenant encore cette année. C'est un vin fin et racé à attendre cinq ans pour parvenir à une harmonie totale. Il y a déjà beaucoup de finesse dans la struc

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier avec le millésime 2000, après beaucoup d'autres distinctions, ce domaine figure parmi les valeurs sûres de l'AOC. 3% de viognier accompagnent la syrah dans ce vin à la robe

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

Un Oratorio qui peut être accompagné par les grandes orgues de Notre-Dame. Profond, très animal et bien concentré, il a besoin d'une aération pour offrir derrière cela du fruit rouge très mûr et, en b

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

De jeunes vignes (dix ans) composent cette cuvée Reflet qui se drape dans une robe sombre aux reflets violacés qui signale une forte extraction. Le nez laisse aussi entrevoir de la concentration dans

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Les moines de l'abbaye de Fontcaude ne s'étaient pas trompés en exploitant, dès le XIII e s., ce terroir argilo-calcaire. Vendu sous la Révolution comme tous les biens du clergé, acquis alors par les

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Singulariser quelques parcelles dans cette contrée du sud des Corbières qui touche au fitou, marquée par l'altitude et l'austérité minérale du massif, tel est le pari de Bernard Schürr qui s'est appuy

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier, ce domaine propose une cuvée élevée vingt-cinq mois en barrique, qui assemble 60% de grenache, 30% de carignan, à la syrah et au cinsault. D'un grenat profond, la robe prés

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Dans l'ancien village romain du Val, traversé par la via Aurelia, Joseph Lambot, inventeur du béton armé, construisit ses premières réalisations. Le château Miraval cultive ici 30ha de vignes et propo

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Régulièrement mentionné parmi les valeurs sûres de l'appellation, ce cru installé sur argilo-calcaire en coteaux bien exposés assemble 80% de merlot aux cabernets. La robe profonde brille de reflets g

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La butte de Cadet, située au nord de la cité médiévale, ménage une jolie vue. Le regard sur le vin, lui, est charmé par une belle carnation. Les arômes déjà pleins de subtilité sont floraux, avec une

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cru classé familial acquis en 1891 par Victor Ondet et géré aujourd'hui par ses deux arrière-petites-filles, Béatrice et Marie-France. Ici on est sur les sables mêlés de graves sur crasse de fer, proc

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

En 1955, Marcel Dassault acheta le château Couprie et le rebaptisa de son patronyme. Celui-ci est aujourd'hui dirigé par son petit-fils Laurent qui pratique l'agriculture raisonnée, ou lutte intégrée.

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru est situé le long des remparts de la cité médiévale. Au temps jadis, il a appartenu à la famille de Grailly. Actuellement, il est exploité par les descendants de M.Chailleau, qui l'acheta en 19

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Il existe deux La Tour du Pin Figeac en cru classé (comme il existe deux Beauséjour). Ici nous sommes chez Jean-Michel Moueix. Le terroir y est de sables et de graves, planté de vieilles vignes pour 7

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Au XIX e s., ce cru a appartenu au duc Decazes, premier ministre de LouisXVIII. En 1999, le marquis d'Aulan, ancien propriétaire du champagne Piper-Heidsieck, achète ce domaine. Encore un exemple des

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Voisin de l'aire du pomerol et composé de trois cinquièmes de merlot et de deux cinquièmes de cabernet franc, Vieux Fortin a élevé en fût de chêne neuf son 2000. Il en résulte une couleur grenat, inte

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Frère de Magnan La Gaffelière, ce clos est installé au sud de la cité sur des terroirs argilo-calcaires. Né de 60% de merlot et de 40% de cabernet franc, son vin paré d'une robe pourpre sombre libère

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ancien prieuré, ce cru constitue une belle unité dont la production est de qualité, témoin, ce vin fin et puissant qui réussit l'alliance du fruit et du bois pour former un ensemble complexe, tant au