DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN

2010 • Gd cru

rouge tranquille + de 100 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

« Mais Babette, qu'y a-t-il dans cette bouteille ? demanda-t-elle, la voix tremblante. Ce n'est pas du vin, j'espère ? – Du vin, Madame ? Non ! C'est un clos-de-vougeot 1845 ! » Les œnophiles-cinéphiles qui auront la chance de goûter au clos-de-vougeot 2010 de Philippe et Yann Charlopin pourront se remémorer cette réplique fameuse du film Le Festin de Babette de Gabriel Axel. Ce vin remarquable de bout en bout suscite l'émotion et séduit d'emblée par sa robe grenat soutenu, profonde et veloutée. Au nez, la framboise confiturée, le cassis et la prunelle se mêlent à d'élégantes nuances fleurs et de sucre roux, selon un dégustateur. À cette olfaction gourmande répond un palais ample, rond et généreux en tanins, mais sans dureté. Ceux-ci, déjà fondus, permettront aux moins patients de ne pas trop attendre (trois ou quatre ans) pour apprécier ce vin d'une belle noblesse… sur des cailles « en sarcophage » au foie gras et aux truffes.

Détail du vin Domaine philippe charlopin

Garde :

-

Production :

-

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Clos-de-vougeot

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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