DOMAINE DUJAC

2001

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur en 1997, millésime 93, le vin apparaît cette fois-ci avec de bonnes couleurs aux joues. Le bouquet se partage assez équitablement entre le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie et la vanille de l'élevage en fût (quinze mois). La bouche joue la cerise sur des tanins suaves aux angles arrondis. Belle harmonie dans l'esprit de l'appellation. Une devinette pour finir: pourquoi Domaine Dujac? Lorsqu'il l'a créé en 1968, Jacques Seysses entendait dire au village: C'est le domaine du Jacques. A la recherche d'un nom, il le baptisa selon la vox populi.

Détail du vin Domaine dujac

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Perlant

Se dit d'un vin dégageant de petites bulles de gaz carbonique.