CHÂTEAU MOULIN CARESSE

Cuvée Prestige 2000

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sylvie et Jean-François Deffarge ont proposé d'excellents bergerac ces dernières années. Les voici en côtes de bergerac, avec une cuvée Prestige élevée en fût de chêne neuf. Un long séjour a laissé une forte empreinte sur le vin. Des parfums de cerise et de cassis accompagnent cependant les notes vanillées de la barrique. On apprécie l'attaque, ronde et douce, et les tanins bien fondus, encore austères en finale. Une bouteille de garde à attendre quelques années. Le merrain marque également le montravel 2000 élevé en fût de chêne (5 à 8 €) du domaine, cité par le jury pour son volume et pour son gras, ainsi que pour sa belle vivacité en fin de bouche.

Détail du vin Château moulin caresse

Garde :

-

Production :

54 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Râpeux

Se dit d'un vin très astringent, donnant l'impression de racler le palais.