CELLIER DES TEMPLIERS

Rimatge 2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une maîtrise consommée de l'élevage sous bois et reconnue par tous: le Cellier sait aussi garder tout le fruit du grenache par longue macération et mise en bouteille précoce. Tout l'art du rimatge (type vintage). Beau travail pour ce banyuls noir, aux arômes de cassis, framboise et fruits sauvages. Une note poivrée et un fruit charnu sont au programme en bouche. Un vin intense, structuré, qui promet un réel plaisir dans un ou deux ans sur une soupe de fruits rouges. Apprécié également, un Redéris blanc (15 à 23 €) floral et miellé.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

95 417 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.